Dessert

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Ricotta 1 Confezione Pasta Frolla Surgelata 2 Cucchiai di Panna Liquida 4 Tuorli D’uovo 50 Grammi di Burro 100 Grammi di Biscotti Amaretti Sbriciolati 100 Grammi di Mandorle Pelate E Tritate 100 Grammi di Zucchero Di Canna 1 Pizzico di Noce Moscata Grattugiata Preparazione: Impastare in una terrina la ricotta, le uova, 30 g di burro, amaretti, mandorle, panna, zucchero e noce moscata. Mescolare a lungo. Imburrare una tortiera tonda e bassa e stendete la pasta col matterello finchÈ si sar‡ ottenuto un disco sufficiente a foderare fondo e pareti. Versare il composto e livellarlo bene. Mettere in forno a 200 gradi per 40 minuti finchÈ si vedr‡ la superficie dorata. Si puÚ servire sia caldo che tiepido. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Fichi Secchi 1500 Grammi di Miele 600 Grammi di Gherigli Di Noci 400 Grammi di Zucchero 4 Albumi D’uovo Olio Di Mandorle 1 Limone Cannella Preparazione: Gli ingredienti sono per 1 torrone. Fate bollire il miele e fate proseguire la cottura a bagnomaria. Quando il miele avr‡ assunto un colore biancastro, unitevi gli albumi montati e portate avanti la cottura. Quando il miele risulter‡ indurito (fate la prova inserendo uno stecchino bagnato) aggregatevi la frutta secca tritata, la cannella e le bucce di limone grattugiato. Quando il composto sar‡ ben compatto, versatelo su un tagliere o marmo unto d’olio di mandorla e cercate di dargli una forma rettangolare alta circa 1 cm. Fate intiepidire l’impasto e tagliatelo a pezzi, avvolgeteli con fogli di carta argentata e posateli in una scatola di latta. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 6 Ingredienti: 50 Grammi di Farina 160 Grammi di Zucchero 80 Grammi di Burro 50 Grammi di Cacao In Polvere 80 Grammi di Mandorle Tritate 4 Uova Preparazione: Fate sciogliere il burro a bagnomaria e lasciate raffreddare. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Mescolate farina e cacao, incorporateli alle uova sbattute e, per evitare che si formino grumi, usate un setaccino. Ammorbidite con il burro fuso e, alla fine, aggiungete le mandorle tritate. Amalgamate bene il tutto e versatelo in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa tre quarti d’ora. Togliete dal forno, fate raffreddare e sformate sul piatto da portata. Servite con crema zabaglione a parte. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 6 Note: Luogo: Spagna. Luogo: Andalusia. Preparazione: 60 minuti. Cottura: 25 minuti. Ingredienti: Per La Pasta: 1 Tuorlo D’uovo 60 Grammi di Zucchero 125 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Acqua 1 Cucchiaino Arancia Grattugiata Per La Frutta Cotta: 500 Grammi di Mele 75 Grammi di Zucchero Per La Guarnizione: 2 Arance 3 Cucchiai di Albicocche 1/2 Limone Preparazione: Mescolare in una insalatiera il rosso di uovo, lo zucchero, la farina e il burro. Lavorare a mano la pasta fino a che assuma un aspetto sabbioso. Aggiungere l’acqua e la buccia di arancia grattugiata, rendere la pasta omogenea e lasciarla riposare. Nel frattempo far cuocere le mele con lo zucchero fino ad ottenere un insieme compatto.Stendere la pasta in una teglia e mettere al forno per 10 minuti circa. A questo punto aggiungere la frutta cotta sulla pasta e rimettere al forno per 10/15 minuti, fino a che la pasta e la frutta siano dorate. Lasciare intiepidire, sbucciare le arance, tagliare in sottili dischetti e disporle sulla torta. Far bollire per qualche minuto la marmellata di albicocche con il succo di limone e l’acqua; quindi versare sulla torta. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 1 Mela 1 Pera 2 Kiwi 10 Fragole 500 Grammi di Yogurth Bianco 5 Cucchiai di Miele D’acacia 2 Cucchiai di Mandorle Pelate Preparazione: Sbucciare mela, pera e kiwi e tagliarli a dadini. Lavare le fragole, asciugarle e tagliarle a spicchi. Mettere tutta la frutta in una terrina e cospargerla con il miele. Lasciar riposare per 30 minuti. Suddividere lo yogurth ben freddo in 4 coppe, distribuirvi sopra la frutta e guarnire con le mandorle sfilettate. ...

Ingrediente principale: Noce Di Cocco Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Maizena 25 Cl di Latte Sale 25 Cl di Panna 1 Tuorlo D’uovo 1 Tazza Noce Di Cocco Grattugiata 100 Grammi di Scorzetta D’arancia Candita 1 Fialetta Essenza Di Vaniglia 2 Arance Alcune Ciliegine Candite Preparazione: Mettete lo zucchero e la maizena in una casseruola di smalto, mescolandoli bene, poi diluiteli lentamente con il latte. Aggiungete una presina di sale e successivamente di panna. Mescolate ancora bene e ponete la casseruola a fuoco molto basso; fate cuocere il composto finchÈ lo vedrete addensarsi, quindi levatelo dalla fiamma. Frullate con una forchetta il tuorlo, poi stemperatelo versandovi sopra piano piano la crema calda. Mettete il composto in una altra casseruola e, senza mai smettere di rimestare, fatelo scaldare per 2 minuti, facendo ben attenzione che la crema non arrivi all’ebollizione. Levatela dal fuoco e fatela raffreddare, per accelerare il processo sbattetela frequentemente con una frusta o addirittura con il frullino elettrico. Quando sar‡ ben fredda incorporatevi la polpa di noce di cocco grattugiata, la met‡ delle scorzette candite e la fialetta di essenza di vaniglia. Mescolate ancora, versate la crema in uno stampo da budino con le pareti scannellate, precedentemente inumidito, e ponete in frigorifero per 3 ore. Al momento di servire immergete per qualche istante lo stampo in acqua calda, poi capovolgetelo su un piatto da portata. Circondate il budino con una corona di spicchietti di arancia (con tutta la buccia) alternati a ciliegine candite e mettete nel mezzo le scorzette rimaste. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Cioccolato Fondente 100 Grammi di Zucchero A Velo 250 Grammi di Panna Montata 50 Grammi di Burro 3 Uova 1 Bicchierino Whisky Preparazione: Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti ed il burro. Sbattere 2 tuorli e 1 uovo intero con lo zucchero, versare il whisky, unire questo composto al cioccolato freddo e incorporare la panna. Foderare il bordo di uno stampo da soufflÈ con una striscia di carta oleata, versarvi il composto e mettere in freezer per 3 ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Zenzero Persone: 12 Ingredienti: Per I Cake: 100 Grammi di Burro 120 Grammi di Zucchero A Velo 80 Grammi di Farina 40 Grammi di Cioccolato Fondente 30 Grammi di Fecola Di Patate 20 Grammi di Zenzero Fresco Grattugiato 1 Uovo 3 Tuorli D’uovo 1 Cucchiaino Lievito Per Dolci Burro E Farina Per Gli Stampini Scaglie Di Mandorle E Panna Per Decorare Per La Salsa Al Cioccolato: 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Cioccolato Fondente Per La Salsa Al Mango: 150 Grammi di Polpa Di Mango 100 Grammi di Zucchero ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 2 Mele 20 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Miele 1 Pizzico di Cannella 1 Rotolo Pasta Frolla Zucchero A Velo Preparazione: In padella mettere il burro e le mele pulite e tagliate a cubetti. Portare a cottura, poi aggiungere 1 cucchiaio di miele e 1 pizzico di cannella, far cuocere per circa 10 minuti. Srotolare la pasta frolla e tagliare con un coppapasta dei biscotti. In una placca da forno foderata con carta, mettere i dischetti di frolla, 1 cucchiaio di marmellata, chiudere con un altro dischetto bene i bordi; cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Sfornare e spolverare con dello zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 6 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Frolla Surgelata 1 Vasetto Gelatina Di Fragole 1000 Grammi di Ciliegie Mature 100 Grammi di Biscotti Savoiardi 1 Noce Burro Poco Zucchero Preparazione: Stendere la pasta frolla in 1 disco e foderare con questo una tortiera del diametro 24-26 cm imburrata; e punzecchiare la pasta sul fondo. Deporre i savoiardi, tagliati a met‡ per il lungo, sulla crostata, facendo 1 strato uniforme, quindi sistemare sopra le ciliegie snocciolate mettendole con la parte aperta verso il basso e spolverizzare con lo zucchero. Infornare a 190 gradi per 40 minuti. Sciogliere la gelatina sul fuoco e versarla sulla crostata. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 6 Ingredienti: 120 Grammi di Burro 150 Grammi di Yogurth 250 Grammi di Semolino 200 Grammi di Mandorle Pelate 1 Cucchiaino Lievito In Polvere Aroma Di Vaniglia 380 Grammi di Zucchero 1/2 Limone 130 Grammi di Burro Fuso Preparazione: Preparare uno sciroppo con 300 g di zucchero, 12 Cl d’acqua e il succo di limone: bollire per 10 minuti poi raffreddare. Tostare e tritare le mandorle. Sbattere lo yogurth con 80 g di zucchero, 120 g di burro morbido, semolino, poca vaniglia, le mandorle e il lievito. Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere a 190 gradi per 30 minuti. Irrorare con lo sciroppo e cuocere altri 5 minuti. Raffreddarlo, bagnarlo col burro fuso e tagliarlo a rombi. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 80 Grammi di Riso Basmati 100 Cl di Latte 10 Cl di Panna 140 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaino Semi Di Cardamomo Tritati 100 Grammi di Pistacchi Sbucciati Preparazione: Cuocete a fiamma bassa il riso nel latte precedentemente riscaldato. Quando il composto sar‡ diventato cremoso unite la panna, lo zucchero, il cardamomo e i pistacchi tritati lasciandone da parte un cucchiaio. Dopo qualche minuto spegnete il fuoco e aggiungete un cucchiaio d’acqua di rose. Distribuite il riso in ciotoline singole e guarnite con i pistacchi lasciati a parte. ...