Dessert

Ingrediente principale: Mandarini Persone: 4 Ingredienti: 2 Mandarini 1/2 Limone 1 Arancia 250 Cl di Latte 1 Tazza Panna Montata 100 Grammi di Zucchero 4 Tuorli D’uovo 10 Grammi di Gelatina In Fogli Preparazione: Lavate gli agrumi, spremetene il succo e grattugiatene la buccia. Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per 20 minuti. Scaldate il latte in una casseruola con met‡ della buccia degli agrumi. In una terrina montate i tuorli d’uovo con un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungervi, poco alla volta, il latte caldo passato al colino. Versate il composto in un tegame e portatelo a ebollizione mescolando continuamente. Togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina ben strizzata. Lasciate raffreddare e poi aggiungete il succo degli agrumi e la buccia grattugiata rimasta. Incorporate con cura la panna montata, versate in uno stampo e tenete in frigo per almeno 2 ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Ingredienti: 4 Banane 1/2 Limone (succo) 1/2 Bicchiere di Latte 2 Cucchiai di Zucchero A Velo 100 Grammi di Panna Fresca 2 Biscotti 2 Cucchiai di Mandorle Tritate In Polvere 60 Grammi di Cioccolata Al Latte 25 Grammi di Uvetta Sultanina 2 Cucchiai di Rum Preparazione: Schiacciare le banane. Aggiungere lo zucchero, il succo di mezzo limone, il latte. Mettere per due o tre minuti nel frullatore elettrico per ottenere una crema densa e omogenea. Aggiungere la panna montata. Grattugiare il cioccolato, sbriciolare finemente i biscotti, unire le mandorle tritate a polvere, mescolare bene gli ingredienti. Riempire le coppe alternando strati di crema alla banana con spolverate di cioccolata, biscotti e mandorle. Decorare la superficie con uva sultanina fatta gonfiare per qualche ora nel rum. Tenere in frigo sino al momento di servire. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele Piccole 1 Confezione Pasta Frolla Surgelata 50 Grammi di Burro Farina 50 Grammi di Marmellata Di Pesche 50 Grammi di Marmellata Di Prugne 1 Tuorlo D’uovo Preparazione: Scongelate la pasta frolla, tiratela sottile col matterello e ricavatene quattro quadrati. Sbucciate le mele e con l’apposito scavino togliete il torsolo, riempite la cavit‡ con una punta di zucchero, due cucchiai di marmellata, (pesche e prugne) e un fiocchetto di burro. Deponete ogni mela al centro di un quadrato di pasta, ripiegate i quattro angoli alla sommit‡. Spennellate i fagottini col tuorlo diluito in poca acqua. Metteteli sulla placca del forno imburrata e infarinata e cuocete per 40 minuti a calore medio. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Noci Tritate 180 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Farina 200 Grammi di Frutta Candita Mista A Dadini 4 Uova 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Zucchero A Velo Per La Tortiera: Burro Farina Preparazione: Lavorare in 1 terrina, i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere 1 composto chiaro e spumoso. A parte montare gli albumi a neve ben soda e unirli ai tuorli, amalgamandoli bene. Unire a piccoli quantitativi per volta, alternandoli, la farina,le noci tritate e i canditi. Mescolare bene e aggiungere il succo di limone. Imburrare, infarinare una tortiera, quindi versarvi il composto; infornare a 200 gradi per 40 minuti. Lasciarla intiepidire e cospargere di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Banane Persone: 1 Ingredienti: 1 Banana Matura Zucchero Succo Di Limone Preparazione: Metti una banana matura a cuocere nella cenere, con tutta la buccia. Dopo circa 15-20 minuti sar‡ diventata nera. Apri la banana, cospargila di zucchero e succo di limone e mangiala con un cucchiaio.

Ingrediente principale: Semolino Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Latte 1 Bustina Vaniglina 140 Grammi di Semolino Preparazione: Scaldare il latte e con il resto degli ingredienti formare una polentina morbida che si lascia intiepidire (raffreddando indurisce un po’). Si unisce quindi (facoltativo) della uvetta a piacere fatta rinvenire in brandy o rum, incorporando anche il liquore. A parte montare bene 5 uova e 140 g di zucchero, unirli quindi alla ‘polenta’ facendo attenzione di non smontare le uova. versare il composto ottenuto nello stampo precedentemente caramellato e cuocere per circa un’ora a forno preriscaldato a 200 gradi, a bagno maria. Estrarre dal bagnomaria e lasciar raffreddare. Il tempo di cottura ed i gradi si riferiscono a forno elettrico statico. ...

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Cioccolato Amaro 4 Pesche Bianche 1 Barattolo Pesche Sciroppate 100 Grammi di Nocciole 5 Cl di Panna 30 Grammi di Zucchero A Velo Preparazione: Immergete per alcuni minuti le pesche nell’acqua calda e poi spellatele delicatamente senza rovinare la polpa. Frullate le pesche sciroppate, raccogliete il passato in una terrina e tenete nel congelatore per un’ora abbondante. Intanto, in una casseruolina, fate sciogliere a calore moderato il cioccolato con la panna e lo zucchero a velo e, quando il composto ha assunto la consistenza di una crema omogenea, ritirate il recipiente dal fuoco e mescolando fate raffreddare. Togliete dal congelatore il passato di pesche quando non Ë ancora del tutto ghiacciato, ma comincia ad avere una consistenza granulosa. Disponetelo su un piatto da portata e sopra adagiatevi le pesche bianche spellate, divise a met‡ e private del nocciolo. Tenete in frigorifero. Versate la salsa fredda sulle pesche e poi decoratele con le nocciole sgusciate e tritate. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 6 Ingredienti: 2 Tazzine CaffË Forte 150 Grammi di Cioccolato Amaro 150 Grammi di Zucchero 6 Uova 25 Cl di Latte 300 Grammi di Panna 1 Bustina Gelatina Preparazione: In un pentolino versate una tazzina di caffË bollente e scioglietevi il cioccolato e met‡ zucchero. Montate i tuorli con il restante zucchero e diluite il composto versandovi a filo il latte tiepido. Ponete il contenitore a bagnomaria continuando a mescolare fino a che la crema si addensa. Aggiungete al composto lo squaglio di cioccolato e fate raffreddare sempre mescolando. Quando Ë ben freddo amalgamate delicatamente alla crema la panna montata. Versate in uno stampo da portare in tavola e tenete in frigo. ...

Ingrediente principale: Papaie Persone: 4 Ingredienti: 2 Papaie 50 Cl di Latte Freddo 8 Cucchiaini Zucchero 2 Cucchiai di Ghiaccio Tritato Preparazione: Lavare le papaie, sbucciarle e tagliarle a pezzettini. Frullare la frutta con il latte, lo zucchero e il ghiaccio tritato. Versare in bicchieri alti da bibita, decorare con alcuni pezzetti di frutta e servire.

Ingrediente principale: Latte Mandorla Persone: 8 Ingredienti: Per L’aspic: 100 Cl di Acqua 500 Grammi di Frutta Di Bosco Fresca 350 Grammi di Zucchero 30 Grammi di Gelatina 2 Albumi D’uovo 1 Limone Per La Salsa: 300 Grammi di Panna 30 Grammi di Pistacchi 2 Cucchiai di Latte Di Mandorle Preparazione: Portare ad ebollizione l’acqua con lo zucchero e la buccia del limone, far bollire finchÈ lo zucchero sar‡ completamente sciolto. Togliere dal fuoco ed aggiungere la gelatina (precedentemente ammorbidita in acqua fredda) e farla sciogliere completamente. Montare gli albumi a neve, unirvi il succo di limone ed aggiungerli allo sciroppo caldo; coprire con un coperchio, lasciare intiepidire quindi passare all’etamine e far raffreddare. Versare negli stampini un pÚ di gelatina e porre in frigorifero per qualche minuto, adagiarvi quindi i frutti di bosco alternandoli a gelatina riempiendo cosÏ gli stampini. Far riposare in frigo per circa 3 ore. Per la salsa montare leggermente la panna ed aggiungere il latte di mandorle. Servire l’aspic con la salsa cosparsa di pistacchi tritati. i dadini di patate ed il granturco. ...

Ingrediente principale: Ananas Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Ananas Sciroppato Al Naturale 1/2 Cucchiaio di Zucchero 1/2 Cucchiaio di Brandy Preparazione: Disporre su un piatto resistente al calore le fette di ananas zuccherate. Metterle in forno a 200 gradi per 5 minuti. Bagnare con il brandy bollente e infiammare. Servire subito.

Ingrediente principale: Biscotti Per Bambini Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 3 Biscotti Per Bambini Alcuni Cucchiai di Latte Di Proseguimento Omogeneizzato Di Frutta A Piacere (o Mela Grattugiata) Preparazione: Mettete i biscotti in una scodella, bagnateli con qualche cucchiaio di latte per farli spappolare. Aggiungete la mela grattugiata o un omogeneizzato di frutta. Ideale per una merenda nutriente.