Dessert

Ingrediente principale: Frutta Fresca Persone: 4 Ingredienti: 4 Tuorli D’uovo 125 Grammi di Zucchero A Velo 1 Bicchiere di Vino Bianco 100 Grammi di Panna 100 Grammi di Mandorle 1 Macedonia Frutta Fresca Preparazione: Frullate i tuorli d’uovo, lo zucchero, il vino e poi sistemateli in uno stampo. Mettete a cuocere a bagnomaria. Quando l’acqua bolle togliete il tutto dal fuoco e poi aggiungete alla crema le mandorle tostate e tritate e la met‡ della panna. Successivamente versate dentro a delle coppe da gelato questo composto, aggiungete sopra la macedonia di frutta e guarnite con panna montata e mandorle tritate. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 50 Grammi di Zucchero Zucchero A Velo 3 Uova Intere 1/2 Bicchiere di Grappa Aroma Di Limone (o Vaniglia) 1 Bustina Lievito 1 Uovo Sbattuto Con Poco Latte 40 Grammi di Olio D’oliva (o 50 G Di Burro Fuso) Preparazione: Formare la fontana con la farina, disporvi gli ingredienti ed impastare come la pasta all’uovo. Stendere la pasta con la macchina allo spessore di 2 mm, formare le chiacchiere con la rotella o con gli stampini dei biscotti, pennellare con uovo e latte, cuocere in forno a 210 gradi per circa 10-12 minuti. Far raffreddare e cospargere con zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Viole Mammole Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Viole Mammole (fiori) 1 Tazza Acqua Calda 350 Grammi di Zucchero Preparazione: La quantit‡ di zucchero puÚ essere variata a seconda di come piace la marmellata: pi˘ o meno dolce. Mettere 75 dei 100 g di fiori nell’acqua calda e lasciar riposare tutta la notte; il giorno seguente aggiungere lo zucchero e gli altri fiori e far bollire; passare al setaccio e mettere nei vasi. ...

Ingrediente principale: Arancia Persone: 8 Note: Luogo: Regno Unito. Ingredienti: 230 Grammi di Farina 140 Grammi di Burro 140 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 1/2 Cucchiaini Acqua 230 Grammi di Formaggio Caprino Morbido 30 Grammi di Farina Gialla 1 Arancia (succo E Scorza Grattugiata) 1 Tetrapak Panna Fresca Sale Preparazione: Preparare una frolla con la farina, il sale, il burro, 60 g di zucchero, un tuorlo e l’acqua. Lasciar riposare per 30 minuti in frigorifero, poi con i tre quarti della pasta, foderare uno stampo per torte. Mescolare la farina gialla con l’uovo intero e l’albume. Aggiungere il formaggio, lo zucchero rimasto, il succo e la scorza dell’arancia, infine la panna. Mescolare bene. Mettere la miscela nella tortiera foderata e infornare a 220 gradi per circa 10 minuti, fino a quando il ripieno comincia ad addensarsi. Togliere dal forno e ridurre la temperatura a 160 gradi, decorare con le strisce ottenute dalla pasta rimasta e lasciare in forno per altri 35 minuti. Consumare freddo. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 100 Grammi di Zucchero 4 Cucchiai di Latte 8 Cucchiai di Olio D’oliva 200 Grammi di Carote Grattugiate 100 Grammi di Mandorle Tritate 100 Grammi di Formaggio Philadelphia 5 Cucchiai di Miele 1 Arancia (scorza Grattugiata) 1 Limone (scorza Grattugiata) 1/2 Bustina Lievito Preparazione: Impastate la farina col lievito, il latte, l’olio e lo zucchero, lavorate l’impasto aggiungendo se necessario qualche cucchiaio d’acqua, poi formate una palla, copritela con uno strofinaccio umido e fatela riposare in frigo per 1 ora. Impastate le carote grattugiate col formaggio, il miele, la scorza di arancia e limone e le mandorle tritate. Stendete la pasta col mattarello, rivestite uno stampo da dolci apribile e versatevi il composto di carote. Cuocete in forno gi‡ caldo a 180 gradi per 40 minuti. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Ricotta 2 Uova 1 Cucchiaio di Scorza Di Limone 4 Cucchiai di Farina Zucchero Poco Latte 1 Pizzico di Sale Olio Per Friggere Preparazione: Sbattete le uova con 2 cucchiai di zucchero, quindi incorporate 4 cucchiai di farina, un cucchiaio di scorza di limone grattata e un pizzico di sale. Passate la ricotta, e unitela allπimpasto, bagnate infine con poco latte in modo da ottenere un composto consistente e liscio. In una padella fate riscaldare l’olio e quando Ë bollente friggeteci il composto preso a cucchiaiate. Quando sono pronte mettetele ad asciugare su un foglio di carta da cucina e cospargetele con abbondante zucchero. ...

