Ingrediente principale: Fagioli Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Fagioli Borlotti 200 Grammi di Panna Liquida 90 Grammi di Burro Sale Preparazione: Lessare i fagioli in una pentola coperti di acqua fredda. Salarli quasi a fine cottura, passarli al setaccio e metterli in una pentola con il burro. Farli insaporire e aggiungere la panna. Cuocere qualche minuto e servirli come contorno a carni lesse.
Ingrediente principale: Fagioli Borlotti Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Fagioli Borlotti 1/2 Cipolla Tritata 2 Cucchiai di Sale 1/2 Cucchiaio di Pepe 1 Cucchiaio di Chili In Polvere Preparazione: Cucinare a fuoco basso per circa 20 minuti. Servire caldo.
Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Milano. Ingredienti: 200 Grammi di Trippa Di Vitello 1 Sedano 1 Carota 4 Foglie Salvia 1 Porro 1 Cipolla Piccola Dorata 50 Grammi di Fagioli Borlotti 2 Pomodori Perini Maturi 100 Grammi di Burro Olio D’oliva Extra-vergine Formaggio Grana Padano Brodo Vegetale Preparazione: Ammorbidisco i fagioli lasciandoli in acqua per 24 ore. Lavo la trippa accuratamente in acqua corrente. La scotto per mezz’ora in abbondante acqua salata; la scolo e, dopo averla tagliata a listelle lunghe un dito, la cuocio ancora per mezz’ora in altra acqua salata. In una casseruola con il burro e altrettanto olio, soffriggo le cipolle tagliate finