Dessert

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 8 Crepes Pronte 1 Banana 1 Vaschetta Fragole 2 Vaschette Lamponi 1 Vaschetta Yogurth 2 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Grand Marnier Preparazione: Mettete in una ciotola la frutta con la banana tagliata a dadini, aggiungete lo yogurth, 2 cucchiai di zucchero e 2 di Grand Marnier. Mettete la macedonia di frutta in tutte le crepes e ripiegatele in 4. Disponendole una accanto all’altra sul piatto di portata, le potete decorare con qualche pezzetto di frutta e qualche foglia di menta fresca. Servitele a temperatura ambiente. ...

Ingrediente principale: Chicchi Di Mais Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Chicchi Di Mais 1 Cucchiaio di Olio Di Semi Di Mais Zucchero Semolato Preparazione: Fate scaldare una padella sul fuoco, quindi mettetevi un cucchiaio d’olio e due di chicchi di mais, mescolate velocemente, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a calore moderato per 4-5 minuti, scuotendo spesso il recipiente. Quando tutti i chicchi si saranno aperti (non sentirete pi˘ il caratteristico scoppiettio), togliete la padella dal fuoco, trasferite i pop-corn in una terrina e, mentre sono ancora caldi, cospargeteli con zucchero a piacere. Preparate gli altri pop-corn allo stesso modo. Potete servirli subito, ancora caldi, o quando saranno freddi. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Note: Luogo: Portogallo. Ingredienti: 6 Uova 180 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte Vaniglina Preparazione: Sbattete in una ciotola 100 g di zucchero con 2 uova intere e 4 tuorli. Unite poco alla volta il latte bollente profumato con la vaniglina. Fate caramellare a fuoco vivo il resto dello zucchero con 2 cucchiai d’acqua, bagnate con il caramello l’interno di uno stampo nel quale verserete il composto. Mettete a cuocere a bagnomaria in forno a 190 gradi per un’ora; tenete in frigo circa 3 ore. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Zucchero 4 Uova 800 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 1 Bustina Lievito 1 Tazzina Rum 1 Pizzico di Sale Olio D’oliva Preparazione: In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro (sciolto), il sale, il rum e la farina. Lavorare molto la pasta e aggiungere il lievito, sciolto in una cucchiaiata di latte. Gettare l’impasto su una spianatoia e continuare a lavorarlo. Infine fare delle palline grosse come noci e friggere in abbondante olio. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 80 Grammi di Cioccolato Fondente 60 Grammi di Zucchero Semolato 8 Biscotti Amaretti Grandi 2 Tuorli D’uovo 30 Grammi di Liquore All’amaretto 1 Pizzico di Sale Preparazione: Tagliuzzate il cioccolato, ponetelo in una casseruolina e fatelo sciogliere a bagnomaria. In una ciotola montate i due tuorli con lo zucchero, lavorandoli sino ad ottenere un composto gonfio e bianco; incorporatevi poi, a filo, il cioccolato, sempre sbattendo con una piccola frusta o con un cucchiaio di legno. Sbriciolate finemente quattro amaretti ed unite anche loro, insieme ad un pizzichino di sale ed a 30 g di liquore. Coprite il recipiente con pellicola trasparente e passatelo per mezz’ora (o anche di pi˘) in frigorifero. Riducete in polvere i restanti amaretti. Con il composto ormai freddo formate delle palline grosse poco pi˘ di una noce; passatele nella polvere di amaretti e sistemate ognuna in un pirottino di carta bianca, collocandole mano a mano che sono pronte in un piatto piano da dolci o sopra un vassoio adeguato. In attesa di offrirle rimettete le palline in frigorifero. Sono squisite e potete servirle ad un dopocena con i liquori. ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 6 Ingredienti: 15 Cl di Succo Di Mele 15 Cl di Vino Bianco Secco 1/2 Cucchiaio di Succo Di Limone Cannella Noce Moscata 1 Limone (scorza Grattugiata) 4 Pere 60 Grammi di Zucchero Preparazione: Mescolare il succo di mela col vino, il succo di limone e la cannella, la noce moscata e la scorza di limone grattugiata; versare il tutto in una casseruola, e far sobbollire per 5 minuti. Intanto sbucciare le pere, tagliarle a met‡, togliendo il torsolo, metterle nella casseruola con la marinata, spolverizzarle di zucchero e cuocere per 30 minuti. Poi disporle in una coppa, irrorarle col sugo di cottura e servirle. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 175 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 3 Uova 2 Cucchiaini Estratto Di Vaniglia 1 Cucchiaio di Scorza D’arancia Grattugiata 50 Cl di Zucchine Grattugiate 550 Grammi di Farina 12 Cl di Cacao In Polvere 2 Cucchiaini Lievito In Polvere 1 Cucchiaino Bicarbonato 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaino Cannella 12 Cl di Latte 1 Tazza Noci Tritate Fini (o Noci Intere) Preparazione: Riscaldare il forno a 175 gradi. Imburrare e infarinare lo stampo. Ammollare il burro e aggiungerci lo zucchero, poco a poco. Batterci le uova e mescolare il tutto bene. Aggiungerci la scorza d’arancia, la vaniglia e le zucchine. Battere bene (a questo punto, non vi inquietate del mescolo, sar‡ pi˘ liscio pi˘ tardi). Mescolare assieme farina, cacao, lievito, bicarbonato, sale e cannella. Aggiungere al mescolo di zucchine, alternando con il latte. Metterci le noci. Mettere l’impasto nello stampo e cuocere per 45-60 minuti. ...

Ingrediente principale: Mele Delicious Persone: 4 Ingredienti: 2 Arance 250 Grammi di Acqua 100 Grammi di Miele 2 Cucchiai di Succo D’arancia 1 Rotolo Sfoglia Surgelata 3 Cucchiai di Farina 5 Cucchiai di Zucchero Di Canna 1 Cucchiaino Cannella 1 Cucchiaino Zenzero 6 Mele Delicious Pulite A Fettine Preparazione: Alcune ore prima di preparare il dolce, pelate le arance e togliete da ogni fettina la pellicina bianca. Fatele riposare con un po’ di zucchero. In una piccola terrina, unite l’acqua, il miele e il succo di arancia e fate scaldare su fuoco basso. Quando il composto comincia a bollire, unite le fettine di arancia. Coprite, abbassate il fuoco e cuocete per circa 45 minuti. Levate dal fuoco e togliere l’acqua in eccesso dalle arance. Scaldare il forno a circa 180 gradi. Ungere una teglia e foderarla con la sfoglia. In un’ampia terrina, unite lo zucchero, la farina, la cannella e lo zenzero. Aggiungete le fettine di mela e mescolate finchÈ le mele non sono del tutto cosparse di zucchero. Mettere met‡ delle fette di mela sulla sfoglia, coprire con il composto di arance e ricoprire con le altre mele. Coprire il tutto con un altro foglio di pasta. Far cuocere per circa 1 ora. Far raffreddare prima di servire. ...

Ingrediente principale: Pinoli Persone: 6 Ingredienti: 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Pinoli 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Cucchiaino Scorza Di Limone Grattugiata 12 Ostie Preparazione: Tostate i pinoli in forno a 150 gradi, senza lasciarli colorire troppo. Mettete lo zucchero in una casseruola con 40 g d’acqua. Cuocete a fiamma bassissima, ottenendo uno sciroppo consistente (si devono formare dei fili tenendone una goccia tra il pollice e l’indice, aprendo le dita). Togliete dal fuoco, unite i pinoli, il succo e la scorza del limone poi mescolate velocemente, finchÈ lo zucchero diventa biancastro. Distribuite il composto a mucchietti sulle ostie, lasciate raffreddare, infine ritagliate le ostie a filo dei dolcetti (chiusi in una scatola di latta o di plastica si mantengono a lungo). ...

Ingrediente principale: Panna Montata Persone: 4 Ingredienti: 120 Grammi di Farina Tipo 00 3 Uova 200 Grammi di Panna Montata 1 Limone 1/2 Bustina Lievito Zucchero Sale Preparazione: Lavorare i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, indi unirvi uno alla volta 2 cucchiai di succo di limone, la scorza gialla grattugiata di mezzo limone, un pizzichino di sale. Rimescolare bene e amalgamare, poi unirvi la farina fatta cadere a pioggia insieme al lievito. Amalgamare ancora. Sbattere a parte a neve ben soda (con un pizzico di sale) gli albumi, aggiungerne una met‡ all’impasto mescolando delicatamente per incorporarla; unire l’altra met‡ sempre con molta delicatezza e, dopo l’ultima rimescolata, versare l’impasto nella tortiera gi‡ unta e passare al forno a calore molto moderato per un’ora circa. Raffreddato il dolce nel suo stampo, sformarlo, tagliarlo in due parti orizzontalmente e farcire con la panna montata piuttosto densa. ...

Ingrediente principale: Pinoli Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 60 minuti. Ingredienti: 450 Grammi di Formaggio Petit Suisse (o Formaggi Caprini Di Mucca) 200 Grammi di Zucchero 4 Uova 2 Cucchiai di Miele 10 Cl di Panna Fresca Da Montare 50 Grammi di Farina 120 Grammi di Pinoli 50 Grammi di Burro 1 Pizzico di Sale 1 Spolverata Zucchero A Velo Preparazione: Riunite in una terrina il burro ammorbidito con met‡ dello zucchero e lavorateli con un cucchiaio di legno finchÈ avrete una crema soffice. Aggiungete il miele, il formaggio, la farina e i tuorli, tenendo da parte gli albumi. Mescolate. Tostate 100 g di pinoli in un padellino antiaderente, tritateli finemente nel mixer e aggiungeteli all’impasto insieme alla panna. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto fino ad avere una meringa molto densa e lucida. Amalgamatela agli altri ingredienti con una frusta. Rivestite con carta da forno uno stampo da 20 centimetri di diametro, versateci l’impasto, cospargetelo con i pinoli rimasti e cuocete nel forno caldo a 180 gradi per un’ora. Servite con una spolverata di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 8 Ingredienti: 250 Grammi di Riso 225 Cl di Latte 1 Stecca Cannella 1 Foglio Colla Di Pesce 120 Grammi di Frutta Candita A Dadini 2 Cucchiai di Rum 300 Grammi di Zucchero Semolato 4 Tuorli D’uovo 1/2 Bustina Vaniglina 250 Grammi di Panna Montata 100 Grammi di Pesche Sciroppate Sale Preparazione: Versate il riso in 1 litro di latte bollente e lasciatelo cuocere per circa 5 minuti. Scolatelo e versatelo in un pentolino ove sia 1 litro scarso di latte, in precedenza portato a ebollizione con la cannella e un pizzico di sale. Dopo 20 minuti, aggiungetevi 200 g di zucchero. Fate cuocere ancora per 5 minuti e aggiungete la dadolata di canditi. Preparate una crema, addensando al fuoco 1/4 di litro di latte con 100 g di zucchero lavorato a crema con i tuorli, la farina, la vaniglina e il rum. Appena densa e intiepidita, incorporate alla crema la panna. Quando il riso sar‡ cotto e raffreddato, mescolatevi la crema e la colla di pesce in precedenza ammollata in acqua fredda, rimestando. Versatelo in una teglia imburrata; battete il recipiente sulla sua base, in modo che il riso si assesti, e ponete il tutto in frigorifero, per 2 o 3 ore. Trascorso questo tempo, capovolgete la torta su un largo piatto circolare e decoratela con spicchi di pesche sciroppate e fiocchetti di panna montata, al centro dei quali fissare eventuali candeline per feste di compleanno. ...