Dessert

Ingrediente principale: Limone Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Farina 125 Grammi di Burro 125 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 Bustina Vaniglina Da 1/2 G 1 Bustina Lievito Vanigliato Da 15 G Per Decorare: 200 Grammi di Zucchero A Velo 1 Limone (succo E Scorza Grattugiata) Preparazione: Setacciate sulla spianatoia la farina con il lievito, fate la fontana ed unite lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, le uova e la vaniglina. Impastate rapidamente il tutto e mettete a riposare in frigorifero per 30 minuti circa, avvolgendola con una pellicola trasparente. Con il mattarello stendete la pasta a sfoglia spessa circa mezzo centimetro e ricavate dei biscotti usando gli appositi stampini. Foderate una teglia con un foglio di carta da forno, disponetevi i biscotti e fate cuocere in forno gi‡ caldo (180 gradi) per circa 10 minuti. Mescolate lo zucchero a velo con il succo e la scorza del limone fino ad ottenere una glassa da distribuire sui biscotti con l’aiuto di un cucchiaio. ...

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 4 Ingredienti: 2000 Grammi di Albicocche 1600 Grammi di Zucchero Preparazione: Snocciolate le albicocche e rompete 10 noccioli per prendere la mandorla. Mettete in una pentola lo zucchero e la frutta lasciando cuocere per 35 minuti; aggiungete le mandorle e lasciate cuocere ancora un po’. Il tutto sar‡ cotto quando sar‡ diventato denso.

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 6 Ingredienti: 12 Albicocche 4 Cucchiai di Nutella 100 Grammi di Biscotti Amaretti 30 Cl di Panna Fresca Preparazione: Dividete le albicocche a met‡ e disponetele su una tortiera imburrata. Fatele cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti. Montate la panna, incorporatevi gli amaretti sbriciolati e sciogliete la Nutella a bagnomaria. Mettete le albicocche in 6 coppe, guarnitele con la panna preparata e versatevi sopra la Nutella ancora calda. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero 300 Grammi di Ricotta Freschissima 3 Uova 100 Grammi di Burro 300 Grammi di Farina 1/2 Bustina Lievito Per Dolci 1 Bicchierino Liquore Preparazione: Montare i tuorli con zucchero e ricotta servendosi di una frusta o del frullatore. Unire poco per volta la farina e il burro fuso. Unire poi poco per volta gli albumi montati a neve, il liquore e il lievito. Mescolare delicatamente e versare in una teglia imburrata dal bordo sganciabile. Cuocere in forno molto caldo per 30 minuti. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 8 Uova 400 Grammi di Farina 400 Grammi di Zucchero 1 Tazzina Olio D’oliva 1 Bicchiere di Vermouth 2 Bustine Lievito Scorza Di Limone Grattugiata Preparazione: In un grosso recipiente si versano tutti gli ingredienti che vengono amalgamati con il frullino elettrico. Il composto viene versato in una teglia precedentemente imburrata e messo nel forno a 180 gradi per circa 45 minuti. ...

Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Acqua 10 Cl di Sciroppo Di Menta 120 Grammi di Zucchero 20 Foglioline Menta Preparazione: Mettete in una casseruola lo zucchero e l’acqua e fateli bollire per alcuni minuti (lo zucchero deve sciogliersi completamente). Spegnete il fuoco e immergete nel liquido le foglioline di menta. Quando lo sciroppo sar‡ raffreddato, passatelo al passino schiacciando bene e versate il tutto in un contenitore da freezer. Mettete in congelatore e al momento di servire frullate 2 minuti il composto ghiacciato. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Note: Preparazione: 25 minuti. Ingredienti: 3 Tuorli D’uovo 150 Grammi di Zucchero 25 Cl di Latte 1 1/2 Cucchiai di CaffË Ristretto 25 Cl di Panna Da Montare Preparazione: Mettete i tuorli in una terrina, unitevi lo zucchero e sbatteteli con una frusta fino a che saranno diventati quasi bianchi. Mettete quindi il latte in una casseruola, portatelo ad ebollizione, aggiungetevi il caffË e versatelo lentamente sui tuorli sbattuti. Fatta questa operazione, montate a neve la panna e incorporatela alla crema di caffË mescolando delicatamente. Versate il composto nel contenitore della gelatiera e fate consolidare il gelato seguendo le istruzioni specifiche del vostro apparecchio. Se non possedete apparecchi elettrici ma desiderate ugualmente preparare il gelato in casa, e lo volete ben mantecato, occorrer‡ seguire alcuni accorgimenti. Innanzi tutto bisogna ricordare che, dopo aver introdotto il recipiente (o le vaschette, complete o meno di divisori) nel freezer, il prodotto da ghiacciare va mescolato con un cucchiaio di legno circa ogni 30 minuti, almeno fino a che sar‡ abbastanza morbido per poterlo fare. Questo sistema eviter‡ che sulla superficie del gelato si formino dei ghiaccioli, che renderebbero acquoso il prodotto ultimato; inoltre ridurr‡ il rischio che certi ingredienti si separino, precipitando sul fondo. Con una mescolatura effettuata regolarmente tutti gli elementi sono meglio amalgamati e il gelato risulta pi˘ mantecato. ...

Ingrediente principale: Pompelmi Persone: 12 Ingredienti: 2 Pompelmi Grandi 2000 Grammi di Zucchero 150 Cl di Acqua Preparazione: La maggior parte della vitamina C Ë contenuta nella polpa e nella buccia degli agrumi. Questa marmellata, che ne contiene in gran quantit‡, Ë quindi particolarmente adatta all’alimentazione delle persone che ne hanno bisogno. Dopo aver preparato i frutti ben puliti, tagliateli a quarti, liberateli dai semi e metteteli nel frullatore. Calcolate per ogni2 grossi pompelmi (circa 1000 g), 2000 g di zucchero e 150 cl d’acqua. Mettete tutto sul fuoco e fate cuocere fino a quando la marmellata non sar‡ cotta. Per determinarne il punto di cottura regolatevi come per la gelatina di pompelmo (vedi ricetta). ...

Ingrediente principale: Pompelmi Persone: 4 Ingredienti: 2 Pompelmi Rosa 1 Scatola Macedonia Sciroppata 1 Scatola Albicocche Sciroppate 250 Grammi di Panna 200 Grammi di Mirtilli Zucchero A Velo Alcune Gocce Cioccolato Preparazione: Dividere a spicchi i pompelmi e pelarli al vivo. Scolare la macedonia e le albicocche. Frullare i mirtilli. Disporre sul fondo di una grande coppa gli spicchi di pompelmo, coprirli con met‡ della panna montata con 2 cucchiai di zucchero e mescolata al passato di mirtilli. Distribuirvi la macedonia, quindi il resto della panna. Decorare con le albicocche e le gocce di cioccolato. ...

Ingrediente principale: Pasta Frolla Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Frolla 250 Grammi di Confettura Di Ribes 1 Limone 2 Arance 3 Cucchiai di Zucchero Di Canna 1 Ananas Piccolo Burro Brandy 1 Banana 4 Gherigli Di Noci Preparazione: Stendere la pasta in una teglia imburrata di 24 cm, punzecchiarla con la forchetta, stendervi 200 g di confettura e cuocere per 35 minuti in forno caldo a 190 gradi. Cospargere la frutta a rondelle con succo di limone e zucchero e far riposare. Disporre la frutta sgocciolata sulla torta e spennellarla con la confettura sciolta su fuoco basso con il brandy. Guarnire con i gherigli di noci. ...

Ingrediente principale: Vaniglia Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Latte 1 Stecca Vaniglia 5 Tuorli D’uovo 150 Grammi di Zucchero Sale Preparazione: Fate bollire il latte con una stecca di vaniglia, poi lasciatelo intiepidire. Sbattete i tuorli con lo zucchero, quando avrete ottenuto una crema gonfia e spumosa, incorporatevi il latte tiepido, poco alla volta, filtrandolo attraverso un colino. Mescolate delicatamente. Infine, sempre mescolando, unite un pizzico di sale. Mettete di nuovo sul fuoco. Mescolate la crema finchÈ si sia raffreddata. Se volete una base di solo gelato alla crema, non mettete la stecca di vaniglia a bollire nel latte. Potrete fare anche una crema aromatizzata al limone, unendo qualche goccia di essenza di limone o una scorza di limone grattugiata. Trasferite poi il composto nella gelatiera. ...

Ingrediente principale: Anguria Persone: 4 Ingredienti: 1 Anguria 3 Cucchiai di Zucchero Semolato 3 Bicchierini Cognac Preparazione: Tagliare la calotta dell’anguria; scavare la polpa e dopo aver eliminato i semi, tagliarla a grossi cubi e metterla in una terrina. Spolverizzare la polpa con lo zucchero, spruzzarla con il cognac e versarla nell’anguria svuotata; appoggiarvi sopra la calotta e mettere in frigorifero per almeno due ore prima di servire.