Del Monte on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Gi‡ Sai

Tue, 30 Apr 2013 17:38:20 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’arancia

Persone:

Ingredienti:

4/10 Succo D’arancia Del Monte 4/10 Gordon’s Gin 1/10 Cointreau 1/10 Bitter Campari Alcune Gocce Mambo Dry Rum Per Guarnire: Fragoline Di Bosco 1 Fetta Arancia 1 Fetta Limone

Preparazione:

Agitare vigorosamente i primi quattro ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio aggiungendo il Mambo Dry Rum. Guarnire con fragoline di bosco, una fetta d’arancia, una fetta di limone e cannucce.

Tropicaux

Tue, 30 Apr 2013 17:12:38 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’ananas

Persone:

Ingredienti:

3/10 Coky Drink Boero 2/10 Liquore Melone Verde Boero 5/10 Succo D’ananas Del Monte Per Guarnire: 1 Fetta Ananas

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con alcuni cubetti di ghiaccio. Guarnire con una fetta d’ananas tagliata a stella e cannucce.

Polpette Di Manzo Saporite

Mon, 29 Apr 2013 23:44:55 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Polpa Di Manzo Tritata 1 Cipolla Grande 70 Grammi di Burro 2 Tuorli D’uovo Sale Pepe

Preparazione:

In un tegame lasciate sciogliere met‡ burro, cuocetevi la cipolla affettata per 10 minuti a fuoco basso. Salate. Unite alla carne met‡ salsa, legate con i tuorli, salate e pepate. Ricavate otto polpette. Cuocetele in una padella a fuoco vivace con il restante burro. Passatele sul piatto, nappatele con il fondo di cottura e guarnitele con la salsa di cipolla avanzata. Vini di accompagnamento: Dolcetto D’Asti DOC, Montescudaio Rosso DOC, Castel Del Monte Rosso DOC.

Pink Roses

Mon, 29 Apr 2013 23:21:33 +0000

Ingrediente principale:

Whisky

Persone:

Ingredienti:

4/10 Four Roses Bourbon Whisky 2/10 Vino Spumante Pinot Di Pinot Gancia 1/10 Sciroppo Di Rose Boero 3/10 Succo Tropicale Del Monte Per Guarnire: Frutta Tropicale

Preparazione:

Si prepara nel tumbler con ghiaccio versando nell’ordine. Mescolare e guarnire con spiedino di frutta tropicale e cannucce.

Acapulco

Sat, 27 Apr 2013 09:28:09 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’ananas

Persone:

Ingredienti:

3/10 Artic Pesca 1/10 Fragola Drink Boero 3/10 Succo D’ananas Del Monte 3/10 Succo Di Pompelmo Del Monte Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa Alcune Fette Ananas

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con fette d’Ananas, ciliegina rossa e cannucce.

Serenella

Sat, 27 Apr 2013 00:42:32 +0000

Ingrediente principale:

Safari

Persone:

Ingredienti:

3/10 Safari 3/10 Ron Pampero White 2/10 Succo D’arancia Del Monte 2/10 Succo D’ananas Del Monte Alcune Gocce Granatina Sacco Per Guarnire: Arancia Ananas 1 Ciliegina Rossa

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con spiedino d’arancia, ananas e una ciliegina rossa.

DesirËe

Wed, 24 Apr 2013 05:42:57 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’ananas

Persone:

Ingredienti:

2/9 Vermouth Martini Bianco 2/9 Succo D’ananas Del Monte 1/9 Ron Pampero White 1/9 Fragola Drink Boero 3/9 Caribe Mix Del Monte Per Guarnire: 1 Fetta D’ananas 1 Fettina Limone 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino

Preparazione:

Mescolare delicatamente. Guarnire con fetta d’ananas, fettina di limone, ciliegina rossa al maraschino e cannucce.

Bikini Beach

Tue, 23 Apr 2013 19:26:38 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’arancia

Persone:

Ingredienti:

5/10 Succo D’arancia Del Monte 2/10 Cointreau 3/10 Cachaca N˘ Ga Ful Per Guarnire: 1 Arancia (scorza)

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con Tonic Water Schweppes. Guarnire con spirale di buccia d’arancia.

Ikebana

Sun, 21 Apr 2013 14:31:19 +0000

Ingrediente principale:

Passoa

Persone:

Ingredienti:

5/10 Jameson Irish Whisky 2/10 Lemon Lime Boero 3/10 Passoa Per Completare: Fragola Mix Del Monte Per Guarnire: Frutta A Piacere

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio. Completare con Fragola Mix Del Monte. Guarnire con fantasia di frutta.

Esotico Mix

Sun, 21 Apr 2013 00:39:34 +0000

Ingrediente principale:

Passoa

Persone:

Ingredienti:

2/10 Passoa 3/10 Cointreau 5/10 Caribe Mix Del Monte Per Guarnire: 1 Fetta Avocado

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con fetta di avocado e cannucce.

Deborah

Fri, 19 Apr 2013 14:53:26 +0000

Ingrediente principale:

Cointreau

Persone:

Ingredienti:

1/7 Bitter Campari 4/7 Cointreau 2/7 Succo Di Pompelmo Del Monte Per Guarnire: 1 Ciliegia Rossa Al Maraschino 1/2 Fetta Pompelmo

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere old fashion con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente e guarnire con ciliegia rossa al maraschino nel bicchiere e mezza fetta di pompelmo sul bordo.

Ovetti Di Quaglia Piccanti

Thu, 18 Apr 2013 19:53:23 +0000

Ingrediente principale:

Uova Di Quaglia

Persone:

Ingredienti:

16 Uova Di Quaglia 200 Grammi di Insalata Cappuccina 1 Tazza Maionese 2 Cucchiai di Panna Montata 4 Cucchiai di Succo D’arancia Sale Pepe Bianco

Preparazione:

Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a met‡. Lavate bene l’insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d’arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l’insalata. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Colli Amerini Malvasia DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC

B 94

Thu, 18 Apr 2013 00:20:53 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’ananas

Persone:

Ingredienti:

1/3 Succo D’ananas Del Monte 1/3 Succo Di Pompelmo Del Monte 2 Gocce Get Menta Verde 27 Gradi 1/3 Aperol Per Guarnire: 1 Fettina Arancia Alcune Foglie Mentuccia

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con fettina d’arancia, foglie di mentucce, cannucce.

Insalata Di Polipi E Patate

Wed, 17 Apr 2013 23:43:48 +0000

Ingrediente principale:

Polipi

Persone:

Ingredienti:

1 Polipo Da 1000 G 4 Patate Rosmarino Vino Bianco Secco Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Pulite il polipo, eliminate gli occhi, il ‘becco’ e la vescichetta. Cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, a recipiente coperto e a fuoco molto basso, per mezz’ora o fino a quando diventa tenero. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Intanto lessate le patate, sbucciatele, tagliatele a cubetti, raccoglietele in un’insalatiera e spruzzatele con un po’ di vino bianco, perchÈ non assorbano troppo olio. Unite il polpo, regolate il sale e il pepe, cospargete con un po’ di rosmarino, condite con olio. Servite. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Riesling Renano DOC, Marino ìSuperioreî DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.

Montagner

Tue, 16 Apr 2013 18:24:12 +0000

Ingrediente principale:

Vodka

Persone:

Ingredienti:

8/10 Kodiak Vodka Al Limone Alcune Gocce Orzata Sacco 2/10 Succo Di Limone Per Completare: Succo D’arancia Del Monte Per Guarnire: 1 Fetta Arancia

Preparazione:

Agitare vigorosamente i primi tre ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio. Completare con succo d’arancia Del Monte. Guarnire con una fetta d’arancia e cannucce.

Fruit Armony

Tue, 16 Apr 2013 15:34:53 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’ananas

Persone:

Ingredienti:

1/10 Fragola Drink Boero 2/10 Gordon’s Gin 2/10 Safari 2/10 Succo D’ananas Del Monte 3/10 Russchian Schweppes Per Guarnire: 1 Trancio Ananas

Preparazione:

Agitare vigorosamente i primi 4 ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con Russchian Schweppes. Guarnire con trancio d’ananas e cannucce.

Robespierre

Tue, 16 Apr 2013 15:06:49 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’ananas

Persone:

Ingredienti:

30 Grammi di Coky Drink Boero 2 Grammi di Fragola Drink Boero 40 Grammi di Succo D’ananas Del Monte 2 Grammi di Succo Di Limone 30 Grammi di Vodka Smirnoff Per Guarnire: 1 Fetta Arancia 1 Fragola Alcune Foglie Menta

Preparazione:

Si prepara nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio versando gli ingredienti. Mescolare delicatamente. Guarnire con una fetta arancia, una fragola, alcune foglie di menta.

Gogo

Tue, 16 Apr 2013 02:40:51 +0000

Ingrediente principale:

Vodka

Persone:

Ingredienti:

4/10 Vodka Smirnoff 2/10 Aperol 4/10 Succo D’ananas Del Monte Per Guarnire: 1 Fragola

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con fragola sul bordo del bicchiere.

Polenta Con Le Uova

Sat, 13 Apr 2013 13:44:05 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Farina Gialla 8 Uova 40 Grammi di Burro Sale

Preparazione:

In una pentola portate a bollore l’acqua leggermente salata, versatevi la farina a pioggia, mescolando energicamente con la frusta. Lasciate cuocere per circa un’ora continuando a girare con il mestolo di legno. Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura aggiungete il burro e mescolate bene. Versate la polenta su un piatto da portata tenuto al caldo e sopra adagiatevi le uova cotte al piatto. Vini di accompagnamento: Soave ìClassicoî DOC, Albana Di Romagna ìSeccaî DOCG, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Tagliolini Agli Scampi

Wed, 10 Apr 2013 01:27:29 +0000

Ingrediente principale:

Scampi

Persone:

Ingredienti:

280 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini 400 Grammi di Scampi 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro Cipolla Carota 1 Costa Sedano Prezzemolo Tritato Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC.

Gemma

Tue, 09 Apr 2013 16:30:10 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’ananas

Persone:

Ingredienti:

2/10 Succo D’ananas Del Monte 2/10 Artic Pesca 2/10 Artic Limone 1/10 Fragola Drink Boero 3/10 Vino Spumante Brut Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa Boero 1 Fettina Ananas

Preparazione:

Versare i primi quattro ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto. Completare con lo Spumante Brut ben freddo. Guarnire con una ciliegina rossa Boero, una fettina ananas e cannucce.

Pressing

Tue, 09 Apr 2013 06:38:01 +0000

Ingrediente principale:

Gin

Persone:

Ingredienti:

4/10 Beefeater Gin 2/10 Fragola Drink Boero 2/10 Vermouth Martini Bianco 2/10 Succo D’arancia Del Monte

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnizioni fantasia.

Pollo Allo Spiedo

Mon, 08 Apr 2013 05:03:24 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

1 Pollo 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Ripiegate le ali sul dorso, salate e pepate il pollo dentro e fuori, spennellatelo bene d’olio e infilzatelo nello spiedo del forno che farete girare lentamente. Durante la cottura, occorrono dai 35 ai 50 minuti a seconda del peso, bagnate ogni tanto il pollo con il sugo colato nella leccarda sottostante. Se invece del forno a gas o elettrico usate quello a raggi infrarossi, ricordate che non occorre ungere il pollo, perchÈ il volatile cuoce usufruendo soltanto del proprio grasso. Appena tolto il pollo dallo spiedo spolverizzatelo con il sale e un po’ di pepe e servitelo ben caldo con un contorno d’insalatina verde o di patate novelle al rosmarino cotte in teglia. Vini di accompagnamento: Barbera D’Asti ìSuperioreî DOC, Chianti Classico DOCG, Castel Del Monte Rosso DOC.

A B C (amici Bevete Cointreau)

Thu, 04 Apr 2013 08:55:42 +0000

Ingrediente principale:

Cointreau

Persone:

Ingredienti:

3/10 Succo Di Limone 4/10 Succo D’arancia Del Monte 1/10 Gordon’s Gin 2/10 Cointreau Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con ciliegina rossa al maraschino.

Tagliatelle Panna, Piselli, Prosciutto

Sat, 30 Mar 2013 10:47:38 +0000

Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

Ingredienti:

280 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche 1/2 Bicchiere di Panna 2 Fette Prosciutto Cotto 200 Grammi di Piselli Sgusciati 1 Cipolla Burro Formaggio Grattugiato 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

In un tegame scaldate 25 g di burro con due cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, insaporitevi i piselli. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, poi aggiungete la panna, mescolate e riducete la fiamma. A met‡ cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e conditele con il formaggio e con la salsa calda. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Alleluia Drink

Fri, 29 Mar 2013 04:46:54 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’ananas

Persone:

Ingredienti:

1/10 Melone Drink Boero 5/10 Succo D’ananas Del Monte 2/10 Vermouth Martini Dry 2/10 Vodka Rossa Chazskaja Per Guarnire: 1 Fetta Melone 1 Ciliegina Rossa

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con fetta di melone, ciliegina rossa e cannucce.

Flora

Thu, 28 Mar 2013 15:03:03 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’arancia

Persone:

Ingredienti:

3/10 Beefeater Gin 2/10 Fragola Drink Boero 5/10 Succo D’arancia Del Monte Alcune Gocce Grand Marnier Per Guarnire: Alchechenger

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con alchechenger.

Maccheroni Alla Chitarra Con Fegatini

Thu, 28 Mar 2013 06:46:31 +0000

Ingrediente principale:

Fegatini

Persone:

Ingredienti:

Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra 350 Grammi di Fegatini 40 Grammi di Burro 1 Cipolla Brodo Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Fate la pasta secondo la ricetta precedente. In una padella scaldate il burro con tre cucchiai d’olio e insaporitevi la cipolla tritata. Aggiungete i fegatini tritati e fate colorire. Spruzzate con il brodo, fate evaporare. Salate. Lessate i maccheroni, conditeli con la salsa calda. Spolverizzate con formaggio. Vini di accompagnamento: Soave ìsuperioreî DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Melrose

Wed, 27 Mar 2013 11:14:29 +0000

Ingrediente principale:

Whisky

Persone:

Ingredienti:

6/10 Canadian Club Whisky 2/10 Drambuie 2/10 Succo D’arancia Del Monte Per Guarnire: 1 Fragola 1 Fogliolina Menta

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fragola e una fogliolina di menta.

Carpaccio Di Pesce (2)

Mon, 25 Mar 2013 14:30:54 +0000

Ingrediente principale:

Pesce Spada

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Pesce Spada 250 Grammi di Salmone 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Timo Sale Pepe 1 Spruzzo Brandy

Preparazione:

Pulite il pesce, lavatelo, asciugatelo e ponetelo in frigorifero. Quando sar‡ ben raffreddato, eliminate testa e coda, apritelo delicatamente e tagliate i filetti con un coltello molto affilato. Disponeteli sul piatto da portata e rimettete in frigo. Preparate la salsa frullando mezzo bicchiere d’olio con uno spicchio d’aglio, uno spruzzo di brandy, erbe odorose, sale e pepe. Pochi minuti prima di servire irrorate il carpaccio con la salsa. Vini di accompagnamento: Alto Adige M¸ller-Thurgau DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC

American Drink

Sat, 23 Mar 2013 22:56:17 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Pompelmo

Persone:

Ingredienti:

6/10 Safari 3/10 Succo Di Pompelmo Del Monte 1/10 Succo D’ananas Del Monte Per Guarnire: 1 Limone (scorza) 1 Ciliegina Rossa

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con piccola spirale buccia di limone, ciliegina rossa.

Cernia Al Cartoccio (2)

Sat, 23 Mar 2013 09:17:25 +0000

Ingrediente principale:

Cernia

Persone:

Ingredienti:

1 Cernia Di 1000 G Olio D’oliva Succo Di Limone 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Rametto di Rosmarino Sale Pepe

Preparazione:

Stendete un foglio di carta d’alluminio sul tavolo e appoggiatevi il pesce. Salatelo, pepatelo, introducete un rametto di rosmarino; innaffiatelo abbondantemente con olio e succo di limone sbattuti insieme, cospargetelo con prezzemolo tritato. Chiudete il cartoccio, posatelo su una teglia e mettetelo in forno caldo. Il tempo di cottura Ë in media di 15 minuti ogni mezzo chilo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Passione D'estate (2)

Thu, 21 Mar 2013 19:23:17 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’ananas

Persone:

Ingredienti:

1/10 Papaia Drink Boero 3/10 Ron Pampero White 4/10 Succo D’ananas Del Monte 2/10 Kodiak Vodka Al Melone

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Guarnizione fantasia.

Crema Di Finocchi Al Salmone Affumicato

Sat, 16 Mar 2013 04:45:27 +0000

Ingrediente principale:

Finocchi

Persone:

Ingredienti:

3 Finocchi 80 Grammi di Salmone Affumicato 30 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Panna 1 Pizzico di Aneto Sale Pepe

Preparazione:

Mondate e lavate i finocchi. Tagliateli a fettine e fateli stufare a fuoco basso per circa 20 minuti in un tegame con il burro e mezzo bicchiere d’acqua. Quando sono cotti, aggiungete un altro mezzo bicchiere d’acqua e frullateli fino a ottenere una crema omogenea. Amalgamatevi un cucchiaio di panna, regolate sale e pepe. Versate la crema in una zuppiera, aggiungete il salmone sminuzzato e un pizzico di aneto. Servite. Vini di accompagnamento: Trentino M¸ller-Thurgau DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.

Passoa Loon

Fri, 15 Mar 2013 02:10:08 +0000

Ingrediente principale:

Passoa

Persone:

Ingredienti:

2/10 Gordon’s Gin 8/10 Passoa Per Completare: Succo Di Pompelmo Del Monte Per Guarnire: 1 Fetta Pompelmo

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con succo di pompelmo Del Monte. Mescolare delicatamente. Guarnire con una fetta di pompelmo e cannucce.

Insalatina Di Scampi E Fichi

Tue, 12 Mar 2013 18:13:39 +0000

Ingrediente principale:

Scampi

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Scampi 4 Pomodori Perini 4 Fichi 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Melone 1/2 Limone 1/2 Pompelmo 1 Mazzetto di Insalata Rucola Tabasco Sale Pepe

Preparazione:

Lessate gli scampi, sgusciateli e metteteli da parte. Lavate i pomodori, eliminate i semi, spellateli, frullateli con il succo di limone, il succo di pompelmo, alcune gocce di tabasco, sale e pepe. Versate la salsina in una ciotola, aggiungete l’olio a filo. Con l’apposito scavino ricavate dalla polpa del melone una quarantina di palline. Sbucciate i fichi e tagliateli con un coltello bagnato e molto affilato in quattro spicchi. Componete ora i piattini singoli ponendo al centro la rucola e disponendo a raggiera i fichi, le code di scampi e le palline di melone. Prima di servire condite con abbondante salsa. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon DOC, Colli Bolognesi Sauvignon DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC

Principessa

Tue, 12 Mar 2013 10:14:41 +0000

Ingrediente principale:

Gin

Persone:

Ingredienti:

2/10 Succo D’ananas Del Monte 2/10 Succo D’arancia Del Monte Alcune Gocce Granatina Sacco 4/10 Gordon’s Gin 2/10 Aperol Per Guarnire: 1/2 Fettina Ananas

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail doppia ben fredda. Guarnire con mezza fettina d’ananas.

Sweet Baby

Tue, 12 Mar 2013 01:22:14 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Pompelmo

Persone:

Ingredienti:

3/10 Vodka Smirnoff 2/10 Bitter Campari 3/10 Succo Di Pompelmo Del Monte 1/10 Sciroppo Di Lampone Sacco 1/10 Pesca Drink Boero

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Guarnizioni fantasia.

Spezzatino Di Pollo E Melissa

Sun, 10 Mar 2013 15:13:07 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

1 Pollo 10 Foglie Melissa 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Salsa Di Soia 4 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Olio D’oliva

Preparazione:

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. Nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Nero DOC, Val Nure Pinot Nero DOC, Castel Del Monte Pinot Nero DOC.

Totalissimo

Sun, 10 Mar 2013 05:00:54 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’arancia

Persone:

Ingredienti:

4/10 Vodka Smirnoff Alcune Gocce Vodka Azzurra Chazskaja 6/10 Succo D’arancia Del Monte Alcune Gocce Granatina Fabbri 2 Cucchiai di Galliano Per Guarnire: 1/2 Fetta Arancia Cocco Alcune Carambole 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler con ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con mezza fetta d’arancia, cocco, alcune carambole, una ciliegina rossa al maraschino e cannucce.

Roby's

Sat, 09 Mar 2013 04:36:50 +0000

Ingrediente principale:

Aperol

Persone:

Ingredienti:

1/3 Aperol 1/3 Kodiak Vodka Al Melone 1/3 Succo D’arancia Del Monte Per Guarnire: Frutta Di Stagione

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con spiedino di frutta di stagione sul bicchiere.

Immagine

Fri, 08 Mar 2013 04:39:29 +0000

Ingrediente principale:

Cointreau

Persone:

Ingredienti:

3/12 Succo D’ananas Del Monte 5/12 Ron Pampero White 1/12 Mandarinetto Isolabella 3/12 Cointreau Per Guarnire: Frutta Di Stagione

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con frutta di stagione.

