Crema Di Marroni on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Dessert Di Marroni

Sun, 28 Apr 2013 09:07:07 +0000

Ingrediente principale:

Crema Di Marroni

Persone:

Ingredienti:

700 Grammi di Crema Di Marroni 120 Grammi di Burro 180 Grammi di Zucchero E Cioccolato Vaniglina

Preparazione:

Far sciogliere in un pentolino il cioccolato tagliato a pezzetti con 10 tazzine di acqua, a fuoco lento. Quindi scaldare a bagnomaria la crema di marroni, unirvi poco alla volta lo zucchero, il cioccolato, la vaniglina ed il burro tagliato a pezzetti. Dopo aver ben amalgamato versare il tutto in coppette di vetro e lasciar in frigo per circa 3 ore. Servirle guarnite a piacere con dei canditi o con panna montata.

Semifreddo Alla Crema Di Marroni

Sat, 27 Apr 2013 18:24:15 +0000

Ingrediente principale:

Marroni

Persone:

Ingredienti:

Per Il Semifreddo: 120 Grammi di Albumi D’uovo 300 Grammi di Panna Da Montare 70 Grammi di Zucchero 220 Grammi di Crema Di Marroni 1 Pizzico di Sale Per La Salsa Al Cioccolato: 50 Grammi di Cioccolato Fondente

Preparazione:

Stemperate la crema di marroni con la panna. Incominciate a montare gli albumi con il sale; non appena saranno parzialmente montati, portate il recipiente su fuoco bassissimo, tenendolo immerso in un bagnomaria caldo e, sempre lavorando, continuate a montare gli albumi incorporandovi tutto lo zucchero: alla fine dovrete ottenere una meringa lucida e soda. Amalgamatela al composto di marroni e panna, lavorando il tutto con un cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l’alto e viceversa. Versate l’impasto in uno stampo di 85 cl di capacit‡ (si puÚ utilizzare uno stampo rettangolare con fondo scanalato) e passate in frigorifero almeno per 6 ore. Poco prima di servire, preparate la salsina: grattugiate il cioccolato e fatelo sciogliere a fuoco bassissimo con 100 g d’acqua. Sformate il semifreddo su un velo di salsa e portatelo in tavola.

Monte Bianco Rapido

Sun, 21 Apr 2013 14:13:55 +0000

Ingrediente principale:

Crema Di Marroni

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Crema Di Marroni In Scatola 1 Cucchiaio di Cacao Amaro 60 Grammi di Cioccolato Fuso Rum 300 Grammi di Panna Montata 2 Cucchiai di Zucchero A Velo

Preparazione:

Mescolare la crema di marroni con il cacao, il cioccolato fuso; aromatizzare con poco rum, unire 200 g di panna con lo zucchero a velo. Con il composto formare un monticello e decorarlo con la panna rimasta.

Bavarese Profumata

Wed, 27 Mar 2013 04:15:54 +0000

Ingrediente principale:

Panna Fresca

Persone:

Ingredienti:

50 Cl di Panna Fresca 120 Grammi di Crema Di Marroni 1/2 Stecca Vaniglia 2 Tuorli D’uovo 5 Grammi di Gelatina In Fogli

Preparazione:

Portate a ebollizione la panna con la stecca di vaniglia tagliata a met‡; levate dal fuoco e filtrate la panna. Lavorate in una terrina la crema di marroni con i tuorli sino a rendere il composto soffice; incorporate la panna calda, rimettete su fuoco bassissimo e cuocete finchÈ la crema inizia a sobbollire, senza mai smettere di mescolare. Levate dal fuoco, unite la colla di pesce prima ammorbidita in acqua, versate tutto in uno stampo a ciambella e mettete in frigo per circa 4 ore. Sformate la bavarese su un piatto da portata e servite.

Dolce Veloce

Fri, 15 Mar 2013 17:00:31 +0000

Ingrediente principale:

Crema Di Marroni

Persone:

Ingredienti:

1 Pan Di Spagna Rettangolare Polvere Per Budino Al Cioccolato 150 Grammi di Crema Di Marroni Brandy

Preparazione:

Tagliare a met‡ il pan di Spagna. Preparare il budino con la polvere apposita, farlo intiepidire e incorporarvi la crema di marroni. Spruzzare la base del pan di Spagna con un po’ di brandy, coprire di crema, ricomporlo e rivestirlo con la crema rimasta. Mettere in frigo per 2 ore.

