Dessert

Ingrediente principale: Noci Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero 125 Grammi di Noci 125 Grammi di Burro 90 Grammi di Farina 90 Grammi di Cioccolato Fondente 2 Uova Per Lo Stampo: Burro Farina Preparazione: Tritate grossolanamente le noci (la ricetta originale prevede l’impiego di quelle americane dette ‘pecan’). Fate sciogliere a bagnomaria il burro insieme con il cioccolato tagliuzzato. Lavorate quindi l’insieme con la frusta, finché diventerà cremoso, poi incorporatevi le uova, uno alla volta, lo zucchero, la farina fatta scendere a pioggia da un setaccino e le noci tritate. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare a bordi bassi, versatevi l’impasto preparato e passatelo in forno a 175 gradi per 45 minuti circa. Sfornate, sformate il dolce su una gratella, lasciatelo raffreddare quindi tagliatelo a quadrotti regolari che dovranno avere la crosticina croccante e l’interno morbido. Serviteli a colazione, o per merenda. ...

Ingrediente principale: Frutta Candita Mista Persone: 4 Ingredienti: 650 Grammi di Farina 250 Grammi di Zucchero 450 Grammi di Olio D’oliva 250 Grammi di Frutta Candita Mista 200 Grammi di Uvetta Sultanina 5 Uova 100 Grammi di Mandorle Nere 100 Grammi di Fecola Di Patate Preparazione: Impastare il tutto, poi aggiungere la frutta, formare dei bastoncini su carta da forno e lasciare riposare per un’ora in frigo, poi tagliare con un tronchetto e infornare a 170-180 gradi per 20 minuti. ...

Ingrediente principale: TË Persone: 4 Ingredienti: 30 Cl di TË 100 Cl di Latte 30 Grammi di Farina Gialla 450 Grammi di Zucchero Preparazione: Preparare 30 cl di tË lasciato in infusione per 8 minuti. Far bollire un litro di latte. Mescolare 30 g. di farina gialla e 450 g. di zucchero; versarli a pioggia nel latte. Rimettere sul fuoco per una decina di minuti e far bollire rimescolando continuamente. Aggiungere il tË e passare in freezer o, meglio, nella gelatiera. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 1 Pan Di Spagna CaffË Zuccherato 2 Uova 3 Cucchiai di Zucchero 200 Grammi di Mascarpone Cioccolato Fondente Grattugiato Preparazione: Tagliare in 3 strati il pan di spagna; spruzzare ogni disco con il caffË zuccherato. Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e gli albumi a neve. Farcire e ricoprire la torta con la crema e con il cioccolato fondente grattugiato.

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 6 Pere 200 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 1 Uovo Succo Di Limone Zucchero A Velo Vanigliato Preparazione: Fate una pasta frolla con la farina, burro, zucchero e l’uovo e, mentre la lascerete riposare, preparare le pere. Sbucciatele, spruzzatele con un po’ di limone e svuotatele dal basso. Poi stendete la pasta, dividetela in quadrati e in ognuno avvolgete una pera dopo aver riempito il buco con un po’ di marmellata. Dorate la pasta con un uovo sbattuto e mettete le pere in forno fino a che la pasta non sia colorita. Servite cosparse di zucchero a velo vanigliato. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Note: Luogo: Grecia. Ingredienti: 100 Grammi di Riso 250 Grammi di Yogurth Greco Frutta Secca Mista (albicocche, Fichi, Prugne, Datteri) Frutta Candita (cedro, Arancia) 4 Cucchiai di Miele Mandorle Pelate Sfilettate Preparazione: Lessare il riso, scolarlo e lasciarlo intiepidire. Versarlo in un ciotola e unirvi lo yogurth, la frutta secca e candita tagliata a dadini e il miele. Mescolare bene e distribuire il dolce in 4 coppe. Decorarle con le mandorle sfilettate e servire. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 1 Pera 1 Mela 1 Banana 1 Fetta Ananas Sciroppato 2 Cucchiai di Ciliegie Sciroppate 4 Vasetti Yogurth 3 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaio di Gherigli Di Noci Tritati 1/2 Limone (succo) Preparazione: Tagliare a pezzetti la pera e la mela, a fettine la banana e a dadolini l’ananas. Riunire la frutta e aggiungere le ciliegie, lo zucchero, le noci e il succo di limone. Mescolare con cura, quindi unire lo yogurth, mescolare di nuovo e far riposare in frigorifero per un’ora. ...

