Cucchiaino Origano on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pollo Alle Verdure

Sun, 21 Apr 2013 23:41:58 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

4 Petti Di Pollo Divisi A Met‡ 2 Zucchine Tagliate A Rondelle 1 Peperone A Pezzetti 12 Cl di Aceto Di Vino 150 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cipolla A Fettine 1 Cucchiaio di Zucchero 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaino Origano 1 Cucchiaino Pepe

Preparazione:

Battere delicatamente i petti di pollo e tagliarli in quattro grosse strisce. Metterle in una casseruola con le zucchine e il peperoncino. Unire l’aceto e gli altri ingredienti e far riposare in bicchiere. Coprire e agitare bene. Mettere la salsina sul pollo e sulle verdure. Coprire, marinare e far riposare per un’ora. Versare di nuovo la salsina in una padella antiaderente. Far bollire per un minuto. Infilzare negli spiedini di legno, un pezzetto di verdura e un pezzetto di pollo e bagnare nella salsina. Far cuocere ancora per dieci minuti, unendo la marinata.

Pollo Alle Erbe

Thu, 18 Apr 2013 14:30:00 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Melanzane Mediterranee

Mon, 18 Mar 2013 03:59:57 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

Ingredienti:

2 Melanzane Grandi 6 Pomodori San Marzano 6 Foglie Basilico 1 Cucchiaio di Capperi 6 Cucchiai di Pangrattato 1 Cucchiaino Origano 6 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Mondate le melanzane e tagliatele a fette alte circa 2 centimetri che siano prive di buccia da entrambe i lati. Incidetele la superficie di ogni fetta con dei tagli a grata, cospargetele di sale e fatele spurgare dall’acqua di vegetazione amara. Lavatele bene e asciugatele accuratamente con un canovaccio pulito o con carta da cucina, ungetene la superficie con 2 cucchiai d’olio e disponetele in una teglia unta con altri 3 cucchiai d’olio. Tagliate a pezzetti i pomodori eliminando i semi, strizzateli leggermente e mescolateli all’origano, al basilico tritato, ai capperi, a 1 cucchiaio d’olio, al pangrattato, al sale e al pepe. Mescolate bene e ricoprite con questo composto le fette di melanzana. Infornate a 200 gradi per circa mezz’ora. Servite tiepide o a temperatura ambiente.

Pavo Al Horno A La Tehuantepecana

Mon, 18 Mar 2013 03:59:21 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

1 Tacchino 1000 Grammi di Patate 100 Grammi di Prosciutto Crudo Tagliato A Pezzettini 100 Grammi di Strutto 100 Grammi di Burro 1 Uovo 1 Vasetto Olive Verdi 1 Cucchiaio di Senape 1 Cucchiaino Noce Moscata 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato 1 Cipolla Grande Tritata 3 Spicchi di Aglio Tritato Pepe Sale Per La Salsa: 4 Pomodori Grandi 4 Spicchi di Aglio 4 Peperoni Gialli 2 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaino Origano 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale

Penne Ai Due Sapori

Tue, 12 Mar 2013 09:03:39 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Champignon

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Penne 300 Grammi di Funghi Champignon 125 Grammi di Tonno Sott’olio 1 Cucchiaino Origano 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Sale

Preparazione:

In un tegame rosolare in olio gli champignon tagliati a fettine e l’aglio. Unire il tonno scolato e sbriciolato e l’origano. Lasciar riposare il sugo per circa 30 minuti. Lessare le penne in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il sugo preparato.

Costolette Al Sugo

Sat, 23 Feb 2013 23:22:44 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

4 Costolette Di Vitello 300 Grammi di Polpa Di Pomodoro 1 Mozzarella Fiordilatte 1 Cucchiaino Origano 8 Olive Verdi Farina 1/2 Bicchiere di Vino Rosso 1/2 Bicchiere di Brodo Poco Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Infarinare le costolette e farle rosolare in poco olio, salarle e levarle dal fuoco. Nella stessa padella versare 1/2 bicchiere di vino e farlo evaporare. Unire la polpa di pomodoro passata, le olive tritate, l’origano, 1/2 bicchiere di brodo e far cuocere alcuni minuti. Rimettere la carne nella padella con il sugo e terminare la cottura rigirando. Poco prima di levare dal fuoco unire il fiordilatte a fettine e farlo fondere. Servire ben caldo.

Risotto All'origano

Sat, 16 Feb 2013 08:15:16 +0000

Ingrediente principale:

Origano

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Riso 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 25 Cl di Brodo Ristretto 20 Grammi di Mascarpone 25 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Panna 1 Cucchiaino Origano 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Far bollire il brodo mescolato con il vino bianco, aggiungere il riso e lasciarlo cuocere per 15 minuti, mescolando spesso. Se occorre, aggiungere qualche mestolo d’acqua calda e un po’ di sale. Al termine della cottura mescolare al risotto il burro, il mascarpone, la panna, l’origano e il parmigiano. Spegnere il fuoco e lasciar riposare qualche minuto prima di servire.

Pomodori Gratinati

Fri, 15 Feb 2013 07:46:28 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

4 Pomodori Grandi 5 Cucchiai di Pangrattato 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaino Origano 1 Cucchiaio di Erba Cipollina Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Dividere i pomodori a met‡, eliminare i semi, salarli e farli scolare capovolti per 30 minuti. Amalgamare il pangrattato con le erbe tritate, l’aglio tritato, una presa di sale, pepe e olio. L’impasto dovr‡ essere denso. Distribuire nei pomodori, bagnarli con un filo d’olio e disporli in un pirex unto. Gratinare in forno.

Riso All'origano

Thu, 14 Feb 2013 08:54:25 +0000

Ingrediente principale:

Origano

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 5 Pomodori Pelati 4 Filetti D’acciughe Sott’olio 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaino Origano 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Presa Sale

Preparazione:

Cuocere il riso per 18 minuti in acqua bollente salata. Intanto, mettere sul fuoco, in una casseruola, 4 cucchiai di olio, lo spicchio d’aglio sbucciato e affettato e le acciughe spezzettate. Mescolare fino a quando le acciughe si saranno disfatte; aggiungere quindi i pomodori a pezzetti, l’origano e 1 presa di sale e cuocere, a fuoco vivo, per 5 minuti. Scolare il riso, metterlo in un piatto e versarvi sopra la salsa bollente.

Spiedini Di Pesce Spada

Mon, 04 Feb 2013 01:20:24 +0000

Ingrediente principale:

Pesce Spada

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Pesce Spada Tagliato A Fettine Sottili 300 Grammi di Pangrattato 100 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Spicchio di Aglio 1/2 Cucchiaino Origano 1 Manciata Prezzemolo Menta Alcune Foglie Di Limone Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mettete in una ciotola il pangrattato, i due formaggi, una manciata di prezzemolo e l’aglio tritati, mezzo cucchiaino di origano e altrettanta menta. Unite qualche cucchiaio di olio e mescolate fino ad avere un composto morbido e ben legato. Allineate le fettine di pesce sul tavolo, riempitele con un po’ di composto e chiudetele formando degli involtini. Infilzateli negli spiedini alternandoli con le foglie di limone lavate e asciugate, e fateli cuocere sulla griglia 4 o 5 minuti per parte. Insaporite con sale e pepe e serviteli caldissimi.