Dessert

Ingrediente principale: Biscotti Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Burro 250 Grammi di Biscotti 200 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Cacao Amaro 2 Uova 2 Cucchiai di Liquore All’arancia Preparazione: Fondere il burro a fuoco basso in un pentolino. Tritare i biscotti secchi e metterli in una ciotola. Versarvi sopra il burro fuso, lo zucchero, il cacao, il liquore e le uova. Amalgamare molto bene il composto. Metterlo su un foglio d’alluminio, dargli la forma di un salame e chiuderlo nel foglio. Tenere in frigo per almeno 2 ore prima di servirlo affettato. ...

Ingrediente principale: Mele Renette Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Mele Renette 200 Grammi di Farina 150 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 Bustina Lievito Latte 1 Scorza Di Limone 1 Presa Sale 4 Cucchiai di Marmellata Di Albicocche Preparazione: In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e la presa di sale. Aggiungere la farina poco alla volta, una grattugiata di buccia di limone, e il lievito sciolto con poco latte caldo. Mescolare bene l’impasto e versarlo in una tortiera imburrata e infarinata. Sbucciare e affettare finemente le mele e disporle sopra la pasta. Sciogliere poca marmellata con un cucchiaio d’acqua calda e versarla sopra alla torta. Cuocere in forno a calore moderato per 35-40 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Susine Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Susine 400 Grammi di Zucchero Panna Montata Preparazione: Mettere al fuoco lo zucchero con mezzo litro circa di acqua e tenere lo sciroppo in ebollizione per 2-3 minuti. Passare la polpa delle susine al setaccio, mescolarla allo sciroppo raffreddato e unire la panna. Versare il tutto in una grande coppa, mettere a congelare nel freezer e servire.

Ingrediente principale: Cioccolato Amaro Persone: 4 Ingredienti: 175 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Cioccolato Amaro Spezzettato 3 Cucchiai di Acqua 125 Grammi di Burro 1/2 Cucchiaino Estratto Di Vaniglia 3 Uova 175 Grammi di Farina Bianca 1 Cucchiaio di Lievito In Polvere 125 Grammi di Noci Tritate Preparazione: Scaldate il forno a 180 gradi. Ungete leggermente una teglia da biscotti di 28/18 cm e alta 2 cm. Mettete in una casseruola il cioccolato, il burro,lo zucchero, la vaniglia e l’acqua e mescolate su fiamma bassa fino a che il cioccolato sar‡ sciolto. Lasciate intiepidire. Sbattete le uova e unitele al resto. Setacciate la farina con il lievito in polvere e a cucchiaiate aggiungetela al composto, mescolando bene e unendo, alla fine, anche le noci. Versate nello stampo e passate in forno per 30 minuti. Lasciate raffreddare prima di tagliare i biscotti. ...

Ingrediente principale: Prugne Secche Persone: 4 Ingredienti: 750 Grammi di Carne Di Montone (o Carne D’agnello) 300 Grammi di Prugne Secche 4 Mele 1 Bicchierino Acqua Di Fiori D’arancio 1 Cucchiaio di Cannella 3 Chiodi Garofano 100 Grammi di Smen (burro Acido) 200 Grammi di Zucchero Preparazione: Tagliate la carne a pezzi e fatela cuocere nel tradizionale tegame di coccio (tajin) insieme allo smen, lo zucchero, l’acqua di fiori d’arancio, e la cannella, per circa 40 minuti. Aggiungete quindi le prugne lavate, e proseguite la cottura per altri 10 minuti, prima di aggiungere le mele tagliate in quarti. Coprite e lasciate andare finchÈ le patate saranno ben cotte (circa 20 minuti). Servite in tavola. ...

