Di Bufala

Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala Persone: 3 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Tipo Pennette Abbondante Basilico 250 Grammi di Pomodori Pelati 200 Grammi di Mozzarella Di Bufala Olio D’oliva Sale Pepe 1 Spicchio di Aglio Preparazione: Fare un sughetto con i pomodori pelati tagliati a pezzi in una padella con olio d’oliva ed uno spicchio di aglio, sale e pepe. Mantenere sul fuoco per 25 minuti circa. Mentre si fa cuocere la pasta, prendere un’abbondante manciata di basilico e tritarla con il mixer. Far soffriggere il basilico in una padella con dell’olio d’oliva per circa 2 minuti, quindi gettarvi la pasta scolata, far insaporire, aggiungere la salsa di pelati, dare un’ultima mischiata e versarla nei piatti. Aggiungere quindi una manciata di mozzarella tagliata a dadini sottili. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala Persone: 4 Note: Preparazione: 10 minuti. Ingredienti: 2 Mozzarelle Di Bufala 8 Fette PancarrÈ 8 Olive Verdi Snocciolate 16 Filetti D’acciughe Olio D’oliva Pepe Sale Preparazione: Tagliate le mozzarelle a fette piuttosto alte (dovrete ricavarne 4 da ogni mozzarella). Sciogliete una presa di sale e una grossa macinata di pepe con qualche cucchiaio di olio. Mettete il pane in un solo strato e spruzzatelo con la salsetta preparata. Copritelo con le fette di mozzarella. Mettete su ciascun crostone 2 filetti di acciuga incrociati e nel mezzo un oliva. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Farina 1 Uovo 300 Grammi di Mozzarella Di Bufala 200 Grammi di Friarielli 100 Grammi di Pomodori Secchi Peperoncino Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Impastare la farina con l’uovo, stendere la sfoglia sottile con l’apposita macchinetta, tagliarla a quadrati e mettere al centro di ciascun quadrato un pezzetto di mozzarella. Chiudere, formare i bauletti e friggerli in olio bollente profondo. Nel frattempo, saltare i friarielli in padella con l’olio e il peperoncino e regolare di sale e pepe. A parte, frullare i pomodori secchi con poca acqua e un filo d’olio. Nappare i bauletti con il pesto di pomodori secchi e servirli accanto ai friarielli. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G) 400 Grammi di Mozzarella Di Bufala 3 Pomodori Da Insalata Maturi Olio D’oliva 1 Pizzico di Origano Sale Preparazione: Bruscate il pane. Nel frattempo tagliate la mozzarella e i pomodori a fette, conditele fette di pane con dell’olio e sale, mettete su ciascuna di esse una fetta di pomodoro e di mozzarella e aggiungete un pizzico di origano. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 200 Grammi di Mozzarella Di Bufala 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Capperi Prezzemolo Tritato 1 Peperoncino Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: In una padella antiaderente, scaldate l’olio e lasciate imbiondire l’aglio; successivamente, aggiungete il peperoncino, il prezzemolo, i capperi (precedentemente tritati), e continuate la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, scottate i tagliolini in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella. Mescolate velocemente il tutto aggiungendo la mozzarella (sgocciolata e tagliata a striscioline sottili) e serviteli subito caldi e filanti. Suggerimento: per rendere ancora pi˘ stuzzicanti i tagliolini, potreste aggiungere al tutto qualche ricciolo di pasta d’acciughe. Accorgimento: conservate l’acqua di cottura. ...

Ingrediente principale: Mozzarelle Di Bufala Persone: 4 Note: Cottura: 10 minuti. Preparazione: 10 minuti. Ingredienti: Pepe Sale Origano 10 Cl di Olio D’oliva 6 Cucchiai di Pangrattato 2 Uova 6 Cucchiai di Farina 400 Grammi di Mozzarella Di Bufala Preparazione: Sbattete le uova in una ciotola con una forchetta. Salatele e pepatele. Versate la farina in un piatto e il pangrattato in un altro piatto. Tagliate la mozzarella a fettine di 0.5 cm di spessore. Infarinate le fette, immergetele nell’uovo sbattuto e poi passatele nel pangrattato. Versate l’olio nella padella e mettetela sul fuoco. Lasciate scaldare. Quando l’olio Ë ben caldo, disponete le fette di mozzarella nella padella e lasciatele cuocere per cinque minuti circa, voltandole varie volte con una spatola forata. Quando le fette di mozzarella impanata sono dorate, toglietele dall’olio, sgocciolatele bene, posatele su un piatto rivestito di carta assorbente e servite immediatamente. Vino consigliato: Teroldego RosÈ. ...

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 4 Ingredienti: 1 Cavolfiore 25 Grammi di Pancetta Dolce 25 Grammi di Pancetta Affumicata 1 Confezione Mozzarelline Di Bufala Noce Moscata Sale Pepe Prezzemolo Preparazione: Lessare per 5 minuti le cime del cavolfiore in acqua salata. Disporle quindi in una pirofila da forno aggiungendo in mezzo le mozzarelline tagliate a pezzettini e coprendo con la pancetta tagliata a listelle, noce moscata, sale e prezzemolo. Infornare per 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 150 Grammi di Mozzarella Di Bufala Alcune Foglie Basilico Fresco 5 Filetti D’acciughe Sott’olio Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: In una ciotola capiente, versate i peperoni tagliati a pezzetti (precedentemente grigliati, pelati e conditi con olio, sale e pepe), la mozzarella di bufala tagliata a dadini, il basilico, i filetti d’acciuga sminuzzati, il sale, il pepe e l’olio d’oliva. Mescolate con cura il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti e nel frattempo, scottate in acqua bollente e salata i fusilli. Scolateli al dente e versateli nella ciotola; conditeli ben bene e serviteli subito. Accorgimento: scolate la pasta al dente e prima di condirla, passatela velocemente sotto l’acqua corrente per alcuni secondi. Questo, eliminer‡ l’eccesso di amido ed interromper‡ la cottura. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 1 Mozzarella Di Bufala Da 300 G 4 Pomodori Basilico Olio D’oliva Sale Preparazione: Lavate e spellate i pomodori, tagliateli a rondelle ed eliminate i semi. Affettate la mozzarella allo spessore di 2-3 millimetri e disponete i due ingredienti alternati a cerchi concentrici sul piatto da portata. Cospargete di foglioline di basilico fresco e condite con olio versato a filo e sale. Tenete in fresco. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Frascati DOC, Greco Di Tufo DOC. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala Persone: 5 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine 700 Grammi di Salsa Di Pomodoro 200 Grammi di Pomodorini In Cubetti 500 Grammi di Mozzarella Di Bufala 200 Grammi di Fagiolini 200 Grammi di Magro Di Maiale 50 Cl di Besciamella 150 Grammi di Formaggio Parmigiano Olio D’oliva Pangrattato Poco Burro Preparazione: Lessate le tagliatelle, scolatele, raffreddatele e ponetele in zuppiera. Conditele con la salsa di pomodoro e con tutti gli ingredienti sopra citati. Versate il tutto in una teglia imburrata e rivestita con pangrattato. A met‡ teglia coprire con abbondante mozzarella e chiudere con la restante pasta. Spennellare con poco burro e cuocere in forno per 25 minuti a 200 gradi. ...