Dessert

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 8 Note: Luogo: Sicilia. Ingredienti: 250 Grammi di Farina 75 Grammi di Zucchero 12 Cl di Vino 1 Uovo Poco Strutto Per Il Ripieno: 800 Grammi di Ricotta 450 Grammi di Zucchero Vaniglia Cherry Brandy Latte (se Si Deve Ammorbidire L’impasto) Cioccolato A Scagliette Zucchero A Velo Preparazione: Si metta la farina sul tagliere e si impasti con gli altri ingredienti delle scorze per 1/2 ora. Si tiri quindi la pasta con il matterello fino ad ottenere una sfoglia sottilissima; si tagli a formettine ovali che si avvolgeranno a pezzetti di canna; si friggano con abbondante strutto o olio. E’ conveniente ungere le canne prima di usarle ed incollare i bordi delle formette di pasta con un po’ di bianco d’uovo. Dopo aver riempito i cannoli con la ricotta impastata con zucchero, vaniglia e brandy, si ricoprono le estremit‡ con scagliette di cioccolata. Si cospargono infine con zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 8 Ingredienti: 1 Panettone Da 1000 G 1000 Grammi di Ricotta 600 Grammi di Zucchero 1/2 Bustina Vaniglina 100 Grammi di Cioccolato Preparazione: Amalgamate la ricotta con lo zucchero, fate riposare mezz’ora, aggiungete la vaniglina e il cioccolato tritato, continuando a mescolare fino a ottenere una crema densa e omogenea. Tagliate al panettone la calotta, in modo d’avere un cilindro, svuotatelo della pasta interna e unite la met‡ di questa, grossolanamente sbriciolata, alla crema di ricotta. Versate il composto nel panettone, richiudetelo con la sua cupola e tenete in frigo un paio d’ore. Servite con salsa di cioccolato a parte. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 4 Ingredienti: 10 Cl di Acqua 100 Grammi di Cioccolata 2 Cucchiai di Rum 1 Cucchiaino Zucchero Vanigliato Preparazione: Cuocete l’acqua insieme con lo zucchero vanigliato, aggiungete la cioccolata a pezzetti piccoli e il rum, sbattete il tutto finchÈ non diventa ben denso.

Ingrediente principale: Ananas Persone: 4 Ingredienti: 2 Pesche Sbucciate 4 Fette Ananas Ghiaccio Tritato Preparazione: Centrifugate le pesche, le fette di ananas e versate nei bicchieri riempiti con ghiaccio tritato. » molto dissetante.

Ingrediente principale: Farina Bianca Persone: 4 Note: Luogo: Vico Nel Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 500 Grammi di Farina Bianca Olio Per Friggere 50 Grammi di Zucchero Preparazione: Impastare la farina con l’acqua in una terrina fino ad ottenere un composto semifluido. Far riscaldare l’olio in una padella e versarci, un cucchiaio per volta, la pastella. Quando Ë ben colorita, toglierla dal fuoco e spolverizzare con lo zucchero.

Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Note: C - Ingredienti: 6 Foglie Menta Fresca 60 Cl di Latte Freddo 8 Cucchiaini Zucchero 2 Cucchiai di Ghiaccio Tritato Preparazione: Lavare le foglie di menta e asciugarle con la carta assorbente. Frullarle con il latte, lo zucchero e il ghiaccio tritato. Versare in bicchieri alti da bibita, decorare con alcuni pezzetti di frutta e servire.

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 4 Cucchiai di Zucchero 50 Grammi di Cacao 50 Cl di Latte 1 Bicchierino Rum 1 Noce Burro 4 Marroni (cioccolato) Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero e il burro, aggiungere il latte e il cacao e far cuocere a bagnomaria finchÈ la crema si sar‡ addensata. Unire i marroni sbriciolati e il rum, suddividere nelle singole coppe e servire.

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Biscotti Tipo Digestive 60 Grammi di Cioccolato Fondente 40 Grammi di Mandorle Pralinate 80 Grammi di Burro 450 Grammi di Ricotta Piemontese 3 Uova 10 Cl di Panna Fresca Da Montare 100 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Farina 3 Cucchiai di Latte 1/2 Cedro (scorza Grattugiata) Sale Zucchero A Velo Per Servire: Fragole Preparazione: Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassissima senza che arrivi a friggere e lasciatelo raffreddare. Tritate nel mixer i biscotti con le mandorle pralinate, 30 g di cioccolato fondente e un pizzico di sale. Unite il burro fuso e frullate ancora per pochi secondi. Rivestite con un foglio di carta da forno uno stampo quadrato di 18 centimetri di lato, versateci il trito di biscotti e, con il dorso di un cucchiaio, fatelo aderire al fondo e alle pareti, in uno strato uniforme. Mescolate in una ciotola la ricotta con lo zucchero, le uova, la panna, la farina setacciata e la scorza di cedro. Versate il composto sulla base di biscotti e livellatelo. Cuocete la tarte in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Spezzettate il cioccolato rimasto, scioglietelo con il latte in un pentolino a bagnomaria e versatelo sulla torta calda. Livellate con un cucchiaio e fate raffreddare. Mettete in frigorifero per almeno un’ora e servite, decorando i bordi con poco zucchero a velo e con le fragole. ...

Ingrediente principale: Melone Persone: 4 Ingredienti: 1 Melone Di 1000 G 1 Bicchierino Liquore Di Sciroppo Di Menta 6 Foglioline Menta 30 Cl di Acqua Naturale Ben Fredda Preparazione: Sbucciate il melone, privatelo dei semi e dividetelo a cubetti. Lavate delicatamente le foglioline di menta, asciugatele e tagliuzzatele a pezzetti. Mettete nel bicchiere del frullatore i pezzetti di melone e met‡ dell’acqua, frullate finchË non si sar‡ ottenuto un composto omogeneo. Versate il frullato in una ciotola e mettetela in frigorifero. Lavate il bicchiere del frullatore, asciugatelo, ponetevi lo sciroppo di menta e le foglioline di menta tritate e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versatelo in un grande bicchiere e ponetelo in frigorifero per almeno 3 minuti. Quindi versatevi sopra molto lentamente il frullato di melone e servite. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Mandorle Dolci 200 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Farina Bianca 1 Albume D’uovo Sbattuto Preparazione: Si impasta il tutto, si d‡ la forma di biscotti e si cuoce al forno.

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Riso 80 Grammi di Zucchero 300 Grammi di Frutta Sciroppata Mista 2 Cucchiai di Uvetta Sultanina 2 Uova 50 Cl di Latte Scorza Di Limone 1 Bicchierino Liquore All’anice Poca Cannella Preparazione: Cuocere il riso nel latte in ebollizione con la scorza di limone. Togliere dal fuoco, eliminare la scorza, unire lo zucchero, l’uvetta ammollata nel liquore, la cannella e, uno alla volta, i tuorli. Far raffreddare e unire gli albumi a neve. Alternare in uno stampo strati di riso e di frutta sciroppata. Passare il dolce in frigorifero per almeno 3 ore. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 809. Ingredienti: 150 Grammi di Farina Bianca 50 Grammi di Burro 4 Uova Sale Zucchero Vanigliato Olio Per Friggere Preparazione: Si tratta di un tipico dolce di carnevale. Fate bollire 1/4 di litro d’acqua salata con il burro. Versate in un colpo solo la farina e cuocete per 10 minuti, senza mai smettere di mescolare. Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire, poi incorporate le uova, alternando il tuorlo al rispettivo albume montato a neve ferma. Lavorate l’impasto con la frusta e preparate una padella da fritti con abbondante olio. Quando comincia a fumare tuffatevi piccole cucchiaiate di pasta e cuocete i tortelli rimuovendoli continuamente con la forchetta, facendoli girare su se stessi: alla fine dovranno raddoppiare il loro volume. Serviteli spolverati di zucchero a velo, meglio se caldi. ...