Ingrediente principale: Pere Martine Persone: 6 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: Per La Pasta: 150 Grammi di Farina Bianca 150 Grammi di Farina Di Mais 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 3 Tuorli D’uovo Per Il Ripieno: 8 Pere Martine 2 Cucchiai di Zucchero 50 Cl di Vino Rosso 50 Grammi di Biscotti Amaretti 1 Pezzetto Cannella 1 Chiodo Di Garofano Preparazione: Per la pasta: setacciare la farina bianca e la farina di mais, disporle a fontana, mettervi al centro lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e i tuorli d’uovo; impastare rapidamente gli ingredienti senza lavorarli troppo, avvolgere in un foglio di pellicola e far riposare un’ora. Per il ripieno: sbucciare le pere e tagliarle a pezzi, metterli nel tegame, unirvi il vino rosso, lo zucchero, la cannella e il chiodo di garofano, portare a ebollizione, far cuocere finchÈ risulteranno teneri e scolarli. Stendere la pasta in una sfoglia sottile, foderare una tortiera imburrata e infarinata e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta; distribuirvi sopra le pere cotte in uno strato uniforme e cospargerle con gli amaretti sbriciolati. Porre la tortiera in forno preriscaldato a 180 gradi e far cuocere la torta per 30 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere Grandi 125 Grammi di Cioccolato Fondente 2 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Sherry Preparazione: Scegliete quattro pere sane e sode, sbucciatele prestando attenzione a non staccare il picciolo; mettetele, quindi, in piedi in una pirofila con mezzo bicchiere d’acqua e fatele cuocere in forno gi‡ caldo (220 gradi) per 20 minuti circa. Nel frattempo, preparate la salsa, tagliate a pezzetti il cioccolato fondente e raccoglietelo in una terrina, mettete questa in una casseruolina piena per met‡ d’acqua in leggera ebollizione e fatelo sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno; dopodichË unite lo sherry e lo zucchero e incorporateli con cura.Quando le pere saranno cotte, toglietele dal forno e sistematele sul piatto di portata, versatevi sopra la salsa di cioccolato e servite. Queste pere sono ottime anche fredde. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Ricotta Fresca 100 Grammi di Zucchero 1 Scatola Ananas A Fette 4 Ciliegine Candite 4 Cimette Menta Preparazione: Estraete le fette dalla scatola senza buttare il liquido. Mettete le quattro fette pi˘ belle su quattro piattini da dessert, cospargendole con un po’ di zucchero. Mettete nel bicchiere del frullatore la ricotta sbriciolata, il resto dello zucchero e qualche cucchiaio di succo d’ananas. Frullate e se necessario aggiungete ancora del succo, fino ad ottenere una crema fluida di una certa consistenza. Sistemate la crema al centro di ogni fetta d’ananas, quindi una ciliegina in cima e una cimetta di menta a lato. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 4 Ingredienti: Per La Pasta: 250 Grammi di Farina 2 Uova 50 Grammi di Burro 1 Pizzico di Sale 1 1/2 Cucchiaio di Zucchero 1 Bustina Vaniglina 1 Bustina Lievito Di Birra Per Lo Sciroppo: 2 Bicchieri di Acqua 1 Bicchiere di Rum 1 1/2 Cucchiaio di Zucchero 1 Limone (scorza Grattugiata) Per La Crema Chantilly: 125 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Farina 3 Tuorli D’uovo 1 Bustina Vaniglina 50 Cl di Latte 1 Limone (scorza Grattugiata) Panna Da Cucina ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Latte 50 Grammi di Gherigli Di Noci 40 Grammi di Zucchero Semolato 30 Grammi di Maizena 1 Uovo Cannella In Polvere Preparazione: Mettete a bollire il latte. Con una piccola frusta sbattete in una ciotola l’uovo intero con lo zucchero e la maizena: fatevi cadere sopra, a filo, il latte bollente sempre mescolando. Versate il composto nella casseruola dove ha bollito il latte, unendo i gherigli finemente tritati ed un pizzico di cannella; portate all’ebollizione sempre mescolando, poi togliete la crema dal fornello, versatela in una ciotola e lasciatela raffreddare mescolandola di tanto in tanto affinchÈ non si formi in superficie la pellicina. Con questa crema alle noci si possono farcire dolci vari. ...