Cucchiaino Succo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

East-india (6)

Wed, 10 Apr 2013 05:54:29 +0000

Ingrediente principale:

Armagnac

Persone:

Ingredienti:

2/2 Armagnac 1 Cucchiaino Succo D’ananas 1 Cucchiaino Curacao Alcuni Spruzzi Angostura

Preparazione:

Versare gli ingredienti in un mixing-glass, con alcuni cubetti di ghiaccio. Passare in una coppetta da cocktail.

X, Y, Z Cocktail

Sun, 07 Apr 2013 18:18:00 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

Ingredienti:

2/3 Rum 1/3 Triple Sec 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato.

Kiss (2)

Sun, 07 Apr 2013 16:55:23 +0000

Ingrediente principale:

Grappa Di Ciliegie

Persone:

Ingredienti:

2/5 Sciroppo Di Fragole 1/5 Grappa Di Ciliegie 1/5 Rum Leggero 1/5 Succo D’arancia 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Fragola Grande

Preparazione:

Agitate bene la grappa di ciliegie, lo sciroppo di fragole, il rum, il succo d’arancia e di limone con del ghiaccio. Versate in bicchieri da cocktail gi‡ freddi e spolverati di zucchero. Aggiungete la fragola.

Apple Blossom

Thu, 04 Apr 2013 20:43:50 +0000

Ingrediente principale:

Calvados

Persone:

Ingredienti:

1/2 Calvados 1/2 Vermouth Rosso 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Versare gli ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare bene. Passare in una coppetta da cocktail.

Calvados Sour

Thu, 04 Apr 2013 00:13:46 +0000

Ingrediente principale:

Calvados

Persone:

Ingredienti:

1/1 Calvados 1/2 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaino Succo Di Limone Per Decorare: 1/2 Fetta Arancia 1 Ciliegia

Preparazione:

Versare i primi 3 ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in un bicchiere da sour. Decorare con la 1/2 fetta d’arancia e la ciliegia.

Succo Di Avocado E Papaia Con Succo Di Ciliegie

Wed, 03 Apr 2013 18:47:51 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Ciliegie

Persone:

Ingredienti:

1/2 Succo Di Avocado E Papaia 1/2 Succo Di Ciliegie 1 Cucchiaino Succo Di Tamarindo

Preparazione:

Mescolare i succhi.

La Tuna

Tue, 02 Apr 2013 10:55:07 +0000

Ingrediente principale:

Tequila

Persone:

1 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

4 Gocce Angostura Tequila 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Di moda sulla costa del Pacifico si serve in un bicchiere old fashioned, versando gli ingredienti nell’ordine suggerito su due cubetti di ghiaccio.

Casa Bianca

Thu, 28 Mar 2013 13:47:46 +0000

Ingrediente principale:

Rum Dorato

Persone:

Ingredienti:

2/2 Rum Dorato 4 Gocce Angostura 1 Cucchiaino Succo Di Cedro Alcune Gocce Curacao Alcune Gocce Maraschino

Preparazione:

Agitare con ghiaccio e versare in un bicchiere da cocktail gi‡ freddo.

Salsa Bordolese (2)

Tue, 26 Mar 2013 13:55:21 +0000

Ingrediente principale:

Vino Rosso

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Midollo Di Bue 20 Cl di Vino Rosso Corposo 1 Scalogno 25 Grammi di Burro 1 Pizzico di Timo In Polvere 1/2 Foglia Alloro 20 Cl di Salsa Spagnola (o 1 Dado Per Brodo Di Carne) 1 Cucchiaino Succo Di Limone Sale (se Necessario)

Preparazione:

Fate rosolare nel burro io scalogno tritate; unite il midollo di bue, il timo, l’alloro e, quando lo scalogno inizia a colorire, anche il vino rosso, che lascerete poi ridurre ad 1/4 del suo volume prima di spegnere il fuoco e di passare il tutto attraverso un passino fine. Rimettete sul fuoco la salsa ottenuta ed unite la salsa spagnola, oppure un bicchiere d’acqua bollente nel quale avrete sciolto il dado per brodo di carne. Lasciate sobbollire per 1/4 d’ora, poi unite il succo di limone e togliete dal fuoco la preparazione. Se necessario regolate il sale, ma tenete presente che il brodo di dado Ë salato.

