Dessert

Ingrediente principale: Ananas Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Ananas Fresco (o Ananas Sciroppato) 500 Grammi di Yogurth Greco 120 Grammi di Zucchero 10 Cl di Panna Fresca 200 Grammi di Biscotti Millefoglie Sale Preparazione: Gli ingredienti sono per 4 bicchieri. Mettete 100 G di zucchero in un pentolino d’acciaio dal fondo spesso e scioglietelo a fuoco dolce mescolando fino a ottenere un caramello dorato. Versate la panna sullo zucchero caramellato mescolando energicamente con un cucchiaio in modo da amalgamare bene gli ingredienti; togliete dal fuoco, aggiungete un generoso pizzico di sale e mescolate ancora bene. Mettete lo yogurth in una ciotola, unite lo zucchero rimasto e mescolate bene. Affettate l’ananas e poi tagliatelo a tocchetti. Coprite il fondo di 4 bicchieri con i biscotti sbriciolati, parte dello yogurth zuccherato e poi riempiteli alternando i tocchetti di ananas (tenendone da parte qualcuno per decorare) e il resto dello yogurth. Completate con la salsa mou preparata, decorate con qualche tocchetto di ananas tenuto da parte. ...

Ingrediente principale: Cioccolata Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 200 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 200 Grammi di Vin Santo 200 Grammi di Gocce Di Cioccolata 20 Grammi di Pinoli Zucchero Vanigliato Preparazione: Mescolare tutto grossolanamente, fare delle semplici palline e infornare a 180 gradi per 15-20 minuti. Spolverizzare con lo zucchero vanigliato.

Ingrediente principale: Fragole Persone: 6 Ingredienti: 120 Grammi di Fragole 2 Cl di Succo D’arancia 60 Grammi di Zucchero 4 Fogli Gelatina 175 Grammi di Yogurth 2 Cl di Rum 15 Cl di Panna Montata 6 Cucchiai di Gelatina Di Frutta Liquida 6 Fragole Preparazione: Procuratevi 6 formine di 12 cl di capacit‡. Preparate una purea di fragole, passandole al frullatore, e fatela cuocere in una casseruolina insieme con il succo d’arancia e lo zucchero. Scioglietevi quindi la gelatina, precedentemente lasciata a bagno in acqua fredda e strizzata. Fate raffreddare, unite lo yogurth e il rum, dopodichË incorporatevi lentamente la panna montata. Versate prima la gelatina liquida nelle formine, adagiatevi una fragola tagliata in due, versate la crema di fragole e fate rassodare in frigorifero per 2 ore. La freschezza della crema di fragole viene ancor pi˘ esaltata dalla salsa di albicocche, piacevolmente acidulata con succo di limone. ...

Ingrediente principale: Margarina Persone: 4 Ingredienti: 230 Grammi di Farina 1 Cucchiaino Zenzero In Polvere 120 Grammi di Margarina Dura 120 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio 2 Cucchiai di Sciroppo Zuccherino Preparazione: Ungere la piastra. Riscaldare il forno a 375 gradi. Impastare la margarina nella miscela di farina, zenzero e bicarbonato. Aggiungere lo zucchero e lo sciroppo intiepidito. Mescolare fino a raggiungere una buona consistenza. Preparare delle palline delle dimensioni di una noce, con le mani infarinate. Disporle sulla piastra con abbondante spazio per espandersi ed appiattirle con una forchetta. Cuocere per 10 minuti; togliere dalla piastra finchÈ sono caldi e mettere a raffreddare in un cestello. ...

Ingrediente principale: Anguria Persone: 6 Note: Preparazione: 40 minuti. Ingredienti: 1 Anguria Di 3000 G 350 Grammi di Zucchero 80 Grammi di Gocce Di Cioccolato Preparazione: Spuntate l’anguria a circa due terzi della sua altezza poi svuotatela della polpa, lasciando un centimetro di bordo tutto intorno alla scorza che va conservata in freezer. Eliminate i semi dalla polpa ricavata, passatela al passaverdura con il disco fine, quindi misuratene 120 cl che raccoglierete in una ciotola insieme con lo zucchero. Tenete in frigorifero, mescolando di tanto in tanto, finchÈ lo zucchero si sar‡ sciolto, quindi passate nella gelatiera e, seguendo le istruzioni, fate il sorbetto: pochi minuti prima di completarne la lavorazione, aggiungete le gocce di cioccolato che simuleranno i semi dell’anguria. Riempite la scorza vuota dell’anguria con il sorbetto livellandolo bene, quindi passate ancora in freezer almeno per 6 ore. Al momento di servire, tagliate l’anguria a fette regolari: dovrete ottenerne almeno sei. ...

Ingrediente principale: Banane Persone: 6 Ingredienti: 12 Banane Burro 2 Bicchieri di Vino Madera 4 Cucchiai di Zucchero Fine Preparazione: Scegliere banane mature, ma sode. Sbucciarle e accomodarle in un piatto di pirex a bordi bassi, imburrato, spennellarle di burro fuso, cospargerle di zucchero fine. Bagnare con il madera. Far cuocere 15 minuti a fuoco vivace. Servire ben caldo cospargendo con il fondo di cottura.

Ingrediente principale: Burro Persone: 8 Note: Luogo: Germania. Luogo: Dresda. Ingredienti: 750 Grammi di Farina 75 Grammi di Lievito Di Birra 25 Cl di Latte 150 Grammi di Zucchero 2 Bustine Zucchero Vanigliato 1/2 Cucchiaino Sale 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Punta Cardamomo E Noce Moscata In Polvere 300 Grammi di Burro 150 Grammi di Uvetta Sultanina 150 Grammi di Canditi E Mandorle Tritate 1 Fialetta Olio Di Mandorle Amare 2 Arance (scorza Grattugiata) Farina Per Stendere Margarina Per Ungere 50 Grammi di Burro Fuso Per Spennellare 100 Grammi di Zucchero A Velo 1 Bustina Zucchero Vanigliato ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Cioccolato Amaro 4 Uova Intere 1 Albume D’uovo 70 Grammi di Zucchero Burro Per Ungere Lo Stampo Preparazione: Far fondere il cioccolato a pezzi a bagnomaria. Battere i tuorli con lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto liscio e chiaro. Aggiungerlo al cioccolato, incorporare gli albumi montati a neve e versare il tutto in uno stampo da soufflÈ imburrato. Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Portare subito in tavola ben caldo. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 6 Ingredienti: Per La Torta: 150 Grammi di Cioccolato Fondente 150 Grammi di Burro 6 Uova 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Farina 1 Pizzico di Sale Burro E Farina Per Lo Stampo Per La Guarnizione: 1 Tazza Marmellata Di Albicocche 150 Grammi di Cioccolato Fondente 150 Grammi di Zucchero Preparazione: Preparate la torta: spezzettate il cioccolato, tagliate a pezzettini il burro tenuto a temperatura ambiente, separate i tuorli delle uova dagli albumi. Mettete sul fuoco una casseruolina con il cioccolato e 1 cucchiaio d’acqua, lasciate fondere il cioccolato mantenendo il fuoco basso, poi togliete la casseruolina dal fornello e amalgamate il burro mescolando. A parte lavorate i tuorli d’uovo con lo zucchero e il sale, montate a neve soda gli albumi, setacciate la farina. Iniziate ad aggiungere al composto di cioccolato un po’ di albumi montati e un po’ di farina; continuate fino ad esaurimento. Versate quindi il composto finale in uno stampo rotondo imburrato e infarinato, mettete a cuocere in forno a temperatura moderata per 40 minuti circa. Quando il dolce Ë pronto sformatelo e lasciatelo raffreddare, poi tagliatelo a met‡ e farcitelo con uno strato sottile di marmellata di albicocche. Allungate il resto della marmellata con pochissima acqua, spalmatela sui bordi e sulla superficie della torta, poi spezzettate il cioccolato, mettetelo in una casseruolina con lo zucchero e 10 cl d’acqua. Mettete su fuoco basso, mescolate e quando avrete ottenuto una specie di crema lucida versatela sulla torta e ricopritela tutta. NB. E’ un dolce la cui confezione puÚ avvenire in due tempi: il giorno prima si fa la torta e la si decora prima di servire. ...

Ingrediente principale: Arachidi Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Zucchero 350 Grammi di Arachidi 2 Uova 1 Pizzico di Bicarbonato 1 Pizzico di Sale Preparazione: Mescolate lo zucchero con le uova, il bicarbonato e il sale. Diluite con qualche cucchiaio di acqua ed unitevi le arachidi. Versate l’impasto in una teglia e stendetelo con il mattarello bagnato. Lasciatelo riposare un’ora e poi passatelo in forno per mezz’ora a temperatura media. Appena lo sfornate con un coltello a punta affilata tagliatelo a strisce e fatelo raffreddare. ...

Ingrediente principale: Nocciole Persone: 4 Ingredienti: 60 Grammi di Nocciole 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Latte 40 Grammi di Olio Di Semi 35 Grammi di Margarina 30 Grammi di Cacao Preparazione: Sminuzzare bene cuocendo a bagnomaria.

Ingrediente principale: Panna Da Montare Persone: 6 Ingredienti: 50 Cl di Panna Da Montare 100 Grammi di Torrone 100 Grammi di Cioccolato Fondente 5 Spumoni Piccoli Cannella In Polvere Biscotti Lingue Di Gatto Preparazione: Montare la panna a neve densa senza zuccherarla. Tritare grossolanamente il torrone e il cioccolato, spezzettare gli spumoni e, mescolando dal basso verso l’alto, aggiungere il tutto alla panna. Aromatizzare con un po’ di cannella in polvere, mettere il dolce in una grande coppa e riporla in frigo. Prima di portare il dolce in tavola guarnirlo con lingue di gatto e cialde. ...