Crema Di Caff on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Casablanca (2)

Tue, 05 Mar 2013 13:47:39 +0000

Ingrediente principale:

Crema Di CaffË

Persone:

Ingredienti:

3 Cubetti Ghiaccio 3 Cl di Crema Di CaffË 1/2 Arancia (succo) 1 Bicchiere di Vino Spumante 1 Fettina Arancia

Preparazione:

Mettete i cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto, unitevi la crema caffË e il succo di arancia. Riempite il bicchiere con lo spumante. Decorate con la fettina di arancia immersa nel drink.

Squalo

Sat, 02 Mar 2013 03:10:26 +0000

Ingrediente principale:

Crema Di CaffË

Persone:

Ingredienti:

1/6 CaffË 1/6 Crema Di Menta Bianca 4/6 Crema Di CaffË

Preparazione:

Scuotere con ghiaccio tritato, nello shaker. Servire nel gotto basso.

Casablanca

Fri, 22 Feb 2013 02:23:05 +0000

Ingrediente principale:

Crema Di CaffË

Persone:

Ingredienti:

3 Cubetti Ghiaccio 3 Cl di Crema Di CaffË 1/2 Arancia (succo) 1 Bicchiere di Coca-cola 1 Fettina Arancia

Preparazione:

Mettete i cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto, unitevi la crema caffË e il succo di arancia. Riempite il bicchiere con la coca-cola. Decorate con la fettina di arancia immersa nel drink.

Alexander's Sister (3)

Thu, 21 Feb 2013 19:09:03 +0000

Ingrediente principale:

Cognac

Persone:

Ingredienti:

1/3 Cognac 1/3 Crema Di CaffË 1/3 Panna Noce Moscata

Preparazione:

Versare i primi 3 ingredienti nello shaker con qualche cubetto di ghiaccio. Agitare. Passare in una coppetta da cocktail. Spolverare con noce moscata.

Rotolo Alla Crema Di CaffË

Thu, 07 Feb 2013 18:23:56 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

Ingredienti:

Per Il Rotolo: 4 Uova 90 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Cacao In Polvere 30 Grammi di Burro 90 Grammi di Farina Per La Crema: 8 Tuorli D’uovo 150 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Amido Di Mais 80 Cl di Latte Caldo 5 Cucchiai di CaffË Ristretto 40 Cl di Panna Per La Guarnizione: 200 Grammi di Cioccolato Fondente Zucchero A Velo

Preparazione:

Preparazione del rotolo. In una terrina lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero, unite poi la farina setacciata, il burro fuso e il cacao setacciato. Dopo aver amalgamato bene gli ingredienti incorporate, molto delicatamente, gli albumi montati a neve. Foderate una teglia rettangolare con un foglio di carta da forno imburrato e versatevi il composto distribuendolo e livellandolo uniformemente in uno strato di circa 1 centimetro e mezzo. Scaldate il forno a 220 gradi, infornate la teglia e lasciate cuocere finchÈ la torta sar‡ dorata (12-15 minuti). Capovolgetela sopra un canovaccio leggermente inumidito, staccate delicatamente la carta, avvolgete la torta nel canovaccio e fatelo raffreddare. Preparate la farcia: sbattete i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais, unitevi lentamente il latte caldo e trasferite il composto in una casseruola posta sul fuoco molto dolce. Mescolate continuamente finchÈ la crema si addenser‡. Togliete dal fuoco e continuate a mescolare finchÈ si sar‡ raffreddata. Trasferitela in frigorifero per 1 ora circa ricordandovi di mescolarla un paio di volte. Toglietela dal frigorifero, unite il caffË e la panna montata. Spalmate con 3/4 della crema il dolce, arrotolatelo delicatamente e spalmatelo con la stessa crema anche in superficie. Preparate la guarnizione facendo fondere a bagnomaria il cioccolato tritato, versatelo su un piatto di marmo, stendetelo e lisciatelo uniformemente con una spatola. Formate i trucioli raschiando il cioccolato con la lama molto affilata di un coltello che terrete inclinato a 45 gradi circa. Mentre procedete nell’operazione immergete di tanto in tanto la lama in acqua bollente. Coprite il rotolo con i trucioli di cioccolato, spolverizzateli con zucchero a velo. NB. Per un risultato senza sorprese, potete aggiungere al composto per il rotolo di pasta mezzo cucchiaino di lievito in polvere insieme alla farina.

Scandal

Tue, 29 Jan 2013 21:18:01 +0000

Ingrediente principale:

Curacao

Persone:

Ingredienti:

1/3 Curacao 1/3 Crema Di CaffË 1/3 Vodka 1 Spruzzo Succo Di Limone Per Servire: 1 Scorza Di Limone

Preparazione:

Scuotere a lungo nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso, con una scorza di limone precedentemente spremuta nel bicchiere.

Atlantic Cognac

Mon, 14 Jan 2013 14:30:51 +0000

Ingrediente principale:

Cognac

Persone:

Ingredienti:

2/3 Cognac 1/3 Crema Di CaffË Per Completare: Succo D’arancia

Preparazione:

Versare il cognac e la crema di caffË in uno shaker, con qualche cubetto di ghiaccio. Agitare. Passare in un bicchiere collins. Allungare con succo d’arancia a volont‡. Mescolare con il cucchiaio prima di servire.

Wild Squirrel

Sat, 05 Jan 2013 19:55:17 +0000

Ingrediente principale:

Crema Di CaffË

Persone:

Ingredienti:

1/6 CaffË 1/6 Crema Di Menta Bianca 4/6 Crema Di CaffË

Preparazione:

Scuotere con ghiaccio tritato, nello shaker. Servire nel gotto basso.