Di Tonno on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Barchette Ripiene Di PatÈ E Gelatina

Wed, 16 Jan 2013 14:36:25 +0000

Ingrediente principale:

Pasta BrisÈe

Persone:

Ingredienti:

8 Barchette Di Pasta BrisÈe 1 Tazza PatÈ Di Prosciutto O Di Tonno 1/2 Gelatina

Preparazione:

Prendete le barchette di pasta brisÈe e, con una siringa, farcitene l’interno con il patÈ. AffinchÈ questo non si annerisca a contatto con l’aria, versate su ogni barchetta un cucchiaio di gelatina fredda. Lasciatele in frigorifero alcune ore prima di servire.

Crema Di Tonno Alla Casablanca

Tue, 15 Jan 2013 20:10:46 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Tonno In Scatola 150 Grammi di Olive Nere Snocciolate 4 Filetti D’acciughe 2 Cucchiaini Senape 2 Cucchiai di Limone 1/2 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Sminuzzato Olio D’oliva

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore. Frullate, aggiungendo l’olio fino ad ottenere una crema morbida. Servire con del pane arabo o dei crackers.

Fettuccine Alla Bottarga Di Tonno

Tue, 15 Jan 2013 01:51:42 +0000

Ingrediente principale:

Bottarga Di Tonno

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine 200 Grammi di Panna Da Cucina 70 Grammi di Burro 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio di Bottarga Di Tonno A Filetti 1/2 Scorza Di Limone

Preparazione:

Sciogliere il burro in padella senza farlo friggere. Aggiungere, fuori dal fuoco, la bottarga riducendola in poltiglia con una forchetta e infine la panna. Lessare la pasta e versarla in una zuppiera aggiungendo il parmigiano e la buccia grattugiata di 1/2 limone. Intanto riscaldare il sughetto e, al primo bollore, versarlo sulle fettuccine.