Erbe Aromatiche

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Filetto Di Maiale 1/2 Rapa Rossa 1 Mazzetto di Erbe Aromatiche 1 Spicchio di Aglio 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Passare il filetto in un trito di erbe aromatiche e poi cuocerlo in una padella antiaderente con un filo di olio e 1 spicchio di aglio. Tagliare il filetto e poi metterlo per 5 minuti nel forno a 200 gradi. Tagliare a dadini la rapa, condirla con olio, sale e pepe ed adagiarla accanto al filetto. ...

Ingrediente principale: Vitellone Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Entrecote Di Vitellone Erbe Aromatiche Miste Vino Bianco 1 Albume D’uovo Poco Rum Sale Grosso 2 Mandarini 1 Cucchiaino Zucchero Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Scottare l’entrecote in padella con olio ed erbette aromatiche. Nel trattempo in un contenitore lavorare il sale grosso con il vino bianco ed il rum (e 1 albume per legare il composto). Coprire col composto la carne ed infornare per 19 minuti a 180 gradi. Frullare il ghiaccio con il succo dei mandarini, poco rum e zucchero. Servire la granita con la carne. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Penne 300 Grammi di Yogurth 40 Grammi di Erbe Aromatiche (basilico, Prezzemolo, Rosmarino) 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Brandy 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe 4 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: Tritare le erbe con l’aglio e metterle in una zuppiera. Unire 2 cucchiai di brandy, lo yogurth, 2 cucchiai di parmigiano, 4 cucchiai di olio, sale, pepe e mescolare bene. Lessare le penne, scolarle, versarle nella zuppiera con il condimento e amalgamarle. Condire con altro parmigiano e servire subito. ...

Ingrediente principale: Concentrato Di Pomodoro Persone: 4 Ingredienti: 1 Scatoletta Concentrato Di Pomodoro 10 Cl di Olio D’oliva 1/2 Cucchiaino Curry 30 Grammi di Erbe Aromatiche Tritate Mescolate 1 Pizzico di Paprica Piccante 50 Grammi di Cognac Preparazione: Frullare il tutto (tranne il cognac), metterlo in un pentolino, far bollire 10 minuti, aggiungere il cognac, far bollire ancora minuti.

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Entrecote Di Manzo Erbe Aromatiche Miste Vino Bianco 1 Albume D’uovo Poco Rum Sale Grosso 2 Mandarini 1 Cucchiaino Zucchero Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Scottare l’entrecote in padella con olio ed erbette aromatiche. Nel trattempo in un contenitore lavorare il sale grosso con il vino bianco ed il rum (e 1 albume per legare il composto). Coprire col composto la carne ed infornare per 19 minuti a 180 gradi. Frullare il ghiaccio con il succo dei mandarini, poco rum e zucchero. Servire la granita con la carne. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Patate A Pasta Gialla 2 Tuorli D’uovo 1 Scalogno Erbe Aromatiche Fresche Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Pangrattato Preparazione: Lessare le patate in acqua salata. Intanto brasare lo scalogno, finemente tritato, nell’olio e sbattere i tuorli con erbette tritate ed un pizzico di sale e di pepe. Quando le patate sono cotte, pelarle, passarle allo schiacciapatate ed incorporarvi i tuorli. Trasferire il composto in una pirofila oliata, cospargerlo di pangrattato e cuocere in forno. ...