Fagioli E Caviale

Sun, 17 Mar 2013 18:39:05 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Fagioli Borlotti Freschi 4 Cucchiai di Caviale Ben Freddo 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1/2 Limone (succo) 5 Cucchiai di Olio D’oliva Poco Pepe Appena Macinato 1 Presa Sale Grosso

Preparazione:

Sgranate i fagioli, sciacquateli e fateli lessare in abbondante acqua insieme alla cipolla e al sedano. A fine cottura aggiungete nell’acqua una presa di sale grosso e scolateli. Poneteli in una insalatiera, aggiungete il succo di limone, poco pepe e l’olio; rimescolate con delicatezza, ponetevi sopra 4 cucchiai di caviale e servite immediatamente.

Minestra Asciutta Di Orzo

Tue, 12 Mar 2013 03:31:09 +0000

Ingrediente principale:

Orzo

Persone:

Ingredienti:

4 Pugni Orzo 1/2 Cipolla 1 Carota 100 Grammi di Piselli Freschi (o Piselli Surgelati) 100 Grammi di Fagioli Borlotti Freschi (o Surgelati) 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo E Basilico Tritati Alcune Foglie Salvia Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Cl di Brodo Vegetale Sale Marino Integrale

Preparazione:

Dopo aver messo in ammollo l’orzo per una notte, cuocetelo in una pentola coperta per circa un’ora in due tazze di acqua salata. Intanto stufate la carota e la cipolla tagliate a pezzetti, l’aglio intero (che poi toglierete) e la salvia. Aggiungete il brodo caldo e cuocete per 10 minuti; aggiungete poi l’orzo, i piselli e i fagioli gi‡ lessati al dente. Cuocete come un risotto. Alla fine mantecare brevemente con parmigiano grattugiato e trito di prezzemolo e basilico.

Fagioli Borlotti Freschi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Fagioli E Caviale

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Minestra Asciutta Di Orzo

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: