Dessert

Ingrediente principale: Frutti Di Bosco Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Panna Fresca Da Montare 120 Grammi di Zucchero A Velo 300 Grammi di Frutti Di Bosco 1 Mazzetto di Menta Fresca 10 Fogli Colla Di Pesce Preparazione: Mettiamo a bagno in acqua fredda la gelatina (colla di pesce). Frulliamo i frutti con met‡ della panna e qualche foglia di menta. Filtriamo il tutto e aggiungiamo lo zucchero. In una casseruola riscaldiamo la panna rimanente con dei rametti di menta. Togliamo dal fuoco la panna ed eliminiamo le foglie di menta. Uniamo la colla di pesce ben strizzata e poi la panna con le fragole frullate. A questo punto versiamo il contenuto negli stampini per poi farli riposare in frigorifero circa 1 ora. Utilizzando un pentolino di acqua calda possiamo servire il nostro dolce direttamente sul piatto decorandolo con frutti freschi. Possiamo anche decorare ed impreziosire il nostro dolce con un filo di melata di abete (miele). ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: Pastella 4 Mele 2 Bicchierini Rum Zucchero A Velo Olio D’oliva Preparazione: Preparate la pastella. Sbucciate le mele, tagliatele a fettine un po’ spesse, spruzzatele con il rum filtrato al colino. Fate riposare per un quarto d’ora. Immergete velocemente le fette di mele nella pastella e fate in modo che vi aderisca uniformemente. In una larga padella lasciate scaldare abbondante olio e, pochi pezzi alla volta, friggetevi le frittelle sino a far loro assumere una leggera coloritura. Ritiratele con la paletta forata. Sgocciolatele, asciugatele su carta assorbente da cucina, passatele su un piatto da portata caldo e spolverizzatele con abbondante zucchero a velo. Servitele calde. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Note: Preparazione: 40 minuti. Ingredienti: 60 Grammi di Mandorle Pelate 60 Grammi di Farina Bianca 00 60 Grammi di Germe Di Grano 50 Grammi di Burro Freschissimo 40 Grammi di Zucchero Semolato 2 Tuorli D’uovo 1/2 Bustina Vaniglina 1 Cucchiaio di Latte Sale Per La Placca: Poco Burro Poca Farina Preparazione: Le dosi sono per 48 biscottini. Frullate le mandorle insieme allo zucchero semolato; quando saranno ridotte in polvere mettetele in una ciotola, unitevi il germe di grano, la farina bianca setacciata, la vaniglina e un pizzico di sale. Mescolate bene, fate la fontana e ponetevi al centro il burro ammorbidito ed a pezzetti, i tuorli e il latte, impastando alla perfezione. Con la pasta ottenuta. che sar‡ risultata piuttosto consistente, formate 48 biscottini aventi la forma di una oliva e mano a mano che sono pronti sistemateli su una placca imburrata e infarinata. Passateli in forno gi‡ caldo a 190 gradi per circa 12 minuti; quindi staccateli con una paletta flessibile e lasciateli raffreddare su della carta bianca da cucina. ...

Ingrediente principale: Cocco Grattugiato Persone: 8 Note: Preparazione: 105 minuti. Ingredienti: 350 Grammi di Farina 00 500 Grammi di Carote 200 Grammi di Polpa Di Ananas 100 Grammi di Cocco Grattugiato 120 Grammi di Gherigli Di Noci 350 Grammi di Zucchero Di Canna 3 Uova 18 Cl di Olio Di Mais 2 Cucchiai di Lievito In Polvere Per Dolci 2 Cucchiai di Cannella In Polvere 2 Cucchiai di Estratto Di Vaniglia Burro E Farina Per Le Tortiere Per La Crema: 400 Grammi di Ricotta 220 Grammi di Zucchero A Velo 80 Grammi di Polpa Di Ananas Per Decorare: Zucchero A Velo ...

Ingrediente principale: Albicocche Secche Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Albicocche Secche 2 Banane 25 Grammi di Uvetta Sultanina 2 Cucchiaini Succo Di Limone 150 Grammi di Yogurth Intero 2 Cucchiai di Filetti Di Mandorle Cannella In Polvere 1 Bicchiere di Succo D’arancia Filtrato 20 Grammi di Zucchero Preparazione: Ammorbidire albicocche e uvetta nel succo d’arancia. Tagliare a rondelle le banane e bagnarle con il succo di limone. Mettere la frutta in una zuppiera poi unire le mandorle e mescolare delicatamente. Zuccherare lo yogurth e versarlo sulla frutta, spolverizzare con la cannella e servire. ...

Ingrediente principale: Uovo Persone: 4 Note: Luogo: Jugoslavia. Ingredienti: 100 Grammi di Farina 1 Uovo 1 Cucchiaino Olio D’oliva 100 Cl di Latte Noci Tritate Zucchero Impalpabile Preparazione: In una terrina sbattete l’uovo, diluite il latte nella farina, aggiungete quindi la pastella all’uovo e sbattete il tutto per qualche minuto. Fate scaldare una pentola adatta per crepes con un poco di olio, versatevi il composto e fate cuocere per 2-3 minuti per lato, prima da un lato, poi dall’altro. Riempite le crepes con le noci tritate , quindi arrotolatele su sË stesse. Sistematele in una teglia le une affianco alle altre. copritele a filo con latte intero zuccherato bollente fresco e lasciatele riposare per 2 ore in frigorifero. Servite due crepes a testa in piatti fondi individuali. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 230 Grammi di Farina 230 Grammi di Zucchero 230 Grammi di Zucchero A Velo 230 Grammi di Burro 4 Arance (succo) 4 Uova 2 Bustine Lievito 1 Pizzico di Sale Preparazione: Fate sciogliere lo zucchero mescolandolo a lungo con le uova, unite poi il burro fatto sciogliere a bagnomaria, la farine e un pizzico di sale. Nel succo di due arance sciogliete il lievito e poi unitelo all’impasto. Versate il tutto in una teglia imburrata e infarinata e fate cuocere in forno caldo per 30 minuti. Sfornate e fate raffreddare; intanto preparate una glassa di copertura facendo sciogliere al fuoco lo zucchero a velo con il succo delle due arance rimaste. Ricoprite la torta con la glassa e decorate con fettine di arancia. ...

Ingrediente principale: Farina Di Castagne Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Farina Di Castagne 100 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Uovo 1/2 Cucchiaino Sale Per Friggere: Olio D’arachidi Per Le Frittelle: Zucchero Semolato Preparazione: Sciacquate l’uvetta e fatela ammollare in acqua tiepida. Setacciate la farina in una ciotola, unitevi il sale, l’uovo e, mescolando con una frusta, diluite il tutto con circa 40 cl di acqua fredda. Mescolate con cura sciogliendo perfettamente i grumi di farina: il composto dovr‡ avere la consistenza di una pastella di media consistenza. Coprite la ciotola e lasciate riposare per circa 1 ora. Infine scolate l’uvetta, asciugatela e unitela al composto. Mettete sul fuoco la padella con olio abbondante e, quando Ë ben caldo, versatevi l’impasto a cucchiaiate, friggendo non pi˘ di 3-4 frittelle alla volta per non raffreddare l’olio. Lasciate cuocere le frittelle per 5-6 minuti, girandole una volta e scolatele quando si sar‡ formata una leggera crosticina dorata. Passatele su un doppio foglio di carta da cucina per asciugare l’olio e servitele calde o tiepide dopo averle spolverate di zucchero. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Farina 100 Grammi di Mandorle Non Sbucciate 4 Uova 100 Grammi di Miele D’acacia 1/2 Tazzina CaffË 1/2 Bustina Lievito 1 Bustina Vaniglia Burro Preparazione: Mescolate farina e lievito, unite uova, miele, caffË, vaniglia e le mandorle intere. Ricavate dalla pasta alcuni rotolini spessi tre centimetri, schiacciateli, cuoceteli su una teglia imburrata in forno gi‡ caldo a 200 gradi fino a quando la superficie Ë dorata. Tagliateli ancora caldi a losanghe e fate raffreddare. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 60 Grammi di Farina Di Riso 125 Grammi di Zucchero 2 Uova 2 Arance 125 Grammi di Mandorle Pelate Marmellata Di Arance Liquore All’arancia Burro Farina Preparazione: Tritare finemente nel mixer le mandorle. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e chiaro. Unirvi le mandorle, la farina setacciata, il succo filtrato delle arance e gli albumi montati a neve ben soda. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a bagnomaria, in forno, per circa 1 ora. Diluire la marmellata con il liquore in un pentolino su fuoco basso. Servire il dolce irrorato dalla salsa. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova 1 Bicchiere di Latte 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Bustina Lievito 500 Grammi di Farina 250 Grammi di Zucchero Scorza Di Limone Preparazione: Impastare il tutto e cuocere sui testi.

Ingrediente principale: Pompelmi Persone: 4 Note: Preparazione: 180 minuti. Ingredienti: 2 Pompelmi 1/2 Bicchiere di Whisky 50 Grammi di Zucchero 400 Grammi di Sorbetto Di Pompelmo (v. Ricetta) 150 Grammi di Ciliegine Candite Preparazione: Lavate bene i pompelmi, tagliateli a met‡ e privateli della polpa con l’apposito utensile o con un cucchiaino, facendo attenzione a non rompere le bucce. Tagliate la polpa a pezzettini, privatela dei semi, conditela con parte del whisky e dello zucchero e mettetela in frigorifero per 2 ore. Spolverizzate interamente i pompelmi col restante zucchero, bagnateli col restante whisky e teneteli in freezer per almeno 30 minuti. Al momento di servire, distribuite la polpa nei pompelmi, coprite con il ‘Sorbetto di pompelmo’ (che avrete acquistato gi‡ pronto, oppure preparato in casa seguendo le indicazioni della ricetta relativa, ma con dosi pari a circa due terzi) e decorate con le ciliegine candite. ...