East-india (5)

Sun, 24 Mar 2013 06:26:38 +0000

Ingrediente principale:

Brandy

Persone:

Ingredienti:

2/2 Brandy 1 Cucchiaino Succo D’ananas 1 Cucchiaino Curacao Alcuni Spruzzi Angostura

Preparazione:

Versare gli ingredienti in un mixing-glass, con alcuni cubetti di ghiaccio. Passare in una coppetta da cocktail.

Tropical Cocktail

Sun, 24 Mar 2013 04:08:41 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

Ingredienti:

2/3 Succo D’ananas 1/3 Rum 1/2 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Servendovi di uno shaker, versate nel boccale: il succo d’ananas, il rum e il succo di limone. Agitate energicamente per circa 20 secondi e servitelo nei bicchieri da cocktail aggiungendo del ghiaccio tritato. Suggerimento: potreste immergere il bordo del bicchiere nel succo d’arancia e cospargerlo con dello zucchero qualche minuto prima di servire.

Dusty Dog

Wed, 20 Mar 2013 21:49:06 +0000

Ingrediente principale:

Vodka

Persone:

Ingredienti:

10/15 Ginger Ale 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1/15 Crema De Cassis 4/15 Vodka Per Guarnire: 1 Spicchio di Limone

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti (tranne il Ginger Ale) in uno shaker. Riempire un bicchiere Highball quasi totalmente con cubetti di ghiaccio. Aggiungere ghiaccio nello shaker e agitare bene. Mettere il drink ottenuto nel bicchiere Highball. Aggiungere Ginger Ale e agitare bene. Guarnire con lo spicchio di limone e servire.

Havana Cocktail

Tue, 19 Mar 2013 23:40:53 +0000

Ingrediente principale:

Rum Scuro

Persone:

Ingredienti:

2/3 Succo D’ananas 1/3 Rum Scuro 1/2 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato.

Caramelita

Tue, 19 Mar 2013 18:03:06 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

Note: Preparazione:

20 minuti. Cottura: 8 minuti.

Ingredienti:

75 Cl di Latte 250 Grammi di Zucchero 4 Uova 1 Cucchiaio di Fecola Di Patate 1/2 Scorza Vaniglia Per Il Caramello: 50 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Acqua Tiepida 1/2 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Crema meringa al caramello. Bollire il latte con 150 g di zucchero e la vaniglia. Separare i tuorli d’uovo dalle chiare, tenendo queste ultime in disparte. Diluire la fecola nei quattro tuorli. Aggiungere poco per volta il latte caldo senza smettere di mescolare. Rimettere il preparato sul fuoco, mescolando continuamente sino all’ispessimento della crema. Versare in un’insalatiera. Battere i bianchi a neve, spargere a pioggia 100 g di zucchero, battere con la frusta ancora qualche minuto per ottenere una spuma liscia e brillante. Versare sulla crema calda, senza mescolare o livellare. Decorare con il caramello. Per ottenere un caramello biondo mettere lo zucchero in una casseruola, bagnare con due cucchiai di acqua tiepida e mezzo cucchiaino di succo di limone e portare la casseruola su fiamma bassa. Quando lo zucchero Ë completamente sciolto, aumentare la fiamma e lasciar cuocere sino a che prender‡ un bel colore biondo.

Oscar (4)

Tue, 19 Mar 2013 09:51:05 +0000

Ingrediente principale:

Cognac

Persone:

Ingredienti:

1 Cucchiaino Succo Di Pomodoro 1 Cucchiaino Salsa Worcester 30 Grammi di Cognac Alcune Gocce Aceto Di Vino 1 Tuorlo D’uovo

Preparazione:

Preparare nello shaker e aggiungere un tuorlo d’uovo. Servire nel gotto basso e bere tutto d’un fiato.

