Palline dolci-salate

Mon, 09 Sep 2013 08:00:36 +0000

Ecco la mia nuova tentazione: il burro di arachidi. E’ da un po’ in effetti che mi gira per la testa di combinare questi sapori: i biscotti digestive squisiti nella loro semplicità e con quel pizzico di sale che non guasta il dolce ma, anzi, lo esalta; la crema di gianduia che ogni persona di età superiore ad 1 mese adora; il burro di arachidi salato al punto giusto e che, al primo di tanti assaggi del primo barattolo svuotato, mi ha fatto innamorare. Un pomeriggio di quelli uggiosi in cui si ha voglia di qualcosa di buono, la vista dei due barattoli vicini mi ha fatto scattare l’idea ed eccomi a provare. Perché sono buoni? Perché sono una giusta accoppiata del salato ed il dolce, croccante al punto giusto e da sciogliersi in bocca. E voi che ne dite?

Palline di cioccolato e pistacchio

Wed, 05 Jun 2013 10:00:31 +0000

Ingredienti:

350 g di frollini al cacao
100 g di mascarpone o formaggio spalmabile
2 cucchiai di crema gianduia
1 cucchiaio di confettura di albicocche
pistacchio tritato (o nocciole o mandorle o cacao amaro) q.b.
rum q.b. (opzionale)

Preparazione:

Mettere i biscotti in un recipiente ed aiutandosi con un batticarne ridurli in farina (o frullarli in un robot da cucina).

Per evitare che rimangano pezzetti grandi passare la farina di biscotti in un setaccio a maglie medie.

Crema Di Gianduia on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Palline dolci-salate

Palline di cioccolato e pistacchio

Ingredienti:

Preparazione: