Ingrediente principale: Safari Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Ron Pampero White 3/10 Safari 3/10 Succo D’ananas Del Monte 1/10 Succo Di Limone Per Guarnire: 1 Fettina Ananas 1 Fettina Limone Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fettina d’ananas e una fettina di limone.
Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Succo D’arancia Del Monte 4/10 Four Roses Bourbon Whisky 1/10 Bitter Campari 2/10 Aurum 1 Fetta Arancia 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con fettina d’arancia e ciliegina rossa al maraschino.
Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Succo Di Pompelmo Del Monte 2/10 Succo D’arancia Del Monte 2/10 Gordon’s Gin 1/10 Bitter Campari 1/10 Banana Drink Boero 2/10 Aperol Per Guarnire: 1 Fetta Arancia 1 Ciliegina Rossa Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Guarnire con fetta d’arancia, ciliegina rossa e cannucce.
Ingrediente principale: Safari Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Safari 2/10 Ron Pampero White 1/10 Fragola Drink Boero 2/10 Succo D’arancia Del Monte 2/10 Succo D’ananas Del Monte Per Guarnire: Frutta Di Stagione Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente i primi 4 ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con 2/10 succo d’ananas Del Monte. Mescolare delicatamente. Guarnire con frutta di stagione e cannucce.
Ingrediente principale: Vongole Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Riso 500 Grammi di Vongole 500 Grammi di Cozze 300 Grammi di Moscardini 2 Tuorli D’uovo Sodo 3 Cucchiai di Olio D’oliva Succo Di Limone 1 Pizzico di Sale Preparazione: Lavate con cura le vongole e le cozze, mettetele in due padelle diverse, non aggiungete alcun condimento, ponete sul fuoco e lasciatele aprire. Togliete i molluschi dalle valve. Cuocete i moscardini in acqua salata per una decina di minuti e quando sono raffreddati tagliateli a met‡. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, passatelo sotto l’acqua fredda, mettetelo in un’insalatiera e unitevi vongole, cozze e moscardini. Preparate la salsa: sbriciolate i tuorli, versate a filo circa tre cucchiai d’olio d’oliva come per preparare la maionese e, quando la salsa Ë diventata abbastanza consistente, aggiungete un po’ di succo di limone e un pizzico di sale. Distribuitela sul riso e tenete al fresco prima di servire. Vini di accompagnamento: Collio Pinot Bianco DOC, Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC. ...
Ingrediente principale: Cappone Persone: 8 Ingredienti: 1 Cappone 100 Grammi di Lardo 2 Carote 2 Cipolle 1 Fetta Spessa Prosciutto Crudo 150 Grammi di Funghi Secchi 1 Bicchiere di Vino Marsala 1 Noce Burro Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Insaporite internamente il cappone con una noce di burro impastata con un po’ di prezzemolo tritato. Fasciatelo con le fettine di lardo e legatelo. Stendete sul tavolo un foglio di carta d’alluminio, al centro disponete uno strato di carote e cipolle a fettine, cospargetelo con il prosciutto tritato e con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida e poi strizzati e spezzettati grossolanamente. Adagiatevi sopra il cappone. Sollevate i lembi della carta d’alluminio e chiudete con cura formando un cartoccio. Cuocete in forno a 170 gradi per almeno un’ora e mezzo o due a seconda della grandezza del volatile. Quando Ë pronto, slegatelo, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Frullate tutto il resto fino a ridurre a una crema. Versate il composto in un pentolino, aggiungete il Marsala, mescolate, fate scaldare a fuoco basso mescolando per evitare che attacchi sul fondo. Regolate il sale e il pepe. Servite questa salsa con il cappone. Vini di accompagnamento: Barbera D’Asti ìSuperioreî DOC, Chianti Rufina DOCG, Castel Del Monte Rosso DOC. ...
Ingrediente principale: Formaggio Persone: 4 Ingredienti: 40 Grammi di Burro 150 Cl di Brodo Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio di Farina 1 Uovo 1 Pizzico di Sale Preparazione: In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l’albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto Doc, Castel Del Monte Bianco DOC. ...
Ingrediente principale: Orata Persone: 4 Ingredienti: 1 Orata Di 1000 G Olio D’oliva Succo Di Limone 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Rametto di Rosmarino Sale Pepe Preparazione: Stendete un foglio di carta d’alluminio sul tavolo e appoggiatevi il pesce. Salatelo, pepatelo, introducete un rametto di rosmarino; innaffiatelo abbondantemente con olio e succo di limone sbattuti insieme, cospargetelo con prezzemolo tritato. Chiudete il cartoccio, posatelo su una teglia e mettetelo in forno caldo. Il tempo di cottura Ë in media di 15 minuti ogni mezzo chilo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC. ...
Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Fragola Drink Boero 1/4 Gordon’s Gin 2/4 Succo D’ananas Del Monte Per Guarnire: 1 Fetta Limone 1 Fragolina Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere old fashion con un paio di cubetti di ghiaccio. Guarnire con una fetta di limone e una fragolina.
Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Succo D’ananas Del Monte 4/10 Vodka Eristow 1/10 Peche Dolfi 2/10 Bitter Rossi Per Guarnire: 1 Spicchio di Ananas 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con uno spicchio d’ananas e una ciliegina rossa al maraschino.
Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Succo Di Limone 2/10 Succo D’arancia Del Monte 4/10 Jose Cuervo Tequila 2/10 Artic Mango Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda.
Ingrediente principale: Safari Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Safari 4/10 Gordon’s Gin 2/10 Bitter Campari Succo Di Pompelmo Del Monte Per Guarnire: 1/2 Fetta Limone 1/2 Fetta Arancia 1 Ciliegina Rossa Menta Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente i primi 3 ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con succo di pompelmo Del Monte. Mescolare delicatamente. Guarnire con mezza fetta di limone, mezza fetta d’arancia, una ciliegina rossa, menta e cannucce. ...