CaffË Trieste

Thu, 07 Mar 2013 05:09:40 +0000

Ingrediente principale:

Orzata

Persone:

Ingredienti:

2/10 Artic Silver 2/10 Orzata Sacco 1/10 Papaia Drink Boero 1/10 Succo Di Limone 4/10 Succo D’arancia Del Monte Per Guarnire: Frutta Di Stagione

Preparazione:

Agitare vigorosamente i primi 4 ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con il succo d’arancia Del Monte. Guarnire con spiedino di frutta di stagione e cannucce.

Valencia

Tue, 05 Mar 2013 00:41:30 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’ananas

Persone:

Ingredienti:

1/10 Granatina Sacco 4/10 Kodiak Vodka Al Melone 5/10 Succo D’ananas Del Monte Per Guarnire: 1 Pallina Melone Rosa 1 Germoglio Menta Fresca

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una pallina di melone rosa sul bordo del bicchiere con germoglio di menta fresca.

Scorfano Al Timo

Mon, 04 Mar 2013 09:55:31 +0000

Ingrediente principale:

Scorfano

Persone:

Ingredienti:

4 Scorfani 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Acciughe 1 Limone Timo Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Sauvignon DOC, Bolgheri Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.

Fiore Esotico

Fri, 01 Mar 2013 18:28:17 +0000

Ingrediente principale:

Vodka

Persone:

Ingredienti:

4/10 Vodka Smirnoff 1/10 Passoa 1/10 Fragola Drink Boero 2/10 Succo D’ananas Del Monte 2/10 Succo Di Pompelmo Del Monte Per Guarnire: Fragole Ananas

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Guarnire con fragole, ananas e cannucce.

Triglia Al Cartoccio

Thu, 28 Feb 2013 05:10:18 +0000

Ingrediente principale:

Triglia

Persone:

Ingredienti:

1 Triglia Di 1000 G Olio D’oliva Succo Di Limone 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Rametto di Rosmarino Sale Pepe

Preparazione:

Giacky

Fri, 22 Feb 2013 03:01:19 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

Ingredienti:

2/10 Succo D’ananas Del Monte 2/10 Succo D’arancia Del Monte 2/10 Schweppes Limone 3/10 Rum Bacardi Bianco 1/10 Cointreau Per Guarnire: Frutta Fresca Di Stagione 1 Ciuffo Menta

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente e guarnire con spiedini di frutta fresca di stagione, un ciuffo di menta e cannucce.

Mango

Thu, 21 Feb 2013 10:17:09 +0000

Ingrediente principale:

Safari

Persone:

Ingredienti:

3/10 Ron Pampero White 3/10 Safari 3/10 Succo D’ananas Del Monte 1/10 Succo Di Limone Per Guarnire: 1 Fettina Ananas 1 Fettina Limone

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fettina d’ananas e una fettina di limone.

Fortune

Tue, 19 Feb 2013 23:27:54 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’arancia

Persone:

Ingredienti:

3/10 Succo D’arancia Del Monte 4/10 Four Roses Bourbon Whisky 1/10 Bitter Campari 2/10 Aurum 1 Fetta Arancia 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con fettina d’arancia e ciliegina rossa al maraschino.

Fantasy

Sun, 17 Feb 2013 18:07:23 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’arancia

Persone:

Ingredienti:

2/10 Succo Di Pompelmo Del Monte 2/10 Succo D’arancia Del Monte 2/10 Gordon’s Gin 1/10 Bitter Campari 1/10 Banana Drink Boero 2/10 Aperol Per Guarnire: 1 Fetta Arancia 1 Ciliegina Rossa

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Guarnire con fetta d’arancia, ciliegina rossa e cannucce.

Miraggio

Sun, 17 Feb 2013 15:18:24 +0000

Ingrediente principale:

Safari

Persone:

Ingredienti:

3/10 Safari 2/10 Ron Pampero White 1/10 Fragola Drink Boero 2/10 Succo D’arancia Del Monte 2/10 Succo D’ananas Del Monte Per Guarnire: Frutta Di Stagione

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente i primi 4 ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con 2/10 succo d’ananas Del Monte. Mescolare delicatamente. Guarnire con frutta di stagione e cannucce.

Riso In Insalata Alla Marinara

Fri, 15 Feb 2013 11:38:08 +0000

Ingrediente principale:

Vongole

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Riso 500 Grammi di Vongole 500 Grammi di Cozze 300 Grammi di Moscardini 2 Tuorli D’uovo Sodo 3 Cucchiai di Olio D’oliva Succo Di Limone 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Lavate con cura le vongole e le cozze, mettetele in due padelle diverse, non aggiungete alcun condimento, ponete sul fuoco e lasciatele aprire. Togliete i molluschi dalle valve. Cuocete i moscardini in acqua salata per una decina di minuti e quando sono raffreddati tagliateli a met‡. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, passatelo sotto l’acqua fredda, mettetelo in un’insalatiera e unitevi vongole, cozze e moscardini. Preparate la salsa: sbriciolate i tuorli, versate a filo circa tre cucchiai d’olio d’oliva come per preparare la maionese e, quando la salsa Ë diventata abbastanza consistente, aggiungete un po’ di succo di limone e un pizzico di sale. Distribuitela sul riso e tenete al fresco prima di servire. Vini di accompagnamento: Collio Pinot Bianco DOC, Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Cappone Al Cartoccio

Thu, 14 Feb 2013 06:12:34 +0000

Ingrediente principale:

Cappone

Persone:

Ingredienti:

1 Cappone 100 Grammi di Lardo 2 Carote 2 Cipolle 1 Fetta Spessa Prosciutto Crudo 150 Grammi di Funghi Secchi 1 Bicchiere di Vino Marsala 1 Noce Burro Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione:

Insaporite internamente il cappone con una noce di burro impastata con un po’ di prezzemolo tritato. Fasciatelo con le fettine di lardo e legatelo. Stendete sul tavolo un foglio di carta d’alluminio, al centro disponete uno strato di carote e cipolle a fettine, cospargetelo con il prosciutto tritato e con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida e poi strizzati e spezzettati grossolanamente. Adagiatevi sopra il cappone. Sollevate i lembi della carta d’alluminio e chiudete con cura formando un cartoccio. Cuocete in forno a 170 gradi per almeno un’ora e mezzo o due a seconda della grandezza del volatile. Quando Ë pronto, slegatelo, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Frullate tutto il resto fino a ridurre a una crema. Versate il composto in un pentolino, aggiungete il Marsala, mescolate, fate scaldare a fuoco basso mescolando per evitare che attacchi sul fondo. Regolate il sale e il pepe. Servite questa salsa con il cappone. Vini di accompagnamento: Barbera D’Asti ìSuperioreî DOC, Chianti Rufina DOCG, Castel Del Monte Rosso DOC.

Gnocchetti Di Formaggio In Brodo

Tue, 12 Feb 2013 13:02:07 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio

Persone:

Ingredienti:

40 Grammi di Burro 150 Cl di Brodo Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio di Farina 1 Uovo 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l’albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto Doc, Castel Del Monte Bianco DOC.

Orata Al Cartoccio

Tue, 12 Feb 2013 12:16:17 +0000

Ingrediente principale:

Orata

Persone:

Ingredienti:

1 Orata Di 1000 G Olio D’oliva Succo Di Limone 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Rametto di Rosmarino Sale Pepe

Preparazione:

Maracas

Sun, 10 Feb 2013 07:04:38 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’ananas

Persone:

Ingredienti:

1/4 Fragola Drink Boero 1/4 Gordon’s Gin 2/4 Succo D’ananas Del Monte Per Guarnire: 1 Fetta Limone 1 Fragolina

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere old fashion con un paio di cubetti di ghiaccio. Guarnire con una fetta di limone e una fragolina.

Lion's

Fri, 08 Feb 2013 16:19:12 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’ananas

Persone:

Ingredienti:

3/10 Succo D’ananas Del Monte 4/10 Vodka Eristow 1/10 Peche Dolfi 2/10 Bitter Rossi Per Guarnire: 1 Spicchio di Ananas 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con uno spicchio d’ananas e una ciliegina rossa al maraschino.

Ramon

Fri, 08 Feb 2013 12:10:41 +0000

Ingrediente principale:

Tequila

Persone:

Ingredienti:

2/10 Succo Di Limone 2/10 Succo D’arancia Del Monte 4/10 Jose Cuervo Tequila 2/10 Artic Mango

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda.

Uno Per Tutti

Sun, 03 Feb 2013 09:47:25 +0000

Ingrediente principale:

Safari

Persone:

Ingredienti:

4/10 Safari 4/10 Gordon’s Gin 2/10 Bitter Campari Succo Di Pompelmo Del Monte Per Guarnire: 1/2 Fetta Limone 1/2 Fetta Arancia 1 Ciliegina Rossa Menta

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente i primi 3 ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con succo di pompelmo Del Monte. Mescolare delicatamente. Guarnire con mezza fetta di limone, mezza fetta d’arancia, una ciliegina rossa, menta e cannucce.

Raffaella

Sat, 02 Feb 2013 06:54:49 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’arancia

Persone:

Ingredienti:

5/10 Succo D’arancia Del Monte 3/10 Artic Pesca 2/10 Aperol Per Guarnire: 1 Spicchio di Arancia 1 Ciliegina Rossa 2 Foglie Menta

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda . Guarnire con uno spicchio d’arancia, una ciliegina rossa e 2 foglie di menta.

Labyrinth

Sat, 02 Feb 2013 03:15:47 +0000

Ingrediente principale:

Passoa

Persone:

Ingredienti:

2/10 Succo D’ananas Del Monte 2/10 Succo Di Pompelmo 3/10 Passoa 3/10 Artic Silver Per Guarnire: 1/2 Banana 1 Ciliegina Rossa

Preparazione:

Preparazione Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Guarnire con mezza banana, una ciliegina rossa e cannucce.

Elisir

Fri, 01 Feb 2013 01:50:53 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’arancia

Persone:

Ingredienti:

3/10 Safari 2/10 Ron Pampero White 2/10 Succo Di Pompelmo Del Monte 3/10 Succo D’arancia Del Monte Per Guarnire: Frutta Di Stagione

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con spiedino di frutta di stagione, cannucce, frullino.

Green Eyes

Wed, 30 Jan 2013 15:28:45 +0000

Ingrediente principale:

Vodka

Persone:

Ingredienti:

2/10 Kiwi Drink Boero 2/10 Succo D’ananas Del Monte 2/10 Succo Di Pompelmo Del Monte 4/10 Vodka Absolut Per Guarnire: 1 Fetta Pompelmo 1 Fetta Ananas Alcune Ciliegine Rosse Al Maraschino

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio cristallino. Mescolare delicatamente e guarnire con fetta di pompelmo, fetta di ananas, ciliegine rosse al maraschino e cannucce.

Sarago Con Funghi

Wed, 30 Jan 2013 08:42:42 +0000

Ingrediente principale:

Sarago

Persone:

Ingredienti:

1 Sarago Da 800 G 250 Grammi di Funghi Champignon 2 Bicchieri di Vino Bianco 1 Cipolla 1 Limone Maizena 1 Cucchiaio di Panna Timo Basilico Cerfoglio Sale Pepe

Preparazione:

Portate a bollore, in una pentola, tre quarti d’acqua, due bicchieri di vino, una cipolla, il succo di un limone, le erbe aromatiche, il sale e il pepe in grani e fate bollire per un quarto d’ora. Immergetevi il pesce e cuocete per 20 minuti, poi sgocciolatelo e filtrate il brodo. Spellate e diliscate il sarago, dividetelo a pezzi e sistemateli in una pirofila contornando con gli champignon. Stemperate la maizena con un po’ di brodo freddo. Portate a bollore mezzo litro di brodo, versatevi la maizena e fate addensare mescolando. Regolate sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di panna. Versate la salsa sul pesce e sui funghi, fate gratinare in forno a 180 gradi per circa 10 minuti. Vini di accompagnamento: Alto Adige Chardonnay DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC.

Scampi Ai Pomodori

Tue, 29 Jan 2013 02:33:34 +0000

Ingrediente principale:

Scampi

Persone:

Ingredienti:

20 Scampi 50 Grammi di Burro 300 Grammi di Pomodori 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 10 Cl di Panna 1 Cipolla Sale Pepe

Preparazione:

In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la cipolla finemente tritata. Quando Ë diventata trasparente aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Mescolate con delicatezza e insaporite con un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida. Dopo circa 10 minuti frullate la salsa e rimettetela nel tegame. Regolate il sale e il pepe. Aggiungete nel recipiente gli scampi, lavati e sgusciati, cuocete per 2 o 3 minuti continuando a mescolare. Versate la panna, amalgamate, fate scaldare e addensare la salsa. Sistemate su un piatto da portata caldo gli scampi, ricopriteli con la salsa e servite subito. Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay DOC, Orvieto ìClassicoî DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC.

Tormento Di Mezzanotte

Mon, 28 Jan 2013 21:51:46 +0000

Ingrediente principale:

Tequila

Persone:

Ingredienti:

3/10 Succo D’ananas Del Monte 2/10 Vermouth Martini Dry 1/10 Succo Di Lime 4/10 Jose Cuervo Tequila Tonic Water Schweppes Per Guarnire 1/2 Fetta Arancia 1 Spirale Scorza Di Limone

Preparazione:

Mescolare delicatamente i primi 4 ingredienti e completare con Tonic Water Schweppes. Guarnire con una spirale di buccia di limone, mezza fetta d’arancia e cannucce.

Tropical Sun

Sun, 27 Jan 2013 09:18:10 +0000

Ingrediente principale:

Whisky

Persone:

Ingredienti:

1/6 Succo D’albicocca Del Monte 1/6 Aperol 1/6 Cointreau 3/6 Four Roses Bourbon Whisky Vino Champagne Mumm Cordon Rouge Freddo Per Guarnire: 1/2 Fettina Arancia 1/2 Fettina Limone

Preparazione:

Agitare vigorosamente i primi 4 ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con Champagne Mumm Cordon Rouge freddo. Guarnire con mezza fettina d’arancia, mezza fettina di limone sul bordo del bicchiere e cannucce.

Marilyn

Sat, 26 Jan 2013 12:51:40 +0000

Ingrediente principale:

Vodka

Persone:

Ingredienti:

2/10 Succo D’ananas Del Monte 2/10 Ron Pampero White 4/10 Kodiak Vodka Alla Pesca 2/10 Fragola Drink Boero Per Guarnire: 1 Rondella Kiwi 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino Alcune Foglie Menta

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Guarnire con una rondella di kiwi, una ciliegina rossa al maraschino, alcune foglie di menta e cannucce.

Avana

Fri, 25 Jan 2013 08:14:31 +0000

Ingrediente principale:

Vodka

Persone:

Ingredienti:

4/10 Vodka Smirnoff 2/10 Coky Drink Boero 2/10 Mandarinetto Isolabella 2/10 Succo D’ananas Del Monte

Preparazione:

Si prepara nello shaker (boston) con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda.

Insalata Di Spinaci E Champignon

Tue, 22 Jan 2013 02:36:57 +0000

Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Spinaci Novelli 150 Grammi di Funghi Champignon 1 Cespo Insalata Lattuga Insalata Cicoria 1 Limone 1 Cucchiaio di Senape 4 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Pizzichi Sale

Preparazione:

Mondate, lavate e sgocciolate molto bene gli spinaci e la lattuga. Staccate le foglioline degli spinaci, tagliate a listerelle la cicoria. Raccogliete tutto in un’insalatiera. Mondate gli champignon, tagliateli a fettine sottili immergendole via via in acqua e limone per evitare che anneriscano. Sgocciolatele e unitele alle verdure. In una ciotola emulsionate due pizzichi di sale, quattro cucchiai d’olio, un cucchiaio di senape e il succo di mezzo limone filtrato al colino. Versate a filo sull’insalata, mescolate delicatamente e servite. Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta M¸ller-Thurgau DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Scorfano Ai Funghi

Sat, 19 Jan 2013 14:24:53 +0000

Ingrediente principale:

Scorfano

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Scorfani 50 Grammi di Burro 150 Grammi di Funghi Coltivati 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Limone Sale Pepe

Preparazione:

Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. Distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo. Vini di accompagnamento: Collio Pinot Bianco DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC.

Peter Pan

Fri, 18 Jan 2013 10:57:24 +0000

Ingrediente principale:

Whisky

Persone:

Ingredienti:

4/10 Canadian Club Whisky 2/10 Vermouth Martini Bianco 1/10 Succo D’ananas Del Monte 3/10 Spremuta D’arancia Per Guarnire: Frutta Fresca

Preparazione:

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente e guarnire con spiedino di frutta fresca e cannucce.

Pagello Al Cartoccio

Tue, 15 Jan 2013 04:49:00 +0000

Ingrediente principale:

Pagello

Persone:

Ingredienti:

1 Pagello Di 1000 G Olio D’oliva Succo Di Limone 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Rametto di Rosmarino Sale Pepe

Preparazione:

Alessandro

Sun, 13 Jan 2013 22:18:16 +0000

Ingrediente principale:

Cointreau

Persone:

Ingredienti:

3/10 Succo D’ananas Del Monte 3/10 Ron Pampero White 2/10 Cointreau 2/10 Aperol Sprite

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con Sprite. Guarnizioni fantasia.

Sarajevo Free

Sun, 13 Jan 2013 05:49:02 +0000

Ingrediente principale:

Whisky

Persone:

Ingredienti:

3/10 Vermouth Rosso Martini 2/10 Succo D’arancia Del Monte 5/10 Jameson Irish Whisky Per Guarnire: 2 Mezze Fettine Arancia 1 Ciliegina Rossa

Preparazione:

Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nel bicchiere old fashion con 2-3 cubetti di ghiaccio. Guarnire con 2 mezze fettine d’arancia e una ciliegina rossa.

Daniela

Sat, 12 Jan 2013 11:25:39 +0000

Ingrediente principale:

Vodka Smirnoff

Persone:

Ingredienti:

1/4 Vodka Smirnoff 1/4 Aperol 1/4 Succo D’arancia Del Monte 1/4 San Bitter Per Guarnire: Alcune Fette Arancia

Preparazione:

Si prepara unendo la Vodka Smirnoff, l’Aperol e il succo d’arancia nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio Completare con 1/4 San Bitter. Guarnire con fette d’arancia e cannucce

Spezzatino Di Vitello Ai Sei Profumi

Sat, 12 Jan 2013 10:57:09 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Spalla Di Vitello 40 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Limone Giallo 1 Lime 1 Arancia 1 Cucchiaio di Cumino 1 Ciuffo Basilico 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe

Preparazione:

Tagliate a cubetti la carne, salate e pepate. Tritate uno spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo e uno di basilico, raccogliete tutto in una terrina, aggiungete il succo di limone e arancia, la buccia grattugiata del lime, i semi di cumino, mescolate bene, lasciatevi marinare il vitello per 2 ore girandolo di tanto in tanto. In una casseruola scaldate olio e burro e rosolatevi per circa 5 minuti lo spezzatino sgocciolato. Mescolate spesso con un cucchiaio di legno in modo che la carne non si attacchi sul fondo del recipiente. Filtrate la marinata e versatela sullo spezzatino. Coprite e cuocete per 45 minuti, aggiungendo se necessario un po’ d’acqua calda. Vini di accompagnamento: Terlano Sauvignon DOC, Colli Bolognesi Sauvignon DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.

Yellow Dream

Tue, 08 Jan 2013 20:28:20 +0000

Ingrediente principale:

Succo D’arancia

Persone:

Ingredienti:

3/10 Succo D’arancia Del Monte 2/10 Parfait Amour Bols 3/10 Galliano 2/10 Crema Latte Alcune Gocce Benedictine Per Guarnire: Alcune Foglie Menta

Preparazione:

Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con foglie di menta.

Branzino Al Cartoccio

Tue, 08 Jan 2013 02:36:49 +0000

Ingrediente principale:

Branzino

Persone:

Ingredienti:

1 Branzino Di 1000 G Olio D’oliva Succo Di Limone 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Rametto di Rosmarino Sale Pepe

Preparazione:

Oasi

Sun, 06 Jan 2013 01:12:51 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Pesca

Persone:

Ingredienti:

2/10 Vodka Smirnoff 2/10 Aperol 4/10 Succo Di Pesca Del Monte 2/10 Artic Pesca

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnizioni fantasia e cannucce.

Gabi '94

Thu, 03 Jan 2013 08:48:33 +0000

Ingrediente principale:

Vodka

Persone:

Ingredienti:

3/10 Vodka Smirnoff 1/10 Kiwi Drink Boero 1/10 Coky Drink Boero 5/10 Succo D’ananas Del Monte

Preparazione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente i primi tre ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con il succo d’ananas Del Monte. Mescolare delicatamente. Guarnizioni fantasia e cannucce.

Ceci Alle Acciughe

Thu, 03 Jan 2013 01:59:01 +0000

Ingrediente principale:

Ceci

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Ceci 80 Grammi di Acciughe 1 Ciuffo Prezzemolo Abbondante Olio D’oliva Sale 1 Pizzico di Pepe

Preparazione:

Cuocete i ceci come indicato sopra. Preparate la salsa alle acciughe scaldando in un tegamino abbondante olio e lasciandovi sciogliere le acciughe dissalate e diliscate. Dopo circa una decina di minuti aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Mescolate. Condite i ceci con la salsa calda, controllate il sale e servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.