Fagioli Bianchi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Incavolata

Sun, 21 Apr 2013 13:56:04 +0000

Ingrediente principale:

Cavolo Nero

Persone:

Ingredienti:

10 Foglie Cavolo Nero (senza Coste) Cipolla 1 Spicchio di Aglio 2 Carote Prezzemolo Basilico Brodo Vegetale 3 Patate Fagioli Bianchi 1 Tazza Pomodori Pelati 500 Grammi di Zucca 300 Grammi di Farina Gialla Olio D’oliva Sale Pepe 50 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione:

Soffriggere cipolla, aglio, carote e patate aggiungere il cavolo e le altre verdure, aggiungere abbondante brodo e salare. Quando le verdure sono cotte (morbide) aggiungere se necessario ancora acqua e versare la farina, se c’Ë poco tempo a disposizione si puÚ usare quella precotta, prima di servire aggiungere il formaggio.

Fagioli Alla Panna

Mon, 15 Apr 2013 09:00:20 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Bianchi

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Fagioli Bianchi 1 Vasetto Panna Da Cucina Prezzemolo Tritato Pepe

Preparazione:

Lasciate a bagno in acqua fredda i fagioli per 24 ore. Successivamente cuoceteli per 20 minuti in acqua con il prezzemolo. DopodichË aggiungete del pepe e lasciate cuocere per 45 minuti. Scolate i fagioli e metteteli in una padella con met‡ del vasetto di panna; lasciate cuocere mescolando bene. Finita la cottura mettete i fagioli in un vassoio, copriteli con il resto della panna e spolverate con prezzemolo tritato.

Minestrone Di Farro E Fagioli

Sat, 06 Apr 2013 21:04:17 +0000

Ingrediente principale:

Farro

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farro 150 Grammi di Fagioli Bianchi 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 2 Pomodori 2 Foglie Salvia 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe; unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Cesanese Del Piglio ìSeccoî DOC.

Minestra Contadina

Tue, 02 Apr 2013 18:49:19 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Bianchi

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Fagioli Bianchi 150 Grammi di Fagioli Rossi 150 Grammi di Piselli 3 Cipolle 3 Carote 300 Grammi di Spinaci 30 Grammi di Burro Sale Pepe

Preparazione:

Lasciate a mollo per una notte intera, i fagioli bianchi e rossi. Cuocete i piselli. Sbucciate e tagliate a pezzetti le cipolle, le carote e fatele soffriggere nel burro. Mettete nel frullatore i fagioli e poi uniteli ai piselli, cipolle, carote. Salate e pepate e allungate con un po’ d’acqua aggiungendo gli spinaci tritati.

Insalata Capricciosa

Sun, 27 Jan 2013 14:49:25 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Gamberetti 200 Grammi di Fagioli Bianchi 1 Cucchiaio di Pasta D’acciughe 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Carota Prezzemolo Basilico 1 Limone Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe 25 Cl di Gelatina

Preparazione:

Far bollire in 1/2 l d’acqua per alcuni minuti la carota, il sedano e la cipolla. Poi unire i gamberetti e lasciar cuocere ancora qualche minuto. Mettere i fagioli in 1 ciotola, condirli con la pasta d’acciughe, il succo di limone, prezzemolo e basilico tritati e lasciar macerare per 1 ora. Unire il tutto in 1 piatto da portata e ricoprire di gelatina. Tenere in frigo prima di servire.

Minestra Spezzina

Sun, 20 Jan 2013 17:06:22 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Bianchi

Persone:

Note: Luogo: Liguria. Luogo: La Spezia. Preparazione:

20 minuti.

Ingredienti:

200 Grammi di Fagioli Bianchi 200 Grammi di Ceci 200 Grammi di Farro 2 Bicchieri di Olio D’oliva Extra-vergine Abbondante Pepe Nero Sale

Preparazione:

Mettere a bagno i legumi per 24 ore circa, cuocerli separatamente. A cottura ultimata scolare i ceci e il farro e metterli nell’acqua di cottura con i fagioli, fare cuocere per altri 10 minuti e servire con olio e pepe macinato.

Fagioli Bianchi Con Cipollina

Tue, 08 Jan 2013 18:35:43 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Bianchi

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Fagioli Bianchi 1 Cipolla Di Tropea 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Alcune Gocce Aceto Balsamico Sale Marino Pepe (facoltativo)

Preparazione:

Lessare i fagioli tuffandoli in poca acqua fredda dopo averli tenuti a bagno per 12 ore. A 4/5 di cottura unire uno spicchio d’aglio intero e salare. Disporre i fagioli con 1 cucchiaio della loro acqua nei piatti singoli, cospargerli di cipolla affettata sottilmente. Condire con olio, qualche goccia d’aceto balsamico ancor meglio se tradizionale e, volendo, pepe.

Insalata Di Fagioli Bianchi

Sun, 06 Jan 2013 11:29:48 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Bianchi

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Fagioli Bianchi 1 Carota 1 Cipolla 1/2 Peperone Verde 1/2 Peperone Rosso 1 Spicchio di Aglio 3 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiaini Aceto Di Vino Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione:

Fate cuocere i fagioli bianchi in un litro e mezzo d’acqua per una mezz’ora (lasciateli a bagno una notte se sono secchi). Sgocciolateli, versateli in un’insalatiera e lasciateli intiepidire. Togliete i semi e i filamenti ai peperoni e tagliateli a striscioline. Sbucciate e tritate la cipolla e l’aglio, pulite e tagliate a julienne la carota e unite il tutto ai fagioli. Salate, pepate, unite l’olio e l’aceto, mescolate bene, cospargete di prezzemolo e servite.