Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Note: Calorie: 195. Ingredienti: 100 Grammi di Ricotta Magra 1 Cucchiaino Senape 1 Cucchiaino Succo Di Limone Salsa Di Soia 1 Uovo 1/2 Mela Grattugiata 1/2 Cucchiaino Curry In Polvere Sale Pepe Pepe Di Caienna Preparazione: Mescolare bene tutti gli ingredienti. Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.
Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 4 Lombatine Di Maiale 4 Cucchiai di Salsa Di Soia (shoyu) 4 Cucchiai di SakË 2 Cucchiai di Aceto Di Mele Aglio Paprica 3 Cipollotti 150 Grammi di Riso Lessato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Affiancare le lombatine in una terrina e coprirle con 3/4 di soia e di sakË, met‡ aceto, aglio schiacciato, paprica, sale. Far marinare 3 ore. Tagliare a julienne i cipollotti; mettere le lombatine sulla griglia calda e cuocere ambo i lati spennellando con la marinata. Far insaporire i cipollotti in un tegamino con olio, unire riso, shoyu, aceto e sakË e far addensare. Servire con la carne. ...
Ingrediente principale: Tuorli D’uovo Persone: 4 Note: Luogo: Giappone. Ingredienti: 3 Tuorli D’uovo 1/2 Cucchiaino Succo Di Limone 50 Grammi di Miso Bianco 1 Tazza Olio Di Semi Di Soia Sale Pepe Bianco 1 Pizzico di Yuzu Grattugiato Lime (o Scorza Di Limone) Preparazione: Il miso Ë Ë una pasta salata di semi di soia fermentati; si trova nei negozi di alimentari asiatici e di alimentari dietetici; lo yuzu Ë un arancia giapponese usata soltanto per la sua scorza aromatica. Il lime kaffir, usato nella cucina thai o malese Ë un’alternativa, cosÏ come la scorza di lime o di limone. Montare i tuorli d’uovo ed il succo di limone in una ciotola, usando un cucchiaio di legno. Continuare a sbattere, aggiungendo l’olio a poche gocce per volta, finchÈ la miscela non comincia ad emulsionarsi. Continuare aggiungendo il resto dell’olio, poi miscelare il miso e gli altri ingredienti. Spruzzare di pepe bianco. ...
Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: Per La Pasta: 200 Grammi di Farina Di Frumento 2 Tazze Latte Di Soia 3 Uova 1 Presa Sale Olio D’arachidi Per Friggere Per Il Ripieno: 2 Petti Di Pollo 2 Cipolline Novelle 2 Cucchiai di Olio D’arachidi 200 Grammi di Germogli Di Soia 50 Grammi di Funghi Cinesi (o Champignon) Macerati 3 Cucchiai di Salsa Hoisin 1 Cucchiaino Fecola 1 Tazza Brodo Di Pollo 1 Presa Peperoncino 1 Tuorlo D’uovo Glutammato Monosodico O Punta Di Dado Olio Per Friggere ...
Ingrediente principale: Maiale Persone: 6 Ingredienti: 6 Costolette Di Maiale 1 Cipolla Tritata 1 Tazza Succo Di Pomodoro 1/4 Tazza Aceto Di Vino 2 Cucchiai di Salsa Di Soia 1 Cucchiaio di Zucchero 1/4 Cucchiaino Sale 1/4 Cucchiaino Pepe 5 Tazze Cavolo Grattugiato Preparazione: Posate la carne nella grande padella fredda. Fatela rosolare a calore medio dalle due parti. Mescolate a parte (per 6 costolette di maiale): 1 cipolla tritata, 1 tazza di succo di pomodoro, 1/4 di tazza d’aceto, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di zucchero, 1/4 di cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe e versate questa preparazione sulla carne. Coprite la padella. Fate cuocere a fuoco medio fino a formazione della strato d’acqua. Riducete il calore al minimo e lasciate cuocere ancora per 30 minuti. Ora, aggiungete 5 tazze di cavolo grattugiato. Ricoprite la padella e cuocete ancora 10 minuti dal momento che lo strato d’acqua si sar‡ riformato. Ritirate le costolette. Rimestate il cavolo nella salsa e servite subito. ...
Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: Tequila Salsa Di Soia Preparazione: Aggiungere salsa di soia al tequila finchÈ prende un colore oro.
Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Note: Luogo: Giappone. Ingredienti: 180 Grammi di Tonno Freschissimo 180 Grammi di Salmone Freschissimo 180 Grammi di Pesce Spada Freschissimo 180 Grammi di Spigola Freschissima 180 Grammi di Polpa D’aragosta Freschissima Salsa Di Soia Senape Zenzero Prezzemolo Preparazione: Pulite il pesce, eliminando lisca e pelle. Mettetelo in frigorifero in modo da farlo diventare sodo e molto freddo. Trascorso il tempo necessario, posatelo su un tagliere di legno e, servendovi di un coltello molto affilato, tagliatelo in senso perpendicolare a quello delle fibre, in fettine non troppo spesse. Servite su un grande piatto di portata, decorate con il prezzemolo. Accompagnate con ciotoline contenenti la soia, la senape e lo zenzero. ...
Ingrediente principale: Verza Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Riso Integrale 1/2 Verza 2 Cipolle Grandi 1 Cucchiaio di Tamari (salsa Di Soia) 1 Uovo 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Timo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino In Polvere Preparazione: Lavare e cuocere il riso. Nel frattempo lavare la verza e tagliarla a striscioline. Sbucciare e affettare sottilmente le cipolle. Saltarle per qualche minuto con alcuni cucchiai di olio. Aggiungere la verza, un paio di cucchiai di acqua calda e condire con il tamari, il peperoncino, il timo e il sale. Lasciare stufare per una ventina di minuti a fiamma moderata, coprendo la pentola con un coperchio. Quando sia il riso che le verdure sono cotte, preparare una pirofila unta d’olio e disporvi il riso e le verdure a strati alternati, finendo con uno strato di riso. Sbattere l’uovo in un piatto e versarlo sopra il riso, dopo di che cospargere con il parmigiano grattugiato e infornare a 180 gradi per 20 minuti. Servire caldo. ...
Ingrediente principale: Asparagi Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Asparagi 2 Spicchi di Aglio 1 Scalogno 3 Cucchiai di Olio D’oliva 100 Grammi di Tofu (formaggio Di Soia) 25 Cl di Besciamella Sale Preparazione: Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata. Preparate un soffritto con aglio e scalogno. Fatevi insaporire gli asparagi. Frullate il formaggio nel mixer e aggiungetevi la besciamella. In uno stampo rivestito con la carta da forno versate gli asparagi e la crema di formaggio. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti. ...
Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Petto Di Pollo Di 450 G Gi‡ Pulito 8 Cucchiaini Shoyu (salsa Di Soia) 2 Cucchiaini Zenzero Grattugiato Fresco 1 Cucchiaino Cannella Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterli in una terrina; unirvi 1 spicchio d’aglio schiacciato. Cospargerli di cannella, zenzero, sale e irrorare con lo shoyu. Far marinare per 2 ore. Spennellare con olio una pirofila, disporvi il pollo e versarvi la marinata. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 35 minuti finchÈ il sugo sia quasi tutto asciugato. ...
Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 1 Cespo Insalata Lattuga 2 Mele 2 Arance 100 Grammi di Germogli Di Soia Freschi 2 Formaggini Svizzeri Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lavate un cespo di lattuga e i germogli di soia freschi che potrete trovare nei negozi di frutta e verdura o nei supermercati; mentre la lattuga va lavata pi˘ volte, per i germogli di soia Ë sufficiente un breve risciacquo in acqua fredda. Sbucciate due mele e tagliatele a pezzi; la stessa cosa fatela con due arance. Indi mettete tutto in un insalatiera, insieme a due formaggini svizzeri, condite con sale, olio e pepe e servite. Il successo di questa gustosa, fresca e nutriente insalata Ë senz’altro assicurato. Tempo: 10 minuti. ...
Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Gamberi 2 Peperoni Gialli 100 Grammi di Polpa Di Cocco 1/2 Cucchiaino Zenzero Curry Cumino In Polvere Salsa Di Soia 1/2 Bicchierino Vino Bianco Secco 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Sgusciate i gamberi e cuoceteli al vapore per 5 minuti. Scaldate l’olio in una padella e insaporitelo con lo zenzero tritato. Unite i gamberi, il cocco a pezzi ed un pizzico di cumino. Irrorate la preparazione con il vino bianco e lasciate evaporare su fuoco vivo. Dopo 5 minuti di cottura unite il peperone giallo a listarelle. Fate insaporire per 2 minuti. mescolando in continuazione. Togliete i gamberi dalla padella e metteteli sul piatto di portata. Incorporate al fondo di cottura la salsa di soia e un pizzico di curry. Mescolate e spegnete il fuoco. Versate la salsa sui gamberetti e serviteli caldi. ...