Ingrediente principale: Vino Marsala Secco Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Farina 125 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Pasta Di Pane Lievitata 25 Grammi di Pinoli, Pistacchi, Uvetta Sultanina, Zucca Candita 10 Grammi di Semi Di Finocchio 1 Cucchiaino Acqua Di Fiori D’arancio 1/2 Bicchiere di Vino Marsala Secco Sale Preparazione: Impastare met‡ farina con la pasta di pane; salare. Mettere l’impasto in 1 terrina, coprirlo e far lievitare 18 ore. Disporre la restante farina a fontana e incorporarvi: marsala, burro fuso, acqua di fiori d’arancio, zucchero e sale. Mescolare e unire alla pasta lievitata lavorando per 20 minuti. Incorporare finocchio, pinoli, pistacchi, zucca. Dare forma all’impasto e porlo su 1 placca imburrata. Far riposare 12 ore, infornare a 180 gradi ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Note: Luogo: Sudafrica. Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Per Quiche 3 Pere Decane 60 Grammi di Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola) 60 Grammi di Ricotta 2 Uova 3 Cucchiaini Dragoncello 13 Cl di Panna Da Montare 1 Cucchiaio di Burro Fuso Preparazione: Portate il forno a 200 gradi e nel frattempo stendete la pasta per quiche fino a renderla sottile. Foderate quindi l’interno una pirofila da forno precedentemente imburrata, con con la pasta. Sbucciate e prelevate il torsolo da una pera e tagliatela a dadini. Mescolate insieme il Roquefort con la ricotta, unite le uova, la panna, il dragoncello, sale e pepe a piacere, unite pere completare la pera a dadini. Trasferite il composto nella pirofila e stendetelo bene sopra la pasta. Sbucciate e tagliate a fettine le altre pere, sistemandole in modo decorativo. Spennellate con il burro fuso e fate dorare in forno per circa 20 minuti, lasciate in forno a riposare, quindi sformate la vostra quiche. ...

Ingrediente principale: Lievito Di Birra Persone: 4 Ingredienti: 220 Grammi di Farina 10 Cl di Latte 1 Uovo 35 Grammi di Burro 30 Grammi di Zucchero 5 Grammi di Lievito Di Birra Preparazione: Lasciate ammorbidire il burro. In una terrina sbriciolate il lievito diluito con il latte tiepido, unite lo zucchero, l’uovo intero e il burro. Mescolando unite la farina setacciata. Amalgamate e lavorate il composto. Copritelo e lasciate lievitare per un’ora e mezzo in luogo tiepido. Stendete la pasta con il matterello in due sfoglie lasciando intorno un bordo pi˘ spesso. Adagiatele in due tortiere imburrate e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. ...

Ingrediente principale: Chicchi Di Mais Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Chicchi Di Mais 100 Grammi di Cioccolato Fondente Olio Di Semi Di Mais Preparazione: Riducete a scagliette il cioccolato oppure grattugiatelo. Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta ‘Pop-corn zuccherati’, poneteli in quattro piattini individuali e lasciateli raffreddare completamente, dopodichË cospargeteli con il cioccolato e servite.

Ingrediente principale: Limoncello Persone: 4 Ingredienti: 1 Pan Di Spagna Pronto Di 22 Cm 1 Bicchierino Vodka 3 Bicchierini Limoncello 40 Cl di Panna 2 Cucchiai di Zucchero A Velo 200 Grammi di Fragole Preparazione: Tagliare a met‡ il pan di spagna. Montare la panna con lo zucchero. Lavare e asciugare le fragole e tagliarle nel senso della lunghezza. Mescolare il limoncello alla vodka e bagnare il pan di spagna. Distribuire met‡ della panna e met‡ delle fragole sulla torta e coprire l’altro mezzo pan di spagna. Ricoprire con la panna rimasta e guarnire con le fragole. ...

Ingrediente principale: Banana Persone: 4 Ingredienti: 1 Banana Grande Matura 3 Uova 4 Cucchiai di Zucchero A Velo Vanigliato 1 Cucchiaio di Cannella In Polvere Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero finchÈ saranno gonfi e spumosi, poi unire un cucchiaino di cannella e gli albumi montati a neve ben soda. Amalgamare delicatamente la crema e dividerla in 4 coppe individuali. Decorare con fettine di banana e spolverizzare con altra cannella. Servire subito. ...

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 8 Cucchiai di Farina 1 Cucchiaio di Fecola 100 Grammi di Burro 6 Cucchiai di Zucchero 5 Pesche Alcuni Gherigli Di Noci 2 Uova Latte 1 Bustina Lievito Preparazione: In una terrina sbattere a lungo con una frusta, le uova con 4 cucchiai di zucchero, poi unire 80 g di burro fuso e, poco alla volta, unire poco latte, la farina, la fecola e il lievito. Sbucciare e snocciolare le pesche, poi tagliarle a pezzetti. Unirle all’impasto insieme con i gherigli di noci tagliuzzati. Imburrare col rimanente burro uno stampo e versarvi il composto, distribuire in superficie lo zucchero rimasto. Infornare a 200 gradi per 45 minuti. Servire la torta fredda. ...