Cucchiaino Sale

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 225 Grammi di Farina 2 Uova Intere 1 Tuorlo D’uovo 1/2 Cucchiaino Sale Preparazione: Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettervi le uova, il tuorlo e il sale. Impastate la farina con gli altri ingredienti partendo dal centro. Lavorate il composto fino a renderlo liscio ed elastico. Se fosse troppo umido, aggiungete altra farina, se invece fosse troppo secco e tendesse a sfaldarsi unite dell’acqua. Infine, raccoglietelo a palla e lasciatelo riposare per un’ora. Trascorso il tempo indicato, stendete l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, servendovi del matterello, e utilizzatelo come indica la ricetta prescelta. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 5 Uova 1 Cucchiaino Sale Preparazione: Setacciate la farina con il sale e disponetela a fontana sulla spianatoia. Rompetevi al centro le uova e piano piano, con le mani, mescolatele con la farina. Lavorate l’impasto energicamente fino a che diventa sodo (se Ë troppo molle unite altra farina). Quando avrete ottenuto una palla, lavoratela spingendola e riportandola verso di voi con le mani per 15 minuti fino a che diventa morbida ed elastica. Vi accorgerete di aver terminato l’operazione quando compariranno delle piccole bolle d’aria sulla superficie. Avvolgete la palla in un panno e fatela riposare all’asciutto per almeno 1 ora. Quindi stendetela con il matterello su una spianatoia infarinata con movimenti dal centro verso l’esterno fino ad ottenere una sfoglia fine. Decidete in che modo tagliarla dopodichË fatela asciugare per qualche ora e poi cuocetela. Se preparate una dose pi˘ abbondante potrete conservarla in frigorifero anche una settimana, ovviamente perÚ tenendola ad asciugare almeno un giorno intero prima di riporla. ...

Ingrediente principale: Avocado Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 2 Avocado 1/2 Cipolla Piccola Affettata 1 Peperoncino Verde Privato Dei Semi 2 Cucchiai di Succo Di Limone 3/4 Cucchiaino Sale Preparazione: Frullare gli avocado, il pomodoro, la cipolla, il peperoncino, il succo di limone e il sale.

Ingrediente principale: Rabarbaro Persone: 4 Note: Luogo: Regno Unito. Ingredienti: Per Lo Sciroppo: 50 Cl di Acqua 200 Grammi di Zucchero Per La Pasta: 400 Grammi di Farina 150 Grammi di Strutto 5 Cucchiaini Lievito Per Dolce (non Vanigliato) 1 Cucchiaino Sale 23 Cl di Latte Rabarbaro (piccioli A Pezzetti) Preparazione: Far bollire l’acqua e lo zucchero per 2 minuti. La pasta si prepara come la pasta brisÈe. Stendere la pasta in un rettangolo di 40 x 50 cm. Ricoprire d’uno strato di pezzetti di rabarbaro. Rotolare la pasta con la frutta. Tagliare ilrotolo quindi ottenuto in fettine spesse di 3-4 cm. Posare con riguardo le fettine in una teglia da forno di 25 x 30 cm, lasciando 2-3 cm tra le fettine. Delicatamente, versare sopra lo sciroppo caldo. Cuocere a 200 gradi per 45 minuti.Questo dolce si mangia tiepido o a temperatura ambiente. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 8 Ingredienti: 3000 Grammi di Pomodori Maturi 1 Manciata Foglie Di Basilico 1 Cipolla 3 Gambi Sedano 1 Carota 1 Cucchiaino Sale Fino 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Cucchiaino Zucchero Preparazione: Scegliete i pomodori a fine stagione (fine agosto/settembre) quando sono ben maturi e al minor costo. Lavate bene i pomodori e metteteli nella casseruola tagliati a met‡ per il lungo. Aggiungete il basilico lavato, la cipolla tagliata a pezzi, i gambi di sedano, la carota e il sale. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 60 minuti. Con il passaverdura riducete tutto il contenuto della casseruola in una purea densa che verserete in altra pentola. Aggiungete 1 bicchiere di vino bianco e 1 cucchiaino di zucchero e rimettete al fuoco. Cuocete a fuoco moderato e a pentola scoperta per un’altra ora, in modo che buona parte del liquido evapori e la salsa di pomodoro diventi sufficientemente densa. Ancora bollente, versate nei vasetti o nelle bottiglie e chiudete ermeticamente. Quando saranno raffreddati prenderete delle pentole larghe e con bordi alti, nelle quali metterete dei teli puliti, sui quali appoggerete i vasetti stessi. Per precauzione mettete dei teli anche tra un vaso e l’altro. A seconda delle dimensioni della pentola potrete appoggiare i vasi su pi˘ piani. Coprite poi tutto di acqua e mettete sulla fiamma: da quando inizier‡ a bollire lasciate passare un’ora e mezza. Poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Dopo questa operazione di sterilizzazione, potrete gustare il pomodoro in qualsiasi periodo dell’anno, a un costo sicuramente inferiore a quello di qualsiasi altro prodotto conservato in commercio. ...

Ingrediente principale: Pane Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Patate 10 Grammi di Lievito Di Birra 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cucchiaino Sale 500 Grammi di Farina 3 Uova Sode 2 Cucchiai di Semi Di Finocchio 2 Cucchiai di Sesamo Preparazione: Sbriciolate il lievito in una ciotola e scioglietelo in 35 cl di acqua tiepida. Aggiungete l’olio, il sale e met‡ della farina, amalgamate e lasciate riposare per 30 minuti. Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele col passaverdure. Aggiungete la purea di patate al composto della ciotola, aggiungete la farina rimasta e impastate tutto su un piano da lavoro infarinato fino ad ottenere una pasta liscia e non appiccicosa. Aggiungete il sesamo e i semi di finocchio. Lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti la pasta, lavoratela di nuovo per un minuto e formate un filoncino incorporandovi le tre uova sode. Lasciate riposare su una teglia da forno per 1 ora e poi cuocete il pane a 200 gradi per una mezz’ora. ...