Cavalieri

Thu, 14 Mar 2013 15:13:46 +0000

Ingrediente principale:

Vodka Wiborowa

Persone:

Ingredienti:

2 Cucchiai di Vodka Wiborowa 2 Cucchiai di Rum 2 Cucchiai di Tia Maria 1 Cucchiaino Succo Di Limone 2 Zollette Zucchero

Preparazione:

Preparare nello shaker con ghiaccio e servire nella doppia coppetta da cocktail.

Bucaniere Grog

Wed, 13 Mar 2013 09:41:51 +0000

Ingrediente principale:

Whisky

Persone:

Ingredienti:

4 Cucchiai di Whisky 5 Cucchiai di Acqua 1 Pezzetto Cannella 1 Cucchiaino Miele 1 Cucchiaino Succo Di Limone 2 Fettine Limone

Preparazione:

Versate in una casseruolina il Whisky e l’acqua, aggiungete la cannella e il miele e ponete il recipiente sul fuoco: fate scaldare per qualche minuto, su fiamma molto bassa. Poi trasferite il grog preparato nell’apposito bicchiere munito di manico, unite il succo e le fettine di limone e servite caldissimo.

Succo Ricco Di Banana Alla Fragola

Tue, 12 Mar 2013 15:09:03 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Banana

Persone:

Ingredienti:

3/4 Bicchiere di Succo Di Banana 1/4 Bicchiere di Succo Di Fragole 2 Cucchiai di Panna Liquida 1/2 Cucchiaino Succo Di Citronella 1 Fiocco Panna Montata Per Decorare: Alcune Foglie Citronella

Preparazione:

Mescolare i primi 2 succhi. Aggiungere la panna liquida e il succo di citronella. Agitare per qualche istante nello shaker, quindi disporre il composto ottenuto in un bicchiere a coppa. Ricoprire con 1 fiocco di panna montata e decorare con alcune foglie di citronella.

Succo Di Mela Con Succo D'arancia E Di Carota

Sun, 10 Mar 2013 13:34:10 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Mela

Persone:

Ingredienti:

1/2 Bicchiere di Succo Di Mela 1/4 Bicchiere di Succo D’arancia 1/4 Bicchiere di Succo Di Carota 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Mescolare.

Fiorenzo

Sat, 09 Mar 2013 23:27:26 +0000

Ingrediente principale:

Tequila

Persone:

Ingredienti:

5 Cubetti Ghiaccio 2 Cucchiai di Tequila 3 Cucchiai di Crema Banana 1 Cucchiaino Granatina 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Mettete nello shaker i cubetti di ghiaccio e su questi versate la Tequila, la Crema Banana, la Granatina e il succo di limone. Chiudete, shakerate per qualche istante, senza interruzione, quindi trasferite il cocktail nell’apposita coppetta e servite.

Cocktail Nada

Fri, 08 Mar 2013 23:35:10 +0000

Ingrediente principale:

Gin

Persone:

Ingredienti:

2/3 Gin 1/3 Vermouth Dry 1 Cucchiaino Succo D’arancia 1 Spruzzatina Curacao Ghiaccio Tritato Per Servire: 1 Scorzetta Limone

Preparazione:

Servendovi di uno shaker, versate nel boccale: il gin, il vermouth dry, il succo d’arancia, il Curacao e il ghiaccio tritato. Agitate energicamente il tutto per circa 10 secondi e servite il cocktail ottenuto con una scorzetta di limone.

Party (4)

Fri, 08 Mar 2013 06:43:28 +0000

Ingrediente principale:

Cointreau

Persone:

Ingredienti:

4 Cubetti Ghiaccio 1 Cucchiaino Succo Di Limone 2 Cucchiai di Cointreau 1 Bottiglietta Succo Di Pesca Acqua Minerale Per Decorare: 1 Fettina Limone

Preparazione:

Procuratevi un bicchiere alto da bibita (tumbler) e mettetevi il ghiaccio; poi versatevi il succo di limone, il Cointreau e il succo di pesca. Mescolate con un cucchiaino a manico lungo, allungate a piacere con acqua minerale, quindi servite. Decorare questo long drink con una fettina di limone.

Tartellette Di Avocado

Wed, 06 Mar 2013 02:47:47 +0000

Ingrediente principale:

Petit Suisse

Persone:

Ingredienti:

4 Formaggini Petit-suisse Alcuni Pomodorini Ciliegia 2 Avocado Maturi Panna 1 Cucchiaino Succo Di Limone Basilico Sale Pepe

Preparazione:

Sbucciate e tagliate gli avocado. Frullateli con un cucchiaino di succo di limone filtrato al colino. In una ciotola lavorate i petit suisse con due cucchiai di panna fino a ottenere un impasto cremoso e poi incorporatevi il purË di avocado. Regolate sale e pepe. Riempite le tartellette con il composto. Lavate i pomodorini, tagliateli a met‡ e privateli dei semi, salateli internamente, rovesciateli e lasciate che perdano un po’ d’acqua di vegetazione. Ponete al centro di ogni tartelletta una foglia di basilico e mezzo pomodorino

Drink Alle Erbe

Tue, 05 Mar 2013 07:26:58 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

Ingredienti:

1/2 Ciuffo Aneto 1/2 Ciuffo Prezzemolo 1/2 Ciuffo Pimpinella 4 Cucchiaini Succo D’arancia 1 Cucchiaino Succo Di Limone 25 Cl di Latte Freddo Sale Pepe Bianco 1 Punta Zucchero Per Guarnire: 1 Rametto di Prezzemolo

Preparazione:

Bibite come queste vanno scomparendo ed a malapena Ë possibile rintracciarne ancora le ricette. Eppure sono l’ideale per combattere la stanchezza dopo una giornata di lavoro e per recuperare le energie. Lavate le erbe e riducetele in purË nel mixer elettrico. Aggiungetevi i succhi di limone e di arancia e il latte. Insaporite con sale e pepe. A piacere dolcificate con un po’ di zucchero e mescolate tutto bene. Versate in bicchieri alti e servite il frullato cosparso di prezzemolo tritato o guarnito con un rametto.

CafÈ Acapulco

Mon, 04 Mar 2013 04:32:54 +0000

Ingrediente principale:

CaffË Solubile

Persone:

Ingredienti:

1 Cucchiaino CaffË Solubile Istantaneo 40 Grammi di Zucchero A Velo 25 Cl di Acqua Fredda 1 Cucchiaino Rum 1 Cucchiaino Succo Di Limone (facoltativo) 3 Cubetti Ghiaccio

Preparazione:

Mescolate il caffË solubile e lo zucchero a velo con l’acqua. Aggiungete il rum ed il succo di limone. Mettete i cubetti di ghiaccio in un bicchiere da long drink, unitevi la bibita al caffË e servite con cannuccia.

Rattlesnake Cocktail

Mon, 04 Mar 2013 01:07:44 +0000

Ingrediente principale:

Whisky

Persone:

Ingredienti:

1 Bicchierino Whisky Albume D’uovo 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1/2 Cucchiaino Zucchero A Velo 2 Spruzzi Pernod

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato.

Pasta Sfoglia Express

Sat, 02 Mar 2013 11:35:40 +0000

Ingrediente principale:

Burro

Persone:

Note: Preparazione:

40 minuti. In frigorifero: 60 minuti.

Ingredienti:

450 Grammi di Farina 175 Grammi di Burro 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Le quantit‡ sono per 500 g di pasta. Setacciate la farina e il sale sopra una ciotola. Tagliate il burro a dadini di 1,5 cm e gettateli nella farina. Aggiungete il succo di limone e 12 cl di acqua ghiacciata, poi mescolate rapidamente fino a ottenere una pasta leggera. Aggiungete, se necessario, uno o due cucchiaiate di acqua. Posate la pasta su una superficie leggermente infarinata e abbassatela a un rettangolo di 30 x 15 cm, mantenendo i lati e gli angoli ben dritti con l’aiuto di un righello. Ripiegate un terzo della pasta verso il centro del rettangolo, poi il terzo restante sopra gli altri due. Sigillate i bordi, fate girare la pasta di 90 gradi. Stirate, piegate e girate la pasta due volte. Avvolgete la pasta in un foglio di pellicola, poi in un panno umido e lasciatela in frigorifero, prima di modellarla.

Champagne Fizz

Tue, 26 Feb 2013 15:40:19 +0000

Ingrediente principale:

Vino Champagne

Persone:

Ingredienti:

Ghiaccio Tritato 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Sorso Curacao 1 Cucchiaino Succo Di Limone Vino Champagne Brut Ben Freddo Alcune Fette Arancia O Frutta Di Stagione

Preparazione:

Riempire per 3/4 un bicchiere da long drink con ghiaccio tritato e versarvi sopra un cucchiaio di zucchero, un sorso di curacao e un cucchiaino di succo di limone. Riempire il bicchiere con champagne brut ben freddo e guarnire con fette di arancia o frutta di stagione. Una bottiglia di champagne baster‡ a preparare 8 bicchieri di Champagne fizz.

Apple Brandy Cocktail

Mon, 25 Feb 2013 18:08:24 +0000

Ingrediente principale:

Calvados

Persone:

Ingredienti:

1/1 Calvados 1 Cucchiaino Sciroppo Di Granatina 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Versare gli ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare e passare in una coppetta da cocktail.

Insalata Di Zucchine (2)

Thu, 21 Feb 2013 18:22:59 +0000

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Zucchine Piccole Tenere 1 Cetriolo Menta Fresca Yogurth Bianco 1 Cucchiaino Succo Di Limone Sale

Preparazione:

Affettare molto sottilmente le zucchine e il cetriolo. Preparare una salsa mescolando yogurth, succo di limone,menta tritata e sale e versarla sulle verdure

East-india (4)

Mon, 18 Feb 2013 15:30:44 +0000

Ingrediente principale:

Cognac

Persone:

Ingredienti:

2/2 Cognac 1 Cucchiaino Succo D’ananas 1 Cucchiaino Curacao Alcuni Spruzzi Angostura

Preparazione:

Versare gli ingredienti in un mixing-glass, con alcuni cubetti di ghiaccio. Passare in una coppetta da cocktail.

Succo Di Pomodoro Con Succo Di Carota E Di Patata

Mon, 18 Feb 2013 09:22:59 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Pomodoro

Persone:

Ingredienti:

1/2 Bicchiere di Succo Di Pomodoro 1/4 Bicchiere di Succo Di Carota 1/4 Bicchiere di Succo Di Patata 1 Cucchiaino Succo Di Prezzemolo Fresco Alcune Gocce Succo Di Limone

Preparazione:

Mescolare i primi 3 succhi. Aggiungere il succo di prezzemolo e il succo di limone. Mescolare nuovamente.

Insalata Di Lattuga E Mais

Sat, 16 Feb 2013 18:34:53 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Lattuga

Persone:

Ingredienti:

Insalata Lattuga Mais 1 Cucchiaino Olio D’oliva 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Mescolare lattuga e mais e condire con olio e succo di limone.

Insalata Di Gamberi E Mais

Sat, 16 Feb 2013 14:37:17 +0000

Ingrediente principale:

Mais

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Mais In Scatola 100 Grammi di Gamberetti Sgusciati 300 Grammi di Arance 50 Grammi di Insalata Verde 1/2 Cipolla 1 Pomodoro (100 G) 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Pizzico di Paprica Sale

Preparazione:

Lessare e scolare i gamberetti. Scolare il mais. Lavare e affettare le verdure. Sbucciare e ridurre a cubetti le arance. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Condire con l’olio, l’aceto, il succo di limone, la paprica e il sale.

Coppetta Di Mirtilli

Fri, 15 Feb 2013 23:02:33 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Mirtilli

Persone:

Ingredienti:

Mirtilli Gelato Alla Crema Succo D’arancia Per La Crema: Panna Montata 1 Cucchiaino Succo Di Mirtillo Per Decorare: Alcune Foglie Menta

Preparazione:

Disporre sul fondo di una coppetta uno strato di mirtilli. Ricoprire con il gelato alla crema, quindi disporre un nuovo strato di mirtilli. Preparare la crema e ricoprire con essa il tutto. Decorare con le foglie di menta.

Mele E Pere Con Il Bimby

Fri, 15 Feb 2013 14:03:27 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli.

Ingredienti:

60 Grammi di Mela Sbucciata 60 Grammi di Pera Sbucciata 100 Grammi di Acqua 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Inserire nel boccale dal foro con lame in movimento a velocit‡ 4 la mela e la pera a pezzetti. Con la spatola riunire il composto e aggiungere l’acqua e il succo di limone per 40 secondi a velocit‡ 9. Servire subito.

Caribbean Champagne

Thu, 14 Feb 2013 01:28:23 +0000

Ingrediente principale:

Rum Bacardi

Persone:

Ingredienti:

1/2 Cucchiaino Rum Bacardi 1/2 Cucchiaino Succo D’ananas 2 Gocce Estratto D’arancia 4 Parti Vino Champagne Brut Ghiacciato 1/2 Fettina Ananas

Preparazione:

Versate il Bacardi, il succo d’ananas e l’estratto d’arancia in coppe da champagne ghiacciate. Aggiungete lo champagne e infine la 1/2 fettina d’ananas.

Sherry Twist

Sun, 10 Feb 2013 14:03:26 +0000

Ingrediente principale:

Sherry

Persone:

Ingredienti:

2/5 Sherry Vino 1/5 Cognac 1/5 Vermouth Dry 1/5 Triple Sec 1/2 Cucchiaino Succo Di Limone Per Servire: Scorzetta D’arancia

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato. Servire con un twist di scorzetta d’arancia.

Broccoli Fritti In Salsa Di Rucola

Sun, 10 Feb 2013 00:52:15 +0000

Ingrediente principale:

Broccoli

Persone:

Ingredienti:

1 Cespo Broccoli (cespi Di 400 G) 60 Grammi di Farina 10 Cl di Birra 1 Uovo 10 Cl di Maionese 1 Cucchiaino Succo Di Limone 15 Grammi di Insalata Rucola 1 Pizzico di Sale Olio Per Friggere

Preparazione:

In una terrina amalgamare bene la birra, la farina, il sale e l’uovo fino ad ottenere una pastella omogenea. Nel frattempo in un contenitore apposito per il miscelatore elettrico, miscelare la maionese, la rucola lavata ed asciugata ed il succo di limone fino ad ottenere una cremina omogenea. Tagliare le parti commestibili del cespo di broccoli, lavarle ed asciugarle con la carta da cucina. Metterle nella pastella e rigirarle un paio di volte. Friggere in olio ben caldo (180 gradi sulla friggitrice) per circa 4-5 minuti. Togliere dall’olio, asciugare con carta da cucina e servire subito su un piatto da portata accompagnando con la crema di rucola. Gustare con un buon bianco fruttato o un rosato.

Carpaccio (2)

Tue, 05 Feb 2013 17:20:04 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Controfiletto Di Manzo Maionese 3 Cucchiai di Latte 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Cucchiaino Salsa Worcester Sale Pepe Bianco

Preparazione:

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne. Vini di accompagnamento: Alto Adige Chardonnay DOC, Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Grattamacco Bianco VdT Di Toscana.

Capitano Spagnolo

Thu, 31 Jan 2013 21:00:25 +0000

Ingrediente principale:

Sherry Dry

Persone:

Ingredienti:

2/3 Rum Myers 1/3 Sherry Dry 1 Cucchiaino Succo Di Cedro Per Servire: Alcune Ciliegine

Preparazione:

Agitare e versare in un bicchiere da cocktail. Servire con le ciliegine.

Kritios

Wed, 30 Jan 2013 01:47:17 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

Ingredienti:

1/3 Liquore Strega 2/3 Rum 1 Cucchiaino Succo Di Limone Per Decorare: 1 Fettina Limone

Preparazione:

Versate gli ingredienti nell’ordine indicato nel mixer, aggiungendo ghiaccio gi‡ tritato. Mescolate a lungo e servite la miscela in flute decorati con una fettina di limone.

Zuppa D'aglio Selvatico

Tue, 29 Jan 2013 08:35:41 +0000

Ingrediente principale:

Aglio Selvatico

Persone:

Ingredienti:

50 Grammi di Porri 50 Grammi di Cipolle 100 Grammi di Aglio Selvatico 50 Grammi di Burro 40 Grammi di Farina 100 Cl di Brodo D’ossa (o Fondo Di Verdure) Sale Noce Moscata Pepe 1 Tuorlo D’uovo 10 Cl di Panna Montata 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungete l’aglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodichË legate la zuppa con il tuorlo d’uovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata. Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a dadini.

Bloody Maria

Mon, 28 Jan 2013 16:26:03 +0000

Ingrediente principale:

Tequila

Persone:

Ingredienti:

1/3 Tequila 2/3 Succo Di Pomodoro Ghiacciato 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Spruzzata Tabasco 1 Pizzico di Sale 1 Fettina Limone

Preparazione:

Versate la Tequila, il succo di pomodoro, il succo di limone, il Tabasco e il sale in bicchieri old-fashioned gi‡ freddi, aggiungete ghiaccio fino a riempire il bicchiere, quindi la fettina di limone.

Il Colpo

Mon, 28 Jan 2013 07:10:39 +0000

Ingrediente principale:

Scotch Whisky

Persone:

Ingredienti:

1/2 Scotch Whisky 1/2 Dry Cherry 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Cucchiaino Succo D’arancia 1/2 Cucchiaino Zucchero

Preparazione:

Agitate bene, assieme al ghiaccio, e versate in un bicchiere da cocktail gi‡ freddo.

Mistero

Fri, 25 Jan 2013 20:52:37 +0000

Ingrediente principale:

Whisky

Persone:

Ingredienti:

2/10 Cointreau 3/10 Four Roses Bourbon Whisky 1/10 Granatina Sacco 1 Cucchiaino Succo Di Limone 4/10 Succo D’arancia Del Monte Per Guarnire: 1 Fettina Arancia 1 Fettina Limone 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino Mentuccia

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con una fettina d’arancia, una fettina di limone, una ciliegina rossa al maraschino, mentuccia e cannucce.

Succo Di Finocchio Con Succo Di Spinaci, Avocado E Sedano

Tue, 22 Jan 2013 17:16:41 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Finocchio

Persone:

Ingredienti:

2/5 Succo Di Finocchio 1/5 Succo Di Spinaci 1/5 Succo Di Avocado 1/5 Succo Di Sedano 1 Cucchiaino Succo Di Menta Fresca

Preparazione:

Mescolare i primi 4 ingredienti. Aggiungere il succo di menta fresca e mescolare nuovamente.

Selvatico (2)

Sat, 19 Jan 2013 14:20:32 +0000

Ingrediente principale:

Vermouth Dry

Persone:

Ingredienti:

1/4 Vermouth Dry 1/4 Vermouth Bianco 2/4 Gin 1 Cucchiaino Succo Di Fragola Per Servire: Alcune Fragoline Di Bosco

Preparazione:

Versate gli ingredienti nel mixer con del ghiaccio. Mescolate e servite con fragoline di bosco.

Rosemaria Crusta

Fri, 18 Jan 2013 10:34:38 +0000

Ingrediente principale:

Gin

Persone:

Ingredienti:

1 Spicchio di Limone Zucchero 5 Cubetti Ghiaccio 3 Cucchiai di Gin 2 Cucchiai di Brandy Orange 1 Cucchiaino Sciroppo Di Lampone 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Predisponete il bicchiere con la crusta nel modo seguente: strofinate l’orlo con uno spicchio di limone e subito dopo passatelo nello zucchero, che rester‡ in tal modo attaccato formando una sottile crosta bianca. Tenete il bicchiere nel freezer per almeno 10 minuti. Al momento di servire, mettete nello shaker i cubetti di ghiaccio, il Gin, il Brandy Orange, lo sciroppo di lampone e il succo di limone. Chiudete lo shaker e agitatelo per qualche istante, poi versate il miscuglio nel bicchiere gelato.

Fettine Di Carote Con Salsa Guacamole

Wed, 16 Jan 2013 14:03:49 +0000

Ingrediente principale:

Carota

Persone:

Ingredienti:

1 Carota 1 Avocado 1/4 Cipolla Tritata Fina 2 Pomodorini Tritati 1 Cucchiaino Succo Di Limone Olio D’oliva

Preparazione:

Amalgamare in una ciotola tutti gli ingredienti (meno la carota). Si serve con la carota a fettine.

Daiquiri (10)

Tue, 15 Jan 2013 18:34:14 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

Ingredienti:

3 Cubetti Ghiaccio 1/2 Bicchiere di Rum 1 Cucchiaino Succo D’ananas 1 Cucchiaino Succo Di Pompelmo 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti dentro ad uno shaker e scuotete bene. Servite in un bicchiere da cocktail.

Party (3)

Mon, 14 Jan 2013 00:29:41 +0000

Ingrediente principale:

Cointreau

Persone:

Ingredienti:

4 Cubetti Ghiaccio 1 Cucchiaino Succo Di Limone 2 Cucchiai di Cointreau 1 Bottiglietta Succo Di Pesca Soda Water

Preparazione:

Tango

Fri, 11 Jan 2013 16:56:09 +0000

Ingrediente principale:

Gin

Persone:

Ingredienti:

2/3 Gin 1/3 Vermouth Dry 1 Cucchiaino Succo D’arancia 1 Spruzzo Curacao Per Servire: 1 Scorzetta Di Limone

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato e si serve con una scorzetta di limone.

Jerez

Tue, 08 Jan 2013 14:47:42 +0000

Ingrediente principale:

Sherry

Persone:

Ingredienti:

1 Bicchiere di Sherry 1 Cucchiaino Succo D’arancia 1 Cucchiaino Brandy Alla Pesca Per Decorare: Alcune Scorzette D’arancia

Preparazione:

Versate nel mixer con del ghiaccio a cubetti, mescolate con cura e servite. Decorate con scorzette d’arancia.

Between The Sheets (5)

Mon, 07 Jan 2013 09:06:05 +0000

Ingrediente principale:

Cointreau

Persone:

Ingredienti:

1/3 Cointreau 1/3 Cognac 1/3 Rum Chiaro 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione:

Agitate e versate in bicchieri da cocktail.

Crema Di Mangostano

Sun, 06 Jan 2013 00:08:56 +0000

Ingrediente principale:

Mangostani

Persone:

Ingredienti:

6 Mangostani 150 Grammi di Crema Pasticciera (v. Ricetta) 4 Fogli Colla Di Pesce 1 Cucchiaino Succo Di Lime 12 Cl di Panna 50 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Salsa Di Cioccolato 4 Cialde Tagliate A Foglia

Preparazione:

Sbucciate i mangostani, privateli del nocciolo e passate la polpa attraverso un setaccio fine, raccogliendo il ricavato in una terrina: dovete ottenere circa 150 g di purea. Passate al setaccio anche la crema pasticciera, raccoglietela in una casseruola, unitevi la purea di frutta e fate scaldare il tutto a calore moderato, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Prima che il composto arrivi a bollire, toglietelo dal fuoco e incorporatevi la colla di pesce, precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata, e il succo di lime. Lasciate raffreddare il composto e, prima che si rassodi completamente, mescolatevi la panna montata insieme allo zucchero, quindi mettetelo in una tasca di tela con bocchetta a stella e distribuitelo in quattro coppette individuali. Versate sulla crema un poco di salsa di cioccolato fredda, guarnite con le foglioline di cialda e servite.

Salsa Carpaccio

Sat, 05 Jan 2013 19:03:44 +0000

Ingrediente principale:

Maionese

Persone:

Ingredienti:

18 Cl di Maionese 1 Cucchiaino Salsa Worcester 1 Cucchiaino Succo Di Limone 2 Cucchiai di Latte Sale Pepe

Preparazione:

Questa salsa va accompagnata al famoso piatto di carne Carpaccio. E’ ottima anche su crostacei o su particolari insalate. Mettete la maionese in una ciotola e mescolatela alla salsa worcester e col succo di limone. Aggiungete il latte in modo da ottenere una salsa abbastanza consistente e assaggiate per correggere, a vostro gusto, il condimento con un po’ di sale o limone.