Dessert

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 45 Cl di Latte 5 Cucchiaini Calvados 1 Bicchierino Acqua Di Fiori D’arancio 4 Mele 2 Uova 100 Grammi di Gherigli Di Noci Tritati 12 Gherigli Di Noci Interi 4 Cucchiai di Zucchero 60 Grammi di Burro 1 Pizzico di Sale Preparazione: Mescolate in una terrina la farina, le uova intere, il latte, l’acqua di fiori d’arancio, 1 cucchiaio di burro fuso, uno di zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere una pastella liscia e fluida, che lascerete riposare in un luogo fresco per mezz’ora. Sbucciate le mele, privatele del torsolo, riducetele a fettine sottili e ponetele in una casseruola assieme a 30 g di burro fuso. Fatele cuocere a calore moderato e a recipiente coperto per circa 10 minuti, in modo che risultino morbide ma non disfatte. Quando le mele sono pronte, toglietele dal fuoco, unitevi un cucchiaio di zucchero e i gherigli tritati e lasciatele raffreddare. Fate cuocere le crepes in una padella di 15 cm di diametro unta di burro e, man mano che sono pronte, disponetele su un piatto, una sopra l’altra. Farcite le crepes con il composto di mele e noci, piegatele in quattro e mettetele su un piatto di portata senza sovrapporle. Cospargetele con un po’ di zucchero, decoratele con i gherigli interi, bagnatele con il Calvados e servite. ...

Ingrediente principale: Semolino Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Latte 180 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Semolino 100 Grammi di Cioccolato Amaro Grattugiato 100 Grammi di Canditi Misti 1/2 Limone (scorza) 2 Albumi D’uovo 1 Bustina Vaniglina Liquore Preparazione: Bollire il latte con lo zucchero, la vaniglina e la scorza grattugiata. Abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino, mescolando sempre. Cuocere per 20 minuti. Togliere dal fuoco e unire il cioccolato grattugiato, i canditi a dadini e gli albumi montati a neve ben soda. Amalgamare il composto e versarlo in uno stampo da budino bagnato di liquore. Tenere in frigo almeno 2 ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Limoni Persone: 6 Ingredienti: 20 Cl di Panna Montata 150 Grammi di Zucchero 13 Cl di Latte 3 Limoni 1 Mela Sciroppo Di Limone Preparazione: Sbattete a lungo, meglio se con la frusta elettrica, il succo dei limoni, prima filtrato al colino, con lo zucchero. Aggiungete due cucchiai di sciroppo di limone, la mela sbucciata e grattugiata, il latte e mescolate il tutto con cura. In ultimo incorporate molto delicatamente la panna montata. Versate il composto nella gelatiera per 20 minuti circa e servite in coppette. ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere Grandi Scorza Di Limone 200 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Cioccolato Fondente 1 Cucchiaio di Liquore Preparazione: Mettere le pere in una teglia con 1/2 l di acqua, la scorza di limone e lo zucchero. Cuocere su fuoco dolce. Intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Scolare le pere e sistemarle su un piatto di portata. Al fondo di cottura unire il cioccolato fuso e il liquore, mescolare per 3 minuti su fuoco dolce, quindi versare sulle pere. Far raffreddare e servire. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 35 minuti. Calorie: 494. Ingredienti: Per La Pasta: 70 Grammi di Farina Bianca 2 Uova 30 Grammi di Fecola Di Patate 80 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Burro Violette Candite Per La Crema: 30 Grammi di Cioccolato Fondente 150 Grammi di Mascarpone 1 Tuorlo D’uovo 30 Grammi di Zucchero A Velo Per La Glassa: 400 Grammi di Cioccolato Bianco 200 Grammi di Panna ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata 200 Grammi di Cioccolato Amaro 80 Grammi di Burro 4 Pere Mature 2 Uova 2 Cucchiai di Latte 2 Cucchiai di Rum 1 Bicchiere di Vino Moscato 1 Tazzina CaffË Espresso Preparazione: Fate scongelare la pasta sfoglia. Accendete il forno a 200 gradi. Tirate la pasta e ritagliatevi 2 rettangoli, uno un po’ piu grande dell’altro. Bucherellateli con una forchetta e trasferiteli sulla placca del forno leggermente inumidita. Cuocete per 10 minuti circa, finchÈ le sfoglie sono colorite, poi lasciate raffreddare. Sbucciate le pere, tagliatele in spicchi non troppo sottili e fateli cuocere in una padella con 30 g di burro, rigirandoli spesso. Quando cominciano ad ammorbidirsi bagnate con il moscato e fatelo evaporare a fuoco vivace. Alla fine gli spicchi devono essere teneri ma non sfatti. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il latte poi, via dal fuoco, aggiungete il caffË, il rum, il burro rimasto e i tuorli uno per volta, mescolando bene. Spalmate la crema, raffreddata, sul rettangolo pi˘ grande di pasta sfoglia posato su un piatto da portata, posatevi le pere e completate con il secondo rettangolo di sfoglia. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 1 Ingredienti: 50 Grammi di Zucchero A Velo 25 Grammi di Farina 25 Grammi di Burro 1 Albume D’uovo Preparazione: Setacciate separatamente lo zucchero a velo e la farina. Mettete in una scodella l’albume, unite lo zucchero e mescolate con una forchetta per 3 minuti cercando di non far schiumare il composto. Aggiungete quindi la farina e il burro fuso e mescolate rapidamente. Versate il composto in uno strato sottile in una teglia rotonda antiaderente del diametro di circa 20 centimetri e infornate a 175 gradi. Lasciate cuocere fino a quando il composto sar‡ rappreso e leggermente dorato, poi sfornatelo e rovesciatelo su una scodella. Modellate la pasta con le mani ondulandone il bordo e lasciate seccare perfettamente. Servite questi cestini di pasta con dolcetti vari. ...

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 6 Ingredienti: 100 Cl di Panna Da Montare 500 Grammi di Albicocche Macerate In Vino Dolce 200 Grammi di Zucchero 6 Albumi D’uovo 6 Biscotti Amaretti Zucchero A Velo Preparazione: Monta la panna con lo zucchero, frulla le albicocche con 5 amaretti, incorpora alla panna, monta gli albumi con lo zucchero a neve ferma, unisci il tutto alla panna/albicocche, riempi delle coppe, metti in freezer per 1/2 ora, servi cosparse di zucchero a velo e un amaretto. ...

Ingrediente principale: CaffË Forte Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: Pasta Margherita Liquore Maraschino Per La Crema: 250 Grammi di Burro 4 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Zucchero A Velo 1/2 Tazzina CaffË Forte Preparazione: Tagliate la pasta margherita in due strati con un coltello bene affilato. Preparate quindi una crema moka lavorando il burro in una terrina finchÈ sia ridotto in crema, aggiungetevi allora, a poco a poco, i tuorli e lo zucchero a velo e alla fine anche la mezza tazzina di caffË concentratissimo freddo. Servitevi di questa crema per spalmare gli strati della torta che avrete prima bagnati di liquore, e infine tutto il dolce che decorerete poi a piacere servendovi della siringa. ...

Ingrediente principale: PancarrÈ Persone: 4 Ingredienti: 10 Fette PancarrÈ 50 Cl di Latte 100 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 Arancia (scorza Grattugiata) 1 Limone (scorza Grattugiata) 1/2 Bicchiere di Vino Marsala Preparazione: Sbriciolare le fette di pancarrÈ nel latte bollente, unire lo zucchero e far sobbollire per 10 minuti. Far raffreddare, poi aggiungere le uova, la scorza grattugiata dell’arancia e del limone, il Marsala e mescolare. Rovesciare in 1 stampo e cuocere a bagnomaria in forno caldo a 200 gradi per 1 ora, coprendo negli ultimi 30 minuti. Capovolgere il budino freddo. ...

Ingrediente principale: Susine Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Susine Piccole Zucchero 100 Cl di Acquavite 1 Stecca Vaniglia Alcune Scorzette Di Limone 3 Cucchiaini TË 1 Cucchiaino Foglioline Di Menta Preparazione: Preparare un infuso di tË e menta con 50 cl di acqua. Quando Ë tiepido immergervi le susine per 1/2 giornata, mescolandole ogni tanto. Quindi punzecchiarle con un ago, disporle in vasi di terracotta o ceramica, unire qualche pezzetto di vaniglia, una scorza di limone, qualche cucchiaino di zucchero e ricoprirle con l’acquavite. Chiudere i vasi. Consumare dopo 20 giorni. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Cioccolato Amaro 60 Grammi di Burro 8 Uova 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Farina Marmellata Di Albicocche Rum Preparazione: A fuoco dolcissimo fate sciogliere in una casseruola il cioccolato mescolando e a poco a poco incorporatevi il burro, poi una alla volta i tuorli alternandoli con lo zucchero. Sempre mescolando aggiungete la farina e, infine, gli albumi montati a neve fermissima. Imburrate e infarinate uno stampo versatevi il composto e battete il fondo del recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d’aria. Sformate. Diluite la marmellata con un po’ di Rum e spalmatela sulla superficie del pane di cioccolato. ...