Ingrediente principale: Farina Di Frumento Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 2 Tazze Farina Di Frumento 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaino Burro 1/2 Tazza Acqua Calda Preparazione: In una terrina amalgamare la farina, il sale e il lievito, avendo cura di mescolare bene. Unire il burro sciolto e continuare a mescolare in modo da ottenere un composto omogeneo. Aggiungere poco a poco l’acqua tiepida fino a quando la pasta diventa morbida. Lasciare riposare per 15 minuti. Dividere l’impasto in 12 palline e rotolare ognuna di esse su una superficie infarinata, allargarle con le mani tanto da ottenere un cerchio del diametro di circa 18 cm con i bordi regolari. Cuocere in una padella di ferro, 1 minuto per parte. Le tortillas devono avere un bel colore dorato. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Farina 200 Grammi di Mozzarella Di Bufala 70 Grammi di Formaggio Provolone Grattugiato 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 Grammi di Prosciutto Cotto Tritato 2 Uova 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 100 Grammi di Strutto Noce Moscata Pepe 1 Cucchiaino Sale Preparazione: Versate la farina a fontana e mettete al centro 100 g di strutto, un cucchiaino di sale e 2 cucchiai di acqua tiepida. Lavorate gli ingredienti con la punta delle dita formando una pasta liscia e compatta aggiungendo, all’occorrenza ancora un po’ d’acqua. Formate una palla e lasciatela riposare per almeno un’ora. Soffriggete il prosciutto a fuoco basso finchÈ il grasso sia sciolto. Versatelo in una terrina, lasciatelo raffreddare quindi unite la mozzarella a dadini, il parmigiano, il provolone, il prezzemolo, le uova, insaporite con pepe e noce moscata e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Stendete la pasta per uno spessore di circa 3 mm e ritagliate dei cerchi aventi un diametro di 8-10 cm. Mettete al centro di ogni cerchio un mucchietto di ripieno, quindi ripiegate la pasta formando delle mezzelune e sigillando bene i bordi. In una padella, scaldate abbondantemente lo strutto e, quando sar‡ bollente, friggetevi i panzerotti un po’ alla volta finchÈ non diventino ben dorati. Scolateli, sgocciolateli su carta assorbente e serviteli subito. ...

Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Spinaci 1 Mozzarella 50 Grammi di Burro 1/2 Cucchiaino Sale Fino Preparazione: Lavate accuratamente gli spinaci e metteteli a lessare, in una casseruola senz’acqua e con 1/2 cucchiaino di sale fino, a fuoco medio per 15 minuti. Scolateli, strizzateli bene e versateli in una padella nella quale in precedenza avrete fatto fondere il burro. Distribuite sugli spinaci la mozzarella tagliata a dadini; coprite il tegame e lasciate sul fornello, a fuoco basso, per 10 minuti. Servite molto caldo. ...

Ingrediente principale: Broccoli Persone: 4 Ingredienti: 1 Testa Broccoli Con Gambi A Pezzettini 4 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaino Sale 1/3 Tazza Olio D’oliva 1/4 Tazza Aceto Di Vino Rosso 1 Cucchiaio di Senape Di Digione 1/2 Tazza Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Immergere i broccoli in acqua salata, quindi asciugarli bene. Schiacciare 4 spicchi d’aglio con 1 cucchiaino di sale su un tagliere con una forchetta. Dovr‡ risultarne una pastella: metterla in una piccola ciotola e aggiungere olio, aceto e senape. Mescolare e versare sui broccoli. Cospargere di parmigiano grattugiato. Marinare per tre ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 1 Cucchiaio di Burro (o Margarina) 1 Tazza Latte 1 Cucchiaio di Farina 1/4 Cucchiaino Sale 1 Presa Pepe Preparazione: La serviamo di preferenza con patate, carote, pesce, pollo o vitello. Prendete un cucchiaio di burro o margarina, 1 tazza di latte, 1 cucchiaio di farina, 1/4 d’un cucchiaino di sale e una presa di pepe. Fate sciogliere lentamente il burro nella pentola, incorporate la farina, poi il latte, frullando continuamente. Portate a ebollizione e fate cuocere ancora per 3-5 minuti. Secondo la consistenza voluta della salsa versate pi˘ o meno latte. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Ingredienti: 80 Grammi di Riso 50 Cl di Latte Acqua 110 Grammi di Zucchero 1/2 Cucchiaino Sale 2 Uova 1/2 Cucchiaino Essenza Di Vaniglia Preparazione: Cuocete il riso nel latte o in un poco d’acqua con zucchero e sale. Dovr‡ essere morbido ma non ridotto in poltiglia; mentre sar‡ ancora caldo aggiungetevi i tuorli battuti, e cucinate il composto a bagnomaria finchÈ si sar‡ addensato; lasciatelo raffreddare e amalgamatevi, poco per volta, gli albumi montati a neve ben ferma. Profumate con essenza di vaniglia, e, se lo riterrete necessario, unite ancora un poco di zucchero. Versate in uno stampo imburrato e cuocete il budino a forno piuttosto caldo (200-210 gradi) per 5-10 minuti o finchÈ sar‡ ben dorato. ...