Dessert

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 10 Uova 500 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Strutto 1 Bicchiere di Olio D’oliva 25 Cl di Latte 1 Bicchiere di Liquori Vari E Marsala Cedro Candito Uvetta Sultanina Vaniglia Cannella 25 Grammi di Lievito Di Birra Farina Preparazione: La sera impastare un po’ di lievito di pane sciolto con acqua tiepida con 500 g di farina. Lasciare lievitare tutta la notte. La mattina ammassare questa pasta lievitata e con in pi˘ il lievito di birra e tutti gli ingredienti. L’uvetta e i canditi Ë bene metterli in ultimo. Sbattere energicamente finchÈ la pasta non si stacca dal tavolo. Imburrare le teglie e lasciare crescere al caldo. Infornare subito non appena raggiunto il punto ideale di lievitazione. ...

Ingrediente principale: Uva Bianca Persone: 4 Ingredienti: 1 Grappolo Uva Bianca 1 Grappolo Uva Nera 1 Melagrana 1 Pompelmo 1 Banana 1 Mela Zucchero Di Canna 1 Bicchierino Maraschino Preparazione: Staccare gli acini dai grappoli, lavarli asciugarli e tagliarli a met‡. Porli in una zuppiera. Unire i chicchi di melagrana, la mela sbucciata e tagliata a dadini e la banana affettata. Mescolare e spolverizzare con lo zucchero. Bagnare la macedonia con il succo di pompelmo e il maraschino. Mescolare ancora e far riposare 30 minuti prima di servire. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 120 Grammi di Farina 4 Uova 200 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Burro 80 Grammi di Fecola 1 Tazzina CaffË 1 Bustina Lievito Bertolini Preparazione: In una ciotola capiente, versate lo zucchero e aggiungete il burro che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 10 minuti prima dell’uso. Mescolate con cura fino a quando non otterrete un composto cremoso e poco per volta unite la farina e la fecola. Sempre mescolando unite il caffË le uova facendo attenzione ad incorporarle una per volta. Continuate a girare il composto energicamente servendovi di un cucchiaio di legno e per finire aggiungete il lievito che farete sciogliere ed amalgamare al resto. Nel frattempo imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto uniformemente. Infornate quindi per circa 40 minuti a 180 gradi controllando di tanto in tanto, la cottura. Suggerimento: quando la torta si sar‡ raffreddata potrete guarnirla con della crema al caffË o semplicemente servirla spolverizzandola con zucchero a velo vanigliato e polvere di caffË. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Note: Luogo: Austria. Ingredienti: Per La Pasta Sfoglia: 250 Grammi di Farina 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Acqua 100 Grammi di Burro Fuso (per Pennellare Lo Strudel) Per Il Ripieno: 2000 Grammi di Mele 150 Grammi di Pangrattato 150 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Pinoli Cannella Scorza Di Limone ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 16 Ingredienti: 4 Cl di Kirsch 4 Cl di Sciroppo Di Zucchero Burro E Pangrattato Per La Teglia 8 Ciliegine Candite Per Il Pan Di Spagna: 4 Uova Intere 1 Tuorlo 120 Grammi di Zucchero 1 Puntina Sale 90 Grammi di Farina 50 Grammi di Maizena 70 Grammi di Burro Fuso Per La Crema Al Burro: 300 Grammi di Burro 400 Grammi di Meringa Italiana 30 Grammi di Zucchero A Velo 2 Cucchiai di CaffË Per Il Croccante: 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Mandorle Tritate Olio D’oliva ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 2 Uova Latte Olio D’oliva Per Friggere Zucchero A Velo Preparazione: Disponete la farina a fontana, sgusciatevi l’uovo e lavorate fino ad avere una pasta elastica; se occorre ammorbiditela con un po’ di latte. Suddividete l’impasto in tante palline e ricavate da ognuna una piccola sfoglia tirandola il pi˘ sottile possibile. In una padella versate abbondante olio d’oliva e quando Ë ben caldo friggetevi le frittelle: sulla superficie si formeranno piccole bolle sparse; fate dorare, scolate su carta assorbente e cospargete di zucchero a velo. Si servono fredde. ...

Ingrediente principale: Ananas Persone: 4 Ingredienti: 1 Ananas Di 1000 G 2 Cucchiai di Zucchero 1 Bicchierino Cognac Preparazione: Tagliare l’ananas in fette di circa 1 cm ciascuna. Togliere la buccia con garbo, pulire bene tutte le fette, metterle su un piatto un po’ profondo e spolverizzarle di zucchero e cognac. Si preparano 4 o 5 ore prima di essere consumate.

Ingrediente principale: Zucchero Persone: 6 Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 20 minuti. Ingredienti: Per La Pasta Frolla: 270 Grammi di Farina 115 Grammi di Zucchero 135 Grammi di Burro 4 Tuorli D’uovo Cannella In Polvere Sale Per La Farcitura: 6 Fragole 1 Pera Pepe Rosa 2 Tuorli D’uovo 2 Cucchiai di Farina 3 Cucchiai di Zucchero 25 Cl di Latte Limone Preparazione: Mettete la farina a fontana sul tavolo, unite lo zucchero, i tuorli, un cucchiaio raso di cannella, un pizzico di sale e il burro ammorbidito a pezzetti. Impastate rapidamente con la punta delle dita, poi lavorate l’impasto fino a che la farina non si sar‡ del tutto amalgamata agli ingredienti. Formate con la pasta una palla, avvolgetela in un panno e fatela riposare in un luogo fresco per un’ora. Foderate il fondo e le pareti di uno stampo con la pasta frolla tirata nello spessore di un centimetro circa. Ripiegate su se stesso il margine della pasta formando un bordo alto due dita. Con una forchetta punzecchiate il fondo, ricopritelo con carta da forno e versateci sopra uno strato di fagioli secchi. Ponete lo stampo in forno a 200 gradi per circa un quarto d’ora, poi togliete i fagioli e la carta e fate raffreddare. Versate due cucchiai di zucchero in una casseruolina con un cucchiaino di acqua e, a fuoco moderato, fate sciogliere e poi caramellare lo zucchero. Poco per volta e sempre mescolando, aggiungete il latte caldo. Montate i tuorli con il resto dello zucchero in una casseruola, poi unite la farina e, poco per volta, sempre mescolando, unite anche il latte con il caramello. Mettete la casseruola su fuoco basso e, continuando a mescolare, fate cuocere fino a che la crema non si sar‡ inspessita. Fate raffreddare la crema mescolandola spesso. Travasatela in un contenitore ermetico e mettete in frigorifero. Terminate la preparazione del dolce un paio d’ore prima di servirla: versate la crema preparata nella base di pasta frolla e livellatela bene. Decorate con la pera sbucciata, affettata e strofinata con del limone, le fragole lavate e tagliate a fettine e qualche bacca di pepe rosa. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Farina 250 Grammi di Burro 150 Grammi di Fecola 150 Grammi di Zucchero A Velo 1 Uovo Marmellata Preparazione: Con gli ingredienti dati (tranne la marmellata) preparare la pasta frolla, lasciarla riposare per almeno 30 minuti in frigo, poi ritagliare dei dischetti di circa 5 cm di diametro e in ugual numero dischetti a cui togliere il centro con uno stampino minuscolo. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa, non devono colorire, devono rimanere piuttosto chiari. Togliere dal forno e sul rovescio dei dischetti interi deporre un po’ di marmellata, sui cerchietti un po’ di zucchero a velo e appoggiarli su quelli con la marmellata. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Ricotta Fresca (doppia Crema) 4 Cucchiai di Nutella 80 Grammi di Scorza D’arancia Candita Preparazione: In una ciotola capiente, lavorate insieme la ricotta e la Nutella fino ad ottenere un impasto omogeneo. Subito dopo, aggiungete la scorza di arancia candita tagliata a listarelle sottili sottili e mescolate. Nel frattempo, preparate 4 coppe da dessert e versate in ognuna il composto. Lasciatele in frigorifero per circa 2 ore e prima di servirle in tavola guarnitele con altre scorzette di arancia. Accorgimento: tiratele fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima di servirle. ...

Ingrediente principale: Panna Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Frutta Sbucciata E Snocciolata 20 Cl di Panna Molto Fredda Zucchero Preparazione: Frullare la frutta dopo averla tagliata a pezzettoni, aggiungere poi lo zucchero, lavorando fino ad ottenere un pure omogeneo montare a parte la panna, aggiungere il purË di frutta mescolando finchÈ l’impasto sar‡ omogeneo. Mettere in freezer in un contenitore basso di metallo per qualche ora.

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Note: Preparazione: 30 minuti. Ingredienti: 450 Grammi di Fragole Mature 150 Grammi di Lamponi 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Bustina Vaniglia 100 Grammi di Zucchero A Velo 50 Grammi di Mandorle Dolci Pelate E Sbriciolate Preparazione: Mettere le fragole, pulite e lavate, in una coppa di vetro e lasciarle a lungo in frigo. Passare i lamponi al setaccio fine e metterli in una terrina cui si unir‡ il limone e cospargere di zucchero a velo mescolato alla vaniglia. Lasciare in frigo almeno tre ore. Infine versare la purea di lamponi ben fredda sulle fragole e ricoprire la superficie con le briciole di mandorle. ...