Dessert

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 115 Grammi di Zucchero Semolato 100 Grammi di Farina 100 Grammi di Mandorle In Polvere 100 Grammi di Zucchero A Velo 50 Grammi di Mandorle A Lamelle 10 Grammi di Burro 4 ==== Arance 4 ==== Uova 1 Pizzico di Sale Preparazione: Separate i tuorli dagli albumi e sbattete i primi con lo zucchero semolato, ottenendo un composto spumoso. Aggiungetevi le mandorle in polvere e la farina, la scorza grattugiata di un’arancia e il succo di 2 arance. Unite un pizzico di sale agli albumi, poi montateli a neve e incorporateli al composto preparato. Rivestite di carta da forno uno stampo quadrato. Imburrate la carta e, solo sulle pareti, fate aderire le mandorle a lamelle (tenetene qualcuna da parte). Versate nello stampo il composto e cuocete in forno gi‡ caldo a 180 gradi per circa 50 minuti. Spremete una delle arance rimaste, raccogliete il succo in un pentolino, unite lo zucchero a velo (tranne un cucchiaio che servir‡ per decorare) e scaldate la glassa sul fuoco, mescolando sempre, finchÈ diventa filante. Sformate il dolce quando Ë freddo, versate la glassa sulla superficie facendola assorbire pian piano. Decorate con fettine di arancia, mandorle a filetti, e spolverizzate con lo zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Biscotti Savoiardi 200 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero 1 Tazza Mandorle Sgusciate 1 Bicchierino Liquore 1 Tazzina CaffË Molto Ristretto Preparazione: Tagliuzzare i biscotti e inzupparli nel liquore mescolato al caffË; mettere il tutto nel frullatore, unire il burro ammorbidito a pezzetti e frullare per pochi minuti. Aggiungere lo zucchero e frullare ancora un istante. Adagiare il composto in 1 piatto dandogli una forma ovale. Scottare le mandorle in acqua bollente, sbucciarle e tagliarle a filetti. Infilare i filetti nel dolce, per simulare le spine del riccio. Mettere il dolce in frigo per circa 2 ore. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero A Velo 30 Cl di CaffË Forte Preparazione: Versate il caffË bollente in una ciotola, mescolatevi a poco a poco lo zucchero a velo setacciandolo per farlo scendere a pioggia. Dovete ottenere un composto alquanto consistente. Lasciate raffreddare. Aiutandovi con una spatola, stendete in modo uniforme la glassa sulla superficie del dolce. Ponetelo per alcuni secondi nel forno preriscaldato a 180 gradi perchÈ la glassa cristallizzi diventando piacevolmente lucida. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Gelatina Di Frutta Alla Fragola 350 Grammi di Fragole 100 Grammi di Zucchero Kirsch Preparazione: Tagliate le fragole e lasciatele macerare nel kirsch e zucchero per 1 ora. Intanto preparate la gelatina alla fragola che poi aggiungerete alle fragole scolate del loro sugo. Mettete il tutto in uno stampo e poi in frigo per 2 ore. Sformate la gelatina su un vassoio e servite. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele 1 Limone 300 Grammi di Mirtilli Zucchero Brandy Burro 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Arancia Preparazione: Sbucciare le mele, spruzzarle con il succo di limone, eliminare il torsolo allargando un po’ la cavit‡; riempirle con i mirtilli, precedentemente fatti macerare con un po’ di zucchero e brandy. Metterle in una casseruola, spolverizzarle di zucchero, cospargerle di burro, bagnarle con il vino e con il succo dell’arancia. Farle cuocere, coperte, per 30 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Banane Persone: 6 Ingredienti: 4 Banane 50 Cl di Latte 90 Grammi di Zucchero 1 Uovo 4 Tuorli D’uovo 2 Biscotti Secchi 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Bustina Vaniglia Preparazione: Far bollire il latte per qualche minuto, sciogliervi i biscotti. Sbucciare le banane, unirle, a pezzetti al latte e passare tutto al setaccio. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia, le uova sbattute e il succo di limone. Riempire con il composto uno stampo da budino imburrato, far cuocere per un’ora a bagnomaria. Servire il budino freddo. ...

Ingrediente principale: Banana Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Ananas Sciroppato 1 Banana 1 Grappolo Uva Bianca 1 Grappolo Uva Nera 40 Grammi di Burro 4 Cucchiai di Zucchero 1 Bicchiere di Rum Preparazione: Far sciogliere il burro in una padella, mettervi le fette di ananas, la banana sbucciata e tagliata a rondelle, i i chicchi d’uva sbucciati e privati degli acini, lo zucchero e far cuocere per circa 10 minuti. Versare il liquore, far infiammare e servire. ...

Ingrediente principale: Kirsch Persone: 4 Ingredienti: 1 Pera 1 Mela 1 Banana 2 Fette Ananas 1 Limone 2 Bicchieri di Kirsch Zucchero Preparazione: Sbucciare la frutta, tagliarla a dadini e metterla in una coppa da macedonia. Unire il succo del limone, cospargere di zucchero, versare il liquore e mescolare delicatamente. Tenere in frigorifero per un paio di ore prima di servire.

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 1 Cucchiaio di Farina 50 Cl di Latte 60 Grammi di Zucchero 1 Bustina Vaniglina 4 Tuorli D’uovo 125 Grammi di Burro 125 Grammi di Nocciole Tritate 20 Biscotti Savoiardi Kirsch 6 Cucchiai di Nutella Preparazione: Versate il latte sulla farina setacciata, unite lo zucchero, la vaniglina e fate bollire a fuoco basso. Aggiungete i tuorli alla crema, mescolate in un pentolino e cuocete il tutto a fuoco lento finchÈ si sar‡ addensato. Fate raffreddare la crema, unitevi il burro lavorato, 6 cucchiai di Nutella, le nocciole e mescolate. Imbevete i savoiardi di Kirsch e con essi foderate uno stampo, riempite al centro con la crema nutellata e ricoprite con altri savoiardi. Fate gelare. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 1 Pan Di Spagna Liquore Al CaffË Crema Zabaglione Al CaffË Cioccolato Sciolto Per Decorare: Alcuni Ciuffi di Panna Preparazione: Tagliare un pan di Spagna in due dischi ed inzuppare leggermente i due interni con liquore al caffË. Livellare con crema zabaglione al caffË, il disco inferiore e con panna montata il disco superiore, quindi richiudere i due dischi. Ricoprire la torta con cioccolato sciolto (a bagnomaria) e decorare con ciuffetti di panna. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Riso 100 Cl di Latte 100 Grammi di Zucchero 2 Uova 100 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Cocco Grattugiato Essiccato 1 Pizzico di Sale Preparazione: Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e un pizzico di sale, unire il riso, l’uvetta e il cocco. Cuocere a fuoco basso, mescolando, finchÈ il latte Ë assorbito. Far intiepidire e unire le uova. Versare sul piano di lavoro unto d’olio e livellarlo fino a fare un quadrato alto 3 cm. Tagliare a losanghe, infarinarle e friggerle in olio bollente. Sgocciolarle sulla carta assorbente e servirle cosparse con altro cocco. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 220 Grammi di Cioccolato Fondente 145 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Farina 4 Uova 2 Albumi D’uovo Zucchero A Velo 1 Noce Burro Frutta Preparazione: Sciogliere il cioccolato. Lavorare 4 tuorli di uovo con lo zucchero, unire la farina, il cioccolato e gli albumi montati a neve. Imburrare uno stampo, infarinarlo e versarvi il composto. Cuocere in forno caldo a 160 gradi per 25 minuti. Far raffreddare, sformare il budino, spolverizzare con zucchero a velo e guarnire a piacere con frutta. ...