https://www.4fornelli.it/tags/della-puglia/Recent content in Della Puglia on 4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpghttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpgHugo -- 0.148.2it-ITWed, 02 Jan 2013 09:21:33 +0000https://www.4fornelli.it/riso-in-forma-con-prosciutto-e-piselli/Wed, 02 Jan 2013 09:21:33 +0000https://www.4fornelli.it/riso-in-forma-con-prosciutto-e-piselli/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Piselli</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>300 Grammi di Riso 50 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Latte 200 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Formaggio Fontina 100 Grammi di Mozzarella 100 Grammi di Formaggio Emmenthal 250 Grammi di Piselli Surgelati 1/2 Cipolla 1 Mestolo Brodo Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po&rsquo; di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Vigna Vinera IGT Della Puglia.</p>