Cucchiaini Maizena

Ingrediente principale: Mais Persone: 1 Ingredienti: 100 Grammi di Polpa Di Pollo 50 Cl di Acqua Pochissima Cipolla Tritata Sale 2 Cucchiaini Maizena 150 Grammi di Mais Scolato Preparazione: Mettere a bollire la carne con l’acqua, la cipolla ed il sale, a fuoco medio e pentola coperta. Ogni tanto controllare e schiumare. La cottura dovr‡ procedere per una mezz’oretta abbondante, poi togliere la carne dal brodo e farla a pezzettini piuttosto piccoli, dopodichË rimetterli nel brodo. Dopo altri 10 minuti di cottura, aggiungere il mais; lasciar cuocere altri 10 minuti a pentola scoperta, mescolando, e quindi sciogliere la maizena, sempre tenendo la pentola sul fuoco. Non fate come me che ho detto ’la butto gi˘ e poi mescolo’ perchÈ bastano pochi secondi per trasformare un grumo di maizena in una massa gelatinosa: mettetela a spolvero, con un colino, e continuate a mescolare: deve solo ispessire un po’ il brodo. Ultimi 5 minuti di cottura, mescolando spesso e servite calda. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 2 Uova Freschissime 50 Cl di Latte 1/2 Bustina Vaniglina 4 Cucchiai di Zucchero 1 Limone (scorza) 2 Cucchiaini Maizena Preparazione: In una piccola casseruola lavorare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere gradatamente il latte freddo, sempre rimestando, la vaniglia, la scorza di limone finissimamente grattugiata ed infine la maizena. Porre la casseruola sul fuoco bassissimo e lentamente portare ad ebollizione, sempre girando; da questo momento cuocere 3 minuti. Versare la crema in coppette, dove siano stati posti dei biscotti friabili, oppure delle fettine di pan di spagna o di panettone. Guarnire a piacere. ...