Cucchiaino Senape Francese on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

French Dressing

Thu, 18 Apr 2013 00:06:22 +0000

Ingrediente principale:

Aceto Di Vino

Persone:

Ingredienti:

6 Cucchiai di Olio D’oliva 3 Cucchiai di Aceto Di Vino 1 Cucchiaino Senape Francese 1 Pizzico di Pepe Macinato Al Momento Sale

Preparazione:

Stemperate in una scodella un cucchiaino di senape con l’olio, sciogliete in un’altra ciotola il sale nell’aceto e mettete tutto in una salsiera con un pizzico di pepe. Sbattete per qualche momento con la forchetta, in modo da ottenere una salsa ben amalgamata e portatela in tavola. Usate pepe macinato al momento poichÈ in tal modo il suo sapore risulter‡ pi˘ intenso ed apprezzabile.

Salsa Gribiche

Fri, 01 Feb 2013 20:00:43 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

3 Uova 1 Cucchiaino Senape Francese 50 Grammi di Capperi Prezzemolo Dragoncello Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione:

Rassodate le uova, raccogliete in una ciotola i tuorli e schiacciateli bene con un mestolino. Aggiungete all’impasto un cucchiaino di senape francese, un po’ d’aceto, sale e pepe. Cominciate a versare l’olio come per una maionese e lavorando con una piccola frusta montate la salsa. Quando Ë gonfia, aggiungete dragoncello, prezzemolo, capperi finemente tritati. Mescolate delicatamente. Prima di portare a tavola completate unendo alla salsa gli albumi a dadini.