Ingrediente principale: Mele Golden Persone: 4 Ingredienti: 3 Mele Golden 300 Grammi di Fragole 1 Limone 200 Grammi di Zucchero 50 Cl di Acqua Naturale Ben Fredda Preparazione: Spremete il limone e ponete il succo in un bicchiere. Lavate le mele, asciugatele e dividetele a fettine sottili privandole dei semi interni. Mettetele in una ciotola insieme a met‡ dello zucchero, mescolate delicatamente, versatevi sopra met‡ del succo del limone, quindi ponete in frigorifero. Lavate velocemente le fragole in acqua contenente cubetti di ghiaccio. Scolatele, asciugatele delicatamente, privatele del picciolo e dividetele a pezzetti. Riprendete la ciotola dal frigorifero, aggiungete le fragole a pezzetti, lo zucchero ed il succo di limone rimasto, mescolate con molta cura, quindi riponete nuovamente in frigorifero e lasciatela per altri 20 minuti. Mettete il composto nel bicchiere del frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l’acqua ghiacciata, frullate per un altro po’, distribuite nei bicchieri e servite. ...

Ingrediente principale: Zenzero Persone: 8 Ingredienti: Per L’impasto Di Base: 1/2 Tazza Biscotti Croccanti Allo Zenzero (snaps) 1/2 Tazza Wafer Al Cioccolato 1/3 Tazza Burro Ammorbidito Per Il Ripieno: 900 Grammi di Formaggio Bianco Cremoso 1 1/2 Tazza Zucchero 4 Uova 1/2 Tazza Panna Densa 1 Cucchiaino Polvere Di Vaniglia 2 Cucchiai di Zenzero Fresco Grattugiato 1 Tazza Zenzero (ginger) Candito Preparazione: Due consigli: se non trovate i biscotti, aromatizzate allo zenzero quelli normali; per lo zenzero candito tagliato fine, Ë in vendita nei negozi di cibi cinesi. Portate il forno alla temperatura di 280 gradi. Mescolate tutti i biscotti polverizzati con il burro. Pressateli nel fondo e fino a met‡ dei bordi di uno stampo rotondo (diametro 22-23 cm circa). Al mixer battete bene il formaggio fino a renderlo spumoso. Aggiungete gli altri ingredienti (tranne il ginger) e continuate a frullare. Personalmente, preferisco montare la panna a parte. Aggiungete il ginger candito. Coprite la crosta con delicatezza. Appoggiate in forno a bagnomaria per un’ora e 40 minuti. Lasciate nel forno spento per un’ora. Aspettate che la torta si raffreddi almeno per due ore fuori dal forno. Tenete in frigo 5-6 ore: puÚ essere anche surgelata. A preparazione ultimata, si puÚ fare il topping, la decorazione della superficie con frutta fresca. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: 6 Fette PancarrÈ 700 Grammi di Ciliegie Nere 1 Bicchiere di Vino Rosso 1 Pezzetto Scorza Di Limone 40 Grammi di Zucchero Burro Preparazione: Cuocete dieci minuti le ciliegie con il vino lo zucchero, un pezzetto di buccia di limone. Tagliate le fette di pane a met‡ e friggetele in poco burro. Disponetele in un piatto e sopra versateci le ciliegie con il loro sugo. ...

Ingrediente principale: Castagne Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Castagne 150 Grammi di Mascarpone 50 Grammi di Zucchero A Velo 25 Grammi di Cacao Amaro 3 Cucchiai di Rum Preparazione: Lessare e passare allo schiacciapatate 500 g di castagne; mescolare il passato con il mascarpone, lo zucchero a velo, il cacao amaro e il rum. Suddividerlo in coppe versandolo sopra un dischetto di pan di Spagna spruzzato di rum.

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Latte 50 Cl di Panna Liquida 1 Cucchiaino Cacao Amaro In Polvere 50 Grammi di Cioccolato Fondente 6 Tuorli D’uovo 300 Grammi di Zucchero Preparazione: Montare i tuorli con met‡ dello zucchero, aggiungere il cacao in polvere e diluire con il latte e la panna. Mettere il preparato in una casseruola a cuocere a fuoco basso ed aggiungere il cioccolato fondente grattugiato. Prima che la crema raggiunga l’ebollizione, unire lo zucchero caramellato,preparato a parte con il rimanente zucchero. Togliere dal fuoco e raffreddare. Viene servita con biscotti secchi chiamati tegole. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Farina 250 Grammi di Zucchero 125 Grammi di Mandorle A Pezzettini 125 Grammi di Nocciole Dimezzate 75 Grammi di Burro 3 Uova 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaino Cannella 1 Pizzico di Sale Preparazione: Dolce tipico del Natale. Mescolare lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, 1 cucchiaino di cannella e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto spumoso. Incorporarvi poi la farina, le mandorle e le nocciole. Lavorare la pasta, aggiungendo eventualmente un poco d’acqua per ottenere un composto omogeneo, e metterla in fresco per 24 ore perchÈ diventi compatta. Spianare la pasta a 1 cm di spessore e tagliare dei bastoncini di 6-8 cm di lunghezza. Spennellarli con il tuorlo e metterli sulla teglia, coperta con carta forno. Cuocerli a 200 gradi per 20-25 minuti finchÈ saranno dorati. ...