Crema Di Marroni

Fri, 08 Mar 2013 14:31:39 +0000

Ingrediente principale:

Marroni

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Marroni 4 Marroni 200 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Cognac 1/2 Bicchiere di Panna Liquida 50 Grammi di Cioccolato Grattugiato

Preparazione:

Incidete i marroni, versateli in una pentola d’acqua bollente e dopo una ventina di minuti sgocciolateli. Privateli della buccia e della pellicina quindi metteteli in una casseruola, copriteli di latte freddo e cuoceteli, coperti a fuoco lento, per 45 minuti. Sgocciolateli, passateli al setaccio e incorporatevi in un recipiente, a fuoco basso, lo zucchero, il Cognac e il cioccolato. Lasciate intiepidire, mescolatevi la panna liquida e disponete la crema nelle coppe; decorate con un fiocco di panna montata e un marrone.

Rotolo Con La Panna

Fri, 25 Jan 2013 18:43:57 +0000

Ingrediente principale:

Crema Di Marroni

Persone:

Ingredienti:

80 Grammi di Farina 100 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 Bustina Vaniglina 1 Cucchiaino Lievito Per Dolci 200 Grammi di Crema Di Marroni 4 Cucchiai di Panna Fresca (facoltativo)

Preparazione:

Foderate una tortiera rettangolare con un foglio di alluminio; scaldate il forno a 200 gradi. Separate i tuorli degli albumi, montate questi ultimi a neve e lavorate i tuorli in una terrina con lo zucchero finchÈ saranno chiari e spumosi; unite 3 cucchiai di acqua, la farina, il lievito, la vaniglina e gli albumi montati a neve. Stendete il composto nella tortiera, cuocete per 15 minuti e levatelo dal forno. Capovolgetelo subito su un telo, spalmatelo velocemente con la crema di marroni ammorbidita con la panna, arrotolatelo, avvolgetelo nel telo e lasciatelo raffreddare. Servite il rotolo tagliato a fette e, se vi piace, accompagnatelo con panna montata non zuccherata.

Torta Novembrina Ai Marroni E Nocciole

Fri, 18 Jan 2013 23:03:41 +0000

Ingrediente principale:

Crema Marroni

Persone:

Ingredienti:

1 Pan Di Spagna Pronto 400 Grammi di Crema Di Marroni Alla Vaniglia Crema Di Nocciole Spalmabile Zucchero A Velo

Preparazione:

Tagliate a met‡ il pan di Spagna, ricavandone due dischi uguali. Spalmate il disco inferiore con la crema di marroni, livellatela e ricomponete la torta coprendola con l’altra met‡. Appoggiate sulla superficie del dolce una mascherina di carta disegnata a piacere e fate cadere a pioggia su di essa abbondante zucchero a velo; toglietela delicatamente per non danneggiare il disegno formatosi. Riempite con qualche cucchiaiata di crema di nocciole un cornetto di carta oleata e con esso decorate la superficie del dolce, seguendo il disegno fatto con lo zucchero a velo.

Meringhe Ai Marroni

Thu, 10 Jan 2013 17:27:27 +0000

Ingrediente principale:

Crema Marroni

Persone:

Ingredienti:

12 Gusci Di Meringa Di Piccole Dimensioni 200 Grammi di Crema Di Marroni 100 Grammi di Panna Montata 50 Grammi di Uvetta Sultanina 200 Grammi di Crema Pasticciera Gi‡ Pronta 1/2 Bicchierino Rum 50 Grammi di Nocciole

Preparazione:

Profumate la crema pasticciera con il rum, poi unitevi l’uvetta prima rinvenuta in acqua calda e ben asciugata. Tritate finemente le nocciole e incorporatele alla crema di marroni. Montate a neve densa la panna. Predisponete un piatto fondo di servizio e fatevi uno strato di crema di marroni: sopra disponete uno strato compatto di meringhette (acquistate gi‡ pronte dal pasticciere): su queste versate la crema pasticciera e sulla crema distribuite la panna montata in maniera irregolare. Mettete in frigo per 2 ore prima di servire.

Monte Bianco Sprint

Sun, 06 Jan 2013 06:03:11 +0000

Ingrediente principale:

Marroni

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Crema Di Marroni In Scatola 1 Cucchiaio di Cacao Amaro 60 Grammi di Cioccolato Rum 200 Grammi di Panna Fresca 2 Cucchiai di Zucchero A Velo

Preparazione:

Mescolare la crema di marroni con il cacao e il cioccolato fuso, aromatizzare con poco rum. Unire la panna fresca montata con lo zucchero a velo. Con il composto formare un piccolo ‘monte’ e decorarlo con panna montata.