Filetto Alla Voronov

Tue, 19 Mar 2013 02:19:32 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

480 Grammi di Filetto Di Manzo In Fette Da 120 G 2 Cucchiai di Senape 2 Rametti Rosmarino 2 Cucchiaini Salsa Worcester 1 Bicchiere di Brandy 50 Grammi di Burro Sale Pepe

Preparazione:

Spezzate a met‡ i due rametti di rosmarino e infilate ogni pezzo ottenuto in una fetta di carne. Spennellate quindi ogni filetto con un velo di senape, da entrambe i lati. Mettete sul fuoco in un tegame, il burro, fatelo fondere, a color nocciola, poi adagiatevi dentro le fette di carne e fatele colorire da entrambe le parti. Spruzzate su ogni fetta un po’ di Worcester, pepatele molto e salatele. Irroratele quindi di brandy e, non appena il distillato sar‡ caldo, infiammatelo. Unite poi la panna, lasciate addensare leggermente la salsa e servite il filetto bollente nappato con il suo fondo di cottura.

Salsa Ricca

Thu, 07 Mar 2013 04:44:13 +0000

Ingrediente principale:

Maionese

Persone:

Ingredienti:

4 Cucchiai di Panna Da Cucina Liquida 20 Cl di Maionese 2 Cucchiaini Salsa Worcester 1 Cucchiaio di Senape 1 Cucchiaio di Ketchup 1 Cucchiaio di Whisky 1 Cucchiaio di Cognac Poche Gocce Tabasco Sale

Preparazione:

In una ciotola capiente, versate la maionese, la senape, la worcester e mescolate il tutto sempre nello stesso senso. Subito dopo, aggiungete il ketchup, il whisky, il cognac e continuate a mescolare. Infine, versate la panna liquida, salate, mescolate per ancora 1 minuto e servite. Suggerimento: la salsina Ë ottima per accompagnare roast beef freddo, bresaola o crostacei cotti al vapore.

Cucchiaini Salsa Worcester on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Filetto Alla Voronov

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Salsa Ricca

Ingrediente principale:

Persone:

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Preparazione: