Dessert

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 10 Ingredienti: 1000 Grammi di Mandorle Sgusciate 500 Grammi di Cioccolata Per Copertura 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Preparazione: Tostare le mandorle molto lentamente, nel frattempo mettere al fuoco un tegame con l’acqua e metterci dentro un’altra pentola con la cioccolata. Quando la cioccolata si sar‡ sciolta completamente unirci le mandorle ed amalgamare bene. Portare sul tavolo le pentole come si trovano sul fuoco e con un cucchiaino riempire le formine di carta; spolverarli con confettini colorati. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 4 Vasetti Yogurth 2 Cucchiai di Zucchero A Velo Vanigliato Preparazione: Versate nella gelatiera lo yogurth, mescolate, aggiungete due cucchiai di zucchero a velo vanigliato e lasciate che il composto raggiunga la consistenza desiderata, circa 15-20 minuti. Questo gelato conserva bene il sapore gradevole dello yogurth.

Ingrediente principale: Cacao Persone: 4 Ingredienti: 2 Uova 150 Grammi di Zucchero 1/2 Bicchiere di Latte 50 Grammi di Burro Fuso 5 Cucchiai di Cacao Amaro 150 Grammi di Farina 1/2 Bustina Lievito Vanigliato Preparazione: Procurati 10 canestrini di carta. In una terrina sbatti le uova con lo zucchero. Unisci quindi il burro fuso, il latte, il cacao, la farina e per ultimo il lievito vanigliato. Sistema i canestrini di carta sul piatto del forno e riempili con il composto ottenuto. Fai attenzione perÚ a non riempirli fino all’orlo perchÈ altrimenti, lievitando, il composto uscirebbe. Fai cuocere in forno per circa 15 minuti a 180 gradi. Lascia raffreddare. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 8 Note: Luogo: Abruzzo. Ingredienti: 5 Uova 25 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 250 Grammi di Zucchero 1/2 Bustina Lievito In Polvere 1 Bustina Vaniglina 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 500 Grammi di Farina Tipo 00 Per Il Ripieno: 500 Grammi di Ricotta Freschissima 200 Grammi di Zucchero 3 Bustine Zafferano In Polvere 15 Cl di Aurum Per La Guarnizione: 500 Grammi di Frutti Di Bosco Misti 60 Grammi di Zucchero A Velo 50 Cl di Panna Montata ...

Ingrediente principale: Cocco Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 140 Grammi di Burro 3 Uova 160 Grammi di Zucchero 140 Grammi di Cocco In Polvere 100 Grammi di Panna Fresca 50 Grammi di Canditi Misti 1 Pizzico di Sale 1 Limone (scorza Grattugiata) Zucchero A Velo Preparazione: Mescolate la farina con 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale, 1 uovo e 40 g di burro morbido. Impastate il tutto energicamente, unendo, se occorre, 1 cucchiaio d’acqua tiepida. Avvolgete la pasta in un telo umido e lasciatela riposare per 30 minuti. Lavorate a crema 60 g di burro con 40 g di zucchero, 20 g di cocco in polvere, la scorza grattugiata del limone, la panna e 3 tuorli d’uovo, unendoli uno alla volta. Poi incorporate gli albumi montati a neve densa. Inumidite un telo, infarinatelo leggermente e stendetevi sopra la pasta in una sfoglia spessa circa 1/2 centimetro. Spennellatela con 20 g di burro fuso. Amalgamate il cocco in polvere rimasto con i canditi e il resto dello zucchero. Spalmate la pasta prima con questo composto e poi con la crema. Arrotolate il dolce strettamente, sigillate bene le estremit‡ e fatelo scivolare sulla placca del forno imburrata. Cuocete a 180 gradi per un’ora. Servite il dolce tiepido, cosparso di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Lamponi Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Lamponi 2 Banane 1/2 Limone 1 Cucchiaio di Zucchero 150 Grammi di Mascarpone 8 Biscotti Lingue Di Gatto 2 Cucchiai di Liquore All’arancia Preparazione: Mondare e lavare velocemente i lamponi, asciugarli e tenerne da parte 12. Mettere gli altri nel frullatore insieme con le banane sbucciate e tagliate a rondelle, lo zucchero, il liquore e il succo del limone e frullare il tutto. Poi mettere il composto in una ciotola, coprirlo con pellicola trasparente e mettere in frigo per 2 ore. DopodichË unire il mascarpone e mescolare. Suddividerlo in 4 coppette e decorare, mettendo da un lato 3 lamponi e 2 biscotti. ...

Ingrediente principale: Cacao Persone: 4 Ingredienti: 80 Grammi di Burro 6 Cucchiai di Zucchero Vanigliato 4 Cucchiai di Cacao 50 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 5 Uova Preparazione: Sciogliere il burro a bagnomaria e mescolarlo con lo zucchero vanigliato e la farina; diluire il cacao con il latte e unirlo al burro e allo zucchero. Amalgamare fino ad ottenere una crema di giusta densit‡, far intiepidire, incorporare i tuorli e poi le chiare montate a neve. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria. ...

Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Foglie Di Menta 80 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Cioccolato Fondente 2 Uova 200 Grammi di Panna Per Dolci Preparazione: Tritate molto finemente le foglioline di menta, raccoglietele in una ciotola e mescolatele con lo zucchero. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, togliete dal fuoco, fate intiepidire e unite i due tuorli mescolando fino a ottenere e una crema omogenea. Lasciate raffreddare. Montate la panna e amalgamatela al composto di zucchero e menta, quindi al cioccolato fuso. Versate tutto in uno stampo bagnato e tenete in freezer tre o quattro ore. Sformate, decorate con ciuffetti di panna e foglioline di menta. ...

Ingrediente principale: Cannella Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 125 Grammi di Zucchero 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Scorza Di Limone Grattugiata Cannella In Polvere Burro Preparazione: Disponete a fontana la farina setacciata, versate al centro l’olio, aggiungete lo zucchero e la buccia di limone grattugiata. Lavorate il tutto sino a formare un composto omogeneo. Lasciate riposare per circa 20 minuti a temperatura ambiente. Imburrate una teglia e infarinatela. Con la pasta formate tante palline, schiacciatele un po’, sistematele nella teglia, cospargetele di cannella e cuocetele in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Ritirate, fate raffreddare i biscotti, servite. ...

Ingrediente principale: Mirtilli Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Mirtilli 200 Grammi di Biscotti Secchi Sbriciolati 80 Grammi di Zucchero 4 Uova 1 Pizzico di Sale Preparazione: Lavorate i tuorli con lo zucchero, montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Lavate e asciugate i mirtilli, aggiungeteli ai tuorli, unite i biscotti sbriciolati e, con cura perchÈ non si smontino, gli albumi. Versate in una pirofila imburrata e cuocete in forno caldo a 200 gradi per una mezz’ora. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: 20 Ciliegie Sotto Spirito Provviste Di Peduncolo 300 Grammi di Cioccolato Fondente Preparazione: Procurarsi 20 pirottini di carta. Scolare le ciliegie dal liquido di conservazione e asciugarle bene con della carta assorbente. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Prendere una ciliegia per il peduncolo, intingerla nel cioccolato tenendo sempre il peduncolo tra il pollice e l’indice, sollevarla dal cioccolato ed adagiarla immediatamente nel pirottino. Ripetere l’operazione per tutte le ciliegie. Lasciare raffreddare. Sono un ottimo dopocena. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 8 Ingredienti: 1000 Grammi di Farina Bianca 300 Grammi di Zucchero 300 Grammi di Burro 6 Uova Sale Acqua Lievito Di Pane Preparazione: Alla sera si impastano 400 g di farina con un panetto di lievito e acqua tiepida. Lo si pone in una ciotola e lo si lascia lievitare tutta notte. Il mattino successivo al pastone lievitato si aggiunge la farina rimasta, lo zucchero, le uova, il burro fuso, acqua e un pizzico di sale. Delicatamente si impasta il tutto in modo che l’amalgama sia abbastanza sodo e si mette formando un anello in una teglia imburrata con al centro una scodella che dar‡ il buco. Si lascia lievitare ancora un poco e poi si inforna a fuoco medio finchÈ la crosta Ë ben dorata. In campagna lo si metteva nei forni a legna, in paese lo si portava dai fornai che ci pensavano loro a cuocerlo. ...