Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 5 Cubetti Ghiaccio 5 Cucchiai di Rum 1 Cucchiaino Zucchero 1/2 Limone (succo) 1/2 Albume D’uovo Soda Water Preparazione: Mettete nello shaker i cubetti di ghiaccio, poi unite il Rum, lo zucchero, il succo di limone e il mezzo albume. Chiudete, shakerate per qualche istante, quindi trasferite nel tumbler medio e riempite a piacere con la Soda ben fredda.
Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo Di Limone 1/6 Maraschino 4/6 Brandy 1 Cucchiaino Zucchero Preparazione: Agitare con ghiaccio nello shaker. Servire nel calice panciuto, con un cubetto di ghiaccio.
Ingrediente principale: Cipolla Persone: 4 Ingredienti: Per Il Ripieno: 250 Grammi di Riso Giallo 750 Grammi di Cipolla Tritata Finemente 250 Grammi di Olio D’oliva 25 Grammi di Pinoli 25 Grammi di Uvetta Sultanina Nera 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaino Zucchero 250 Grammi di Acqua Bollente 1/2 Rametto di Prezzemolo 1/2 Rametto di Menta 1/2 Rametto di Finocchio Per Le Verdure: 16 Peperoni Piccoli 4 Pomodori Piccoli 2 Tazzine Olio D’oliva 1/2 Cucchiaino Sale 1/2 Cucchiaino Zucchero 1 Bicchiere di Acqua ...
Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Preparazione: 5 minuti. Cottura: 30 minuti. Ingredienti: 4 Cosce Di Pollo Con Sottocoscia 2 Limoni Non Trattati 1 Mazzetto di Dragoncello Fresco 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaio di Brodo Granulare Di Pollo Knorr 3 Cucchiai di Olio D’oliva Pepe Preparazione: In un tegame fate rosolare le cosce di pollo con l’olio; quando incominceranno a colorirsi, aggiungete il vino bianco e continuate la cottura a fuoco moderato per 15 minuti. Aggiungete 1 cucchiaio di brodo granulare di pollo Knorr, il succo di 1 limone, la buccia grattugiata di 1/2 limone, 3 spicchi di limone, il dragoncello e lo zucchero. Fate cuocere a fuoco dolce coperto, per 30 minuti. Togliete il coperchio, pepate e fate addensare il sugo di cottura per qualche minuto. Servite ben caldo. E’ un piatto gustoso adatto anche ai bambini. Se non trovate il dragoncello fresco, potrete sostituirlo con dragoncello secco in vasetti. In questo caso aggiungetene mezzo cucchiaino. Potrete accompagnare questo secondo piatto con patate bollite o cotte a vapore. ...
Ingrediente principale: Lenticchie Persone: 4 Note: Luogo: Ungheria. Ingredienti: 400 Grammi di Lenticchie 1 Pezzettino Cotenna Di Speck (o Pancetta Affumicata) 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Farina 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio Succo Di Limone 20 Cl di Panna Acida 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaio di Senape Aceto Di Vino 1 Presa Paprica 1 Foglia Alloro Sale Preparazione: Pulite e lavate le lenticchie e poi mettetele a bagno per almeno mezza giornata. Per cuocerle si prende acqua fresca abbondante e fredda e si aggiunge la cotenna, la foglia d’alloro e un po’ di sale. Cuocete le lenticchie sotto coperchio a fuoco dolce, finchÈ diventano abbastanza tenere. Nel frattempo mettete l’olio in un tegame e quando Ë caldissimo rosolatevi la cipolla tagliata fine e l’aglio, poi aggiungete anche la farina e fate friggere finchÈ avr‡ preso un bel colore dorato. Ora tirate via dal fuoco e cospargete di paprica. Stemperate con poca acqua fredda, fate bollire e versate questa salsetta sulle lenticchie ormai tenere. Insaporite con l’aggiunta di sale, zucchero, senape, succo di limone ed aceto. Alla fine versatevi la met‡ della panna acida e fate bollire un’ultima volta prima di mandare in tavola. Al momento di servire, spruzzate l’altra met‡ della panna acida. Si serve con carne o salsiccia affumicata. ...
Ingrediente principale: Uvetta Sultanina Persone: 6 Ingredienti: 1 Filoncino Pane 80 Grammi di Capperi 60 Grammi di Uvetta Sultanina 30 Grammi di Pinoli Sgusciati 50 Grammi di Prosciutto Crudo 30 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaino Zucchero 1 Arancia Piccola Farina Sale Pepe Preparazione: Tritate grossolanamente i capperi, l’uvetta bagnata e strizzata, i pinoli. Unite il prosciutto tritato finissimo. Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino. Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d’arancia filtrato al colino e tre cucchiai d’aceto. Lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura. Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto. Disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide. Sono buone anche fredde. Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Galestro VdT Di Toscana, Gravina DOC. ...
Ingrediente principale: Vino Bianco Secco Persone: 1 Ingredienti: Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio di Succo D’ananas 1 Cucchiaino Zucchero 3 Fette Ananas 1/4 Melone Alcuni Acini D’uva Per Servire: 2 Cubetti Ghiaccio 1 Scorza Di Limone Preparazione: Mescolare il vino, il succo d’ananas e lo zucchero nella bowl e aggiungere le fette d’ananas tagliate in cubetti, il melone tagliato in cubetti e gli acini d’uva. Servire nel calice panciuto con due cubetti di ghiaccio e una scorza di limone. ...
Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 3/4 Tequila 1/4 Succo Di Limone 1/2 Cucchiaino Zucchero Soda 1 Fetta Limone 1 Fetta Arancia 1 Ciliegia Preparazione: Si prepara nel mixer con ghiaccio. Colmare con soda e mescolare. Guarnire con fette di limone e arancia e una ciliegia. Servire con la cannuccia.
Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 5 minuti. Ammollo: 30 minuti. Ingredienti: 500 Grammi di Spinaci 4 Funghi Cinesi Secchi 4 Cucchiai di Olio D’arachidi 1 Cucchiaino Zucchero 2 Cucchiai di Mirin (o La Met‡ Di Sherry) 1 Cucchiaio di Acqua Sale Germogli Di Bamb˘ Preparazione: Mondate gli spinaci, eliminate i gambi, lavateli accuratamente e sgocciolateli. Se utilizzate funghi cinesi secchi, portate a ebollizione una piccola casseruola di acqua; mettete i funghi in una ciotola, bagnateli con l’acqua bollente e lasciateli a bagno per trenta minuti; sgocciolateli e risciacquateli sotto l’acqua corrente, strizzateli, eliminate i gambi e tagliate le teste a fettine sottili. Scaldate l’olio in un wok o in una padella larga, gettatevi i funghi e i germogli di bamb˘, fate saltare a fuoco vivace per un minuto, mescolando. Aggiungete gli spinaci e lasciate cuocere per due o tre minuti. Aggiungete lo zucchero, salate, bagnate con il mirin o con la miscela di acqua e sherry, mescolate per un minuto. Sgocciolate la preparazione con una schiumarola e versatela in un recipiente caldo. Servite immediatamente. ...
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/1 Gin 1/2 Cucchiaino Zucchero 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitate bene gin e zucchero con ghiaccio e versate su grandi cubetti di ghiaccio in un bicchiere old-fashioned. Spremete la scorza di limone sopra la bevanda e aggiungetela.
Ingrediente principale: Calvados Persone: 1 Ingredienti: 1/1 Calvados 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaino Zucchero Per Allungare: Acqua Minerale Preparazione: Versare i primi 3 ingredienti in uno shaker pieno di cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in un tumbler pieno di cubetti di ghiaccio. Allungare con acqua minerale e mescolare delicatamente prima di servire.
Ingrediente principale: Rum Ambrato Persone: 1 Ingredienti: 8/11 Latte Di Cocco 3/11 Rum Ambrato 1 Banana Matura 1 Cucchiaino Zucchero Preparazione: Versare gli ingredienti in un frullatore riempito per un quarto di ghiaccio tritato. Miscelare a forte velocit‡ per 2 minuti fino ad ottenere una consistenza spumosa. Versare in un bicchiere e servire con le cannucce.