Prosciutto Al Tonno Gelatinato

Wed, 27 Mar 2013 16:13:16 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

8 Fette Prosciutto Crudo Dolce E Magro 200 Grammi di Tonno 1 Tazza Maionese 1 Dado Per Gelatina

Preparazione:

Fate la gelatina e lasciatela raffreddare, ma non addensare del tutto. Nel frattempo mettete in una larga ciotola il tonno sgocciolato dal suo olio e ben sbriciolato. Amalgamatelo bene con la maionese e poi ammorbidite il composto quanto basta unendo un po’ di gelatina. Tenete in frigo per mezz’ora. Quindi stendete bene le fettine di prosciutto crudo, spalmatele con il tonno gelatinato, arrotolate. Schiacciate un pochino gli involtini , disponeteli su un piatto da portata, versate sopra la gelatina avanzata e ponete in frigo il tempo necessario perchÈ questa solidifichi. Servite

Uova In Gelatina

Mon, 07 Jan 2013 00:46:49 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

4 Uova 1 Dado Per Gelatina 4 Foglie Salvia Aceto Di Vino Scorza Di Limone Sale

Preparazione:

Preparate la gelatina seguendo le istruzioni. Versatene un leggero strato sul fondo di stampini o cocottine di porcellana. Ponete in frigo e fate solidificare. Adagiate su ogni strato di gelatina una fogliolina di salvia e velate ancora con un cucchiaio di gelatina e ponete di nuovo in frigo. Portate a bollore una pentolina d’acqua, aggiungete sale e aceto. Riducete la fiamma, sgusciatevi un uovo alla volta e cuocetele per circa tre minuti. Asciugateli su un canovaccio e poi adagiateli nei rispettivi stampini ritagliando l’eccesso di albume. Versate sulle uova la restante gelatina e fate solidificare in frigo. Prima di servire sformate le uova su un piatto da portata e decorate con filettini di buccia di limone.

Dado per Gelatina on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Prosciutto Al Tonno Gelatinato

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Uova In Gelatina

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: