Di Rinforzo

Ingrediente principale: Baccal‡ Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Ingredienti: 300 Grammi di Baccal‡ Farina Olio Per Friggere 2 Pomodori Pelati Aglio Cipolla Prezzemolo 20 Grammi di Capperi 20 Grammi di Pinoli Per L’insalata Di Rinforzo: 200 Grammi di Cavolfiore 100 Grammi di Cetriolini E Peperoncini Dolci Sott’aceto 10 Olive Nere E Verdi 100 Grammi di Acciughe 10 Capperi Olio D’oliva Aceto Di Vino Preparazione: Pulire e tagliare a pezzi il baccal‡; infarinarli e friggerli in olio profondo. Nel frattempo cuocere i pomodori pelati in padella con olio, aglio, cipolla tritata e prezzemolo tritato; unire i capperi ed i pinoli e dopo alcuni minuti unire i tranci di baccal‡. Finire la cottura. Per l’insalatina di rinforzo lessare le cime di cavolfiore ed unirle ai cetriolini ed ai peperoncini dolci sott’aceto, le olive nere e verdi denocciolate, le acciughe e ai capperi; condire con olio ed aceto. ...

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 4 Ingredienti: 1 Cavolfiore 2 Peperoni Sott’aceto 200 Grammi di Cipolline, Cetriolini, Fagiolini, Carotine E Sedano Sott’aceto 6 Acciughe Salate 50 Grammi di Olive Di Gaeta 50 Grammi di Olive Verdi 15 Cl di Olio D’oliva 3 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco Sale Preparazione: Ricetta natalizia. Lessate il cavolfiore in acqua salata, fatelo raffreddare e mettetelo in una insalatiera tagliandolo a pezzetti. Aggiungetevi i peperoni tagliati a listerelle, i sottaceti, le olive, le acciughe salate a filetti, l’olio e l’aceto. Mescolate bene e aggiungete il sale se necessario. Questa insalata va preparata almeno 24 ore prima di servirla. ...