Erbe

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Abruzzo. Ingredienti: 8 Uova 4 Pomodori 100 Grammi di Olive Nere Snocciolate 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio Basilico Maggiorana 1 Peperoncino Rosso Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: In un tegame scaldate un po’ d’olio, aggiungete la cipolla e uno spicchio d’aglio finemente tritati. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, le erbe aromatiche e il peperoncino sbriciolato. Mescolate e poi unite le uova sbattute strapazzandole con la forchetta in modo che si amalgamino al resto. Non fate restringere troppo, ma togliete dal fuoco quando il composto ha raggiunto una morbida consistenza. Salate e pepate moderatamente, aggiungete le olive, spegnete e coprite. Lasciate riposare pochi minuti e servite. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Mascarpone 250 Grammi di Pasta Tipo Trenette 120 Grammi di Peperoni 1 Cipollotto 1 Mazzetto di Erbe Aromatiche Sale Pepe Preparazione: Frullate il peperone, il cipollotto, il mascarpone, le erbe aromatiche, il sale ed il pepe. Lessate la pasta al dente, raffreddatela e conditela con la salsa.

Ingrediente principale: Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Insalata Romana 150 Grammi di Radicchio 150 Grammi di Insalata Riccia 4 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino (o Aceto Balsamico) 1 Cucchiaio di Senape Pepe Bianco 2 Cucchiai di Aneto Tagliato A Fettine Sottilissime 2 Cucchiai di Erba Cipollina Tagliata A Fettine Sottilissime 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Dragoncello Tritato Preparazione: Preparare la vinaigrette mescolando l’aceto e l’olio con erbe aromatiche e i condimenti. Napparvi le tre insalate dopo averle lavate e asciugate accuratamente. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fresco Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Farina 1 Uovo 60 Grammi di Guanciale Di Maiale Erbe Aromatiche 100 Grammi di Formaggio Fresco Spalmabile Olio D’oliva Sale Preparazione: Fare una pasta di uova e farina stenderla e farcirla con il formaggio fresco spalmabile, chiuderla e ricavare i tortelli; cuocerli in acqua bollente salata. Rosolare il guanciale a cubetti su una padella antiaderente, unire le erbe aromatiche e servire con i tortelli scolati al dente. ...

Ingrediente principale: Bue Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Filetto Di Bue 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1/2 Cipolla 1/2 Sedano Prezzemolo Pepe Sale Preparazione: Tritare la cipolla e le erbe aromatiche e metterle sopra le fette di filetto in un piatto con l’olio. Lasciarle marinare con sale e pepe per 5-6 ore. Arrostirle in una bistecchiera caldissima per 10 minuti circa, da entrambe le parti, a fuoco vivo e servire accompagnando con l’insalata all’abruzzese. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: Per Il Brodo Di Verdura: 3 Cipolle 3 Cucchiai di Olio D’oliva 250 Grammi di Porri 300 Grammi di Carote 150 Grammi di Sedano 150 Grammi di Zucchine 300 Grammi di Peperoni Verdi 25 Cl di Vino Bianco Secco 300 Cl di Acqua 1 Rametto di Timo 2 Foglie Alloro 1/2 Spicchio di Aglio Per La Crema Di Peperoni: 4 Peperoni Dello Stesso Colore 60 Grammi di Brunoise Di Cipolla 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 75 Cl di Brodo Di Verdura 12 Cl di Panna 1 Spicchio D’aglio Schiacciato 1 Rametto di Timo 1 Rametto di Rosmarino Sale Pepe Bianco ...

Ingrediente principale: Malva Persone: 1 Ingredienti: 1 Spicchio di Aglio 1 Pizzico di Malva 1 Pizzico di Timo 1 Pizzico di Verbena 1 Pizzico di Salvia 1 Cucchiaino Miele 250 Grammi di Acqua Preparazione: Fate macerare in 250 g di acqua bollente le erbe. Dopo 10 minuti, filtrate, dolcificate con miele e consumate la tisana 3 volte al giorno. Si tratta di una tisana ottima per curare l’eczema.

Ingrediente principale: Baccal‡ Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Baccal‡ Rosmarino Salvia Menta 200 Grammi di Fave Burro Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Passare i tranci di pesce nel trito di erbe fresche; dorarli in padella con olio, sale e pepe e finire la loro cottura con un filo d’acqua. Lessare le fave e ripassarle in padella col burro. Servire il baccal‡ sulle fave. Ingentilire con olio a crudo.

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 1 Cipolla 1 Costa Sedano 4 Patate 2 Carote 1 Scatola Fagioli Cannellini Lessi 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Erbe Aromatiche Secche (timo, Maggiorana, Prezzemolo) Preparazione: Tritate la cipolla e fatela appassire in 3 cucchiai di olio d’oliva. Aggiungete le patate tagliate a dadini, il sedano e le carote tagliate a rondelle molto sottili. Fate rosolare un paio di minuti. Passate i fagioli (ben lavati), aggiungeteli alle verdure e coprite con un litro di acqua. Salate, aggiungete le erbe aromatiche e lasciate cuocere per un’ora. ...

Ingrediente principale: Malva Persone: 1 Ingredienti: 250 Grammi di Acqua Minerale Non Gassata 1 Cucchiaino Malva 1 Cucchiaino Melissa 1 Cucchiaino Menta Miele Di Tiglio Preparazione: Mettete in infusione per qualche minuto le erbe nell’acqua bollente. Dopo aver filtrato e dolcificato con il miele, consumate la tisana prima di coricarvi. La tisana Ë molto utile per rilassarsi.

Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova 1 Cucchiaio di Formaggio Grattugiato Basilico Menta Maggiorana Burro Poco Sale Poco Pepe Preparazione: Sbattete le uova con poco sale e pepe, aggiungete un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato, le erbe aromatiche tritate (due cucchiai in tutto). In una padella antiaderente mettete una noce di burro, quando Ë caldo versate le uova e cuocete la frittata da entrambe le parti.

Ingrediente principale: Tarassaco Persone: 1 Ingredienti: 250 Grammi di Acqua Minerale Non Gassata 5 Grammi di Betulla 5 Grammi di Tarassaco 5 Grammi di Ortica Miele Preparazione: Dopo aver fatto bollire l’acqua, lasciare in infusione per 5 minuti le erbe, quindi filtrate e dolcificate con miele. La tisana, molto utile nelle giornate molto calde, deve essere consumata durante il giorno e non prima di andare a dormire.