Dado Sale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Coniglio Al Latte

Wed, 24 Apr 2013 10:36:42 +0000

Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

Ingredienti:

1500 Grammi di Coniglio 80 Grammi di Burro 25 Cl di Latte 2 Limoni (succo) Salvia 1 Dado Sale

Preparazione:

Tagliare il coniglio in grossi pezzi, lavarlo e asciugarlo. In una casseruola soffriggere la salvia nel burro, unire il coniglio e farlo rosolare a fuoco vivo. Spruzzare con il 1 e il latte. Cuocere per 1 ora a fuoco basso. A cottura ultimata unire il succo dell’altro limone. Far riposare per qualche minuto prima di servire.

Involtini Di Tacchino E Carciofi

Sat, 13 Apr 2013 12:38:16 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Fesa Di Tacchino 5 Carciofi Puliti 1 Dado Sale Pepe Prezzemolo

Preparazione:

Affettare la fesa molto sottile, batterla e tagliarla a fettine di misura della palma di una mano. Salare e pepare ogni fettina di tacchino. Togliere le foglie dure, le punte e il gambo ai carciofi e tagliarli a spicchi sottili. Distribuirli su ciascuna fettina. Arrotolare e fermare con uno stecchino. Nella padella grande sciogliere il dado con due cucchiai di acqua, unire gli involtini rigirandoli spesso. Quando cominceranno a rosolare e il liquido sar‡ evaporato, aggiungere poco alla volta acqua calda quanto basta per portare a cottura. Verso la fine della cottura si puÚ aggiungere un po’ di prezzemolo.

Patate A Spezzatino

Tue, 12 Mar 2013 10:26:07 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

4 Patate Medie 1 Cipolla Media 1 Dado Sale

Preparazione:

Pelare le patate e lavarle. Fare rosolare la cipolla tritata ed aggiungere le patate tagliate a dadi grossi. Rosolare le patate nella cipolla, aggiungere il dado spezzettato e dell’acqua fino a ricoprire le patate. Far cuocere a fuoco lento e a cottura ultimata, se bisogno, insaporire ulteriormente.

Scaloppine Con Le Olive

Fri, 01 Mar 2013 11:52:35 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

8 Scaloppine Di Vitello 100 Grammi di Olive Verdi 1 Manciata Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio 1 Mozzarella Piccola Brodo Di Dado Sale Olio D’oliva Pepe Burro

Preparazione:

Scaldare il burro con l’olio, unire il trito di prezzemolo e aglio, quindi le scaloppine e cuocerle per 10 minuti aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Salare, pepare. Mettere una fettina di mozzarella su ciascuna scaloppina e lasciarla fondere. Servire.

Riso E Verza (6)

Wed, 13 Feb 2013 08:34:14 +0000

Ingrediente principale:

Verza

Persone:

Ingredienti:

Riso Verza Cipolla Brodo Vegetale (o Brodo Di Dado) Sale Formaggio Parmigiano

Preparazione:

E’ ottimo e dietetico. Far bollire l’acqua salata e buttarci la verza ben sciacquata. A parte soffrigere poca cipolla e buttarci la verza che intanto avete scolato. Fare un po’ di brodo vegetele o il dado. Buttare nella verza il riso e mantecare aggingendo a mano a mano il brodo. Far cuocere bene il riso e aggiungere un po’ di parmigiano.

Finocchi Al Forno

Wed, 13 Feb 2013 01:11:24 +0000

Ingrediente principale:

Finocchi

Persone:

Ingredienti:

4 Finocchi 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Cipolla Brodo Di Dado Sale Pepe Olio D’oliva

Preparazione:

Tagliare a spicchi i finocchi, disporli in una pirofila unta di olio, spargervi sopra la carota e il sedano a julienne e la cipolla affettata a velo. Bagnare con un mestolo di brodo, salare, pepare, coprire con carta di alluminio. Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti.

Pollo Al Limone (2)

Mon, 11 Feb 2013 17:26:51 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

1 Pollo 75 Grammi di Burro 1 Rametto di Rosmarino Poca Farina Brodo Di Dado Sale Pepe Limone Cipolla

Preparazione:

Dividere il pollo a pezzi e infarinarli. Cuocere i pezzi di pollo nell’olio e nel burro con la cipolla tritata per 15 minuti, salare e pepare. Bagnarlo con il brodo e cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti, quindi spruzzarlo con il limone e servire.

Spezzatino Ai Peperoni Al Microonde

Thu, 07 Feb 2013 14:05:48 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Note: Preparazione:

20 minuti. Cottura: 25 minuti.

Ingredienti:

700 Grammi di Polpa Di Manzo Tagliata A Cubetti 1 Peperone Verde 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 1 Cipolla 2 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro 10 Cl di Vino Bianco Secco 1 Dado Sale Pepe

Preparazione:

Sbucciate la cipolla, tritatela finemente nel mixer e fatela rosolare nell’olio per 2 minuti nel forno a microonde a massima potenza. Aggiungete la carne, il concentrato di pomodoro e il dado. Versate il vino, mescolate bene e lasciate cuocere per 5-7 minuti a potenza media. Nel frattempo mondate e lavate i peperoni e tagliateli a listarelle regolari. Uniteli allo spezzatino, regolate di sale e di pepe e, mescolando di tanto in tanto, cuocete per altri 15-16 minuti a potenza media. Lasciate riposare 1’ prima di servire.

Spaghetti Con Mozzarella

Wed, 06 Feb 2013 12:32:42 +0000

Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 300 Grammi di Latte 150 Grammi di Mozzarella 40 Grammi di Burro 20 Grammi di Farina 1/2 Dado Sale

Preparazione:

Tagliare a dadini la mozzarella e metterla in una grande ciotola. Fare sciogliere il burro ed incorporarvi la farina, il latte freddo a poco a poco, salare ed unire il mezzo dado. Far cuocere per qualche minuto. Scolare la pasta al dente e versarla sulla mozzarella. Aggiungere la salsina calda e far amalgamare. Servire ben caldo.

Patate Alla Salvia

Sun, 27 Jan 2013 02:28:27 +0000

Ingrediente principale:

Salvia

Persone:

Ingredienti:

700 Grammi di Patate 100 Grammi di Burro 8 Foglie Salvia 1 Spicchio di Aglio 3 Cucchiai di Vino Bianco 1/2 Dado Sale Pepe

Preparazione:

Scottare le patate con la buccia in acqua salata in ebollizione per 20 minuti, quindi scolarle, pelarle e tagliarle a cubetti. Fondere il burro con un trito di salvia e aglio, unire le patate e lasciar cuocere e insaporire, cospargendo di sale, pepe e dado sbriciolato e bagnando man mano con il vino bianco.

Spaghetti Alle Zucchine

Fri, 04 Jan 2013 17:25:44 +0000

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Ingredienti:

2 Zucchine Tagliate A Dadini Burro 1 Cipolla Tritata Prezzemolo Salvia Rosmarino 1/2 Dado Sale 1/2 Bicchiere di Panna 1 Tuorlo D’uovo 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti Alla Chitarra

Preparazione:

In un soffritto di burro e cipolla, rosolare le zucchine; insaporire con un trito di prezzemolo, salvia e rosmarino e con il dado. Cuocere per 15 minuti, poi salare, unire la panna e, fuori dal fuoco, il tuorlo. Con il sugo preparato condire gli spaghetti alla chitarra.

Insalata Di Lenticchie (2)

Fri, 04 Jan 2013 12:32:12 +0000

Ingrediente principale:

Lenticchie

Persone:

Ingredienti:

2 Scatole Lenticchie 200 Grammi di Formaggio Emmenthal 2 Wurstel 1 Uovo Sodo Dado Sale Pepe Olio D’oliva Aceto Di Vino 1 Cucchiaino Senape 1 Foglia Alloro

Preparazione:

Lessare le lenticchie in acqua con il dado e una foglia di alloro. Scolatele e, ancora calde, mescolatele in una insalatiera con l’emmenthal a dadini, e il wurstel cotto e tagliato a rondelle. Condite con una salsetta ottenuta emulsionando sale, pepe, aceto e un cucchiaino di senape. Mescolate bene, lasciate intiepidire e servite decorando sopra con l’uovo sodo a spicchi o fettine.