Scampi Marinati Al Pepe Rosa

Mon, 29 Apr 2013 22:04:44 +0000

Ingrediente principale:

Scampi

Persone:

Ingredienti:

8 Scampi Freschissimi 1 Arancia 1 Cuore Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) 1 Cucchiaino Pepe Rosa 1 Limone 4 Cucchiai di Vino Bianco Secco 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Pulite gli scampi tenendo solo le code. Sgusciatele, dividetele a met‡ per il lungo e allineatele su un piatto. Irroratele con il succo del limone e il vino e lasciate riposare per 1 ora. Prima di servire lavate e asciugate l’insalata poi conditela con 2 cucchiai d’olio e sale e allargatela su un piatto. Sistematevi sopra le code di scampi ben sgocciolate, cospargete con qualche grano di pepe, qualche spicchietto d’arancia pelato a vivo e poco olio d’oliva.

Insalata Di Trota All'arancia

Tue, 22 Jan 2013 21:25:17 +0000

Ingrediente principale:

Trota

Persone:

Note: Preparazione:

40 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 206.

Ingredienti:

400 Grammi di Filetto Di Trota Salmonata 200 Grammi di Insalata Lattuga Lollo 150 Grammi di Patate 2 Arance 1 Cucchiaino Pepe Rosa 30 Grammi di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Spinate accuratamente il filetto di trota con una pinzetta, poi tagliatelo a fette di circa 3-4 millimetri di spessore, iniziando dalla parte della coda come si fa con il salmone affumicato. Cuocete il pesce a vapore per circa 2 minuti. Quindi sistemate le fette in un largo piatto, versatevi sopra il succo di un’arancia spremuto e filtrato e il pepe rosa sbriciolato. Aggiungete la buccia della seconda arancia (solo la parte gialla) tagliata a julienne e l’olio. Lasciate insaporire il tutto per 30 minuti. Pelate le patate, tagliatele a cubetti e fatele cuocere in acqua fredda per 10 minuti dal momento dell’inizio dell’ebollizione. Lavate l’insalata, asciugatela e suddividetela nei piatti, unite le patate tiepide e la trota, condite con la marinata e servite.

Cucchiaino Pepe Rosa on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Scampi Marinati Al Pepe Rosa

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Insalata Di Trota All'arancia

Ingrediente principale:

Persone:

Note: Preparazione:

Ingredienti:

Preparazione: