Dado Sale

Ingrediente principale: Coniglio Persone: 4 Ingredienti: 1500 Grammi di Coniglio 80 Grammi di Burro 25 Cl di Latte 2 Limoni (succo) Salvia 1 Dado Sale Preparazione: Tagliare il coniglio in grossi pezzi, lavarlo e asciugarlo. In una casseruola soffriggere la salvia nel burro, unire il coniglio e farlo rosolare a fuoco vivo. Spruzzare con il 1 e il latte. Cuocere per 1 ora a fuoco basso. A cottura ultimata unire il succo dell’altro limone. Far riposare per qualche minuto prima di servire. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Fesa Di Tacchino 5 Carciofi Puliti 1 Dado Sale Pepe Prezzemolo Preparazione: Affettare la fesa molto sottile, batterla e tagliarla a fettine di misura della palma di una mano. Salare e pepare ogni fettina di tacchino. Togliere le foglie dure, le punte e il gambo ai carciofi e tagliarli a spicchi sottili. Distribuirli su ciascuna fettina. Arrotolare e fermare con uno stecchino. Nella padella grande sciogliere il dado con due cucchiai di acqua, unire gli involtini rigirandoli spesso. Quando cominceranno a rosolare e il liquido sar‡ evaporato, aggiungere poco alla volta acqua calda quanto basta per portare a cottura. Verso la fine della cottura si puÚ aggiungere un po’ di prezzemolo. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 4 Patate Medie 1 Cipolla Media 1 Dado Sale Preparazione: Pelare le patate e lavarle. Fare rosolare la cipolla tritata ed aggiungere le patate tagliate a dadi grossi. Rosolare le patate nella cipolla, aggiungere il dado spezzettato e dell’acqua fino a ricoprire le patate. Far cuocere a fuoco lento e a cottura ultimata, se bisogno, insaporire ulteriormente.

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 8 Scaloppine Di Vitello 100 Grammi di Olive Verdi 1 Manciata Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio 1 Mozzarella Piccola Brodo Di Dado Sale Olio D’oliva Pepe Burro Preparazione: Scaldare il burro con l’olio, unire il trito di prezzemolo e aglio, quindi le scaloppine e cuocerle per 10 minuti aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Salare, pepare. Mettere una fettina di mozzarella su ciascuna scaloppina e lasciarla fondere. Servire. ...

Ingrediente principale: Verza Persone: 4 Ingredienti: Riso Verza Cipolla Brodo Vegetale (o Brodo Di Dado) Sale Formaggio Parmigiano Preparazione: E’ ottimo e dietetico. Far bollire l’acqua salata e buttarci la verza ben sciacquata. A parte soffrigere poca cipolla e buttarci la verza che intanto avete scolato. Fare un po’ di brodo vegetele o il dado. Buttare nella verza il riso e mantecare aggingendo a mano a mano il brodo. Far cuocere bene il riso e aggiungere un po’ di parmigiano. ...

Ingrediente principale: Finocchi Persone: 4 Ingredienti: 4 Finocchi 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Cipolla Brodo Di Dado Sale Pepe Olio D’oliva Preparazione: Tagliare a spicchi i finocchi, disporli in una pirofila unta di olio, spargervi sopra la carota e il sedano a julienne e la cipolla affettata a velo. Bagnare con un mestolo di brodo, salare, pepare, coprire con carta di alluminio. Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo 75 Grammi di Burro 1 Rametto di Rosmarino Poca Farina Brodo Di Dado Sale Pepe Limone Cipolla Preparazione: Dividere il pollo a pezzi e infarinarli. Cuocere i pezzi di pollo nell’olio e nel burro con la cipolla tritata per 15 minuti, salare e pepare. Bagnarlo con il brodo e cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti, quindi spruzzarlo con il limone e servire. ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti. Ingredienti: 700 Grammi di Polpa Di Manzo Tagliata A Cubetti 1 Peperone Verde 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 1 Cipolla 2 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro 10 Cl di Vino Bianco Secco 1 Dado Sale Pepe Preparazione: Sbucciate la cipolla, tritatela finemente nel mixer e fatela rosolare nell’olio per 2 minuti nel forno a microonde a massima potenza. Aggiungete la carne, il concentrato di pomodoro e il dado. Versate il vino, mescolate bene e lasciate cuocere per 5-7 minuti a potenza media. Nel frattempo mondate e lavate i peperoni e tagliateli a listarelle regolari. Uniteli allo spezzatino, regolate di sale e di pepe e, mescolando di tanto in tanto, cuocete per altri 15-16 minuti a potenza media. Lasciate riposare 1’ prima di servire. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 300 Grammi di Latte 150 Grammi di Mozzarella 40 Grammi di Burro 20 Grammi di Farina 1/2 Dado Sale Preparazione: Tagliare a dadini la mozzarella e metterla in una grande ciotola. Fare sciogliere il burro ed incorporarvi la farina, il latte freddo a poco a poco, salare ed unire il mezzo dado. Far cuocere per qualche minuto. Scolare la pasta al dente e versarla sulla mozzarella. Aggiungere la salsina calda e far amalgamare. Servire ben caldo. ...

Ingrediente principale: Salvia Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Patate 100 Grammi di Burro 8 Foglie Salvia 1 Spicchio di Aglio 3 Cucchiai di Vino Bianco 1/2 Dado Sale Pepe Preparazione: Scottare le patate con la buccia in acqua salata in ebollizione per 20 minuti, quindi scolarle, pelarle e tagliarle a cubetti. Fondere il burro con un trito di salvia e aglio, unire le patate e lasciar cuocere e insaporire, cospargendo di sale, pepe e dado sbriciolato e bagnando man mano con il vino bianco. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 2 Zucchine Tagliate A Dadini Burro 1 Cipolla Tritata Prezzemolo Salvia Rosmarino 1/2 Dado Sale 1/2 Bicchiere di Panna 1 Tuorlo D’uovo 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti Alla Chitarra Preparazione: In un soffritto di burro e cipolla, rosolare le zucchine; insaporire con un trito di prezzemolo, salvia e rosmarino e con il dado. Cuocere per 15 minuti, poi salare, unire la panna e, fuori dal fuoco, il tuorlo. Con il sugo preparato condire gli spaghetti alla chitarra. ...

Ingrediente principale: Lenticchie Persone: 1 Ingredienti: 2 Scatole Lenticchie 200 Grammi di Formaggio Emmenthal 2 Wurstel 1 Uovo Sodo Dado Sale Pepe Olio D’oliva Aceto Di Vino 1 Cucchiaino Senape 1 Foglia Alloro Preparazione: Lessare le lenticchie in acqua con il dado e una foglia di alloro. Scolatele e, ancora calde, mescolatele in una insalatiera con l’emmenthal a dadini, e il wurstel cotto e tagliato a rondelle. Condite con una salsetta ottenuta emulsionando sale, pepe, aceto e un cucchiaino di senape. Mescolate bene, lasciate intiepidire e servite decorando sopra con l’uovo sodo a spicchi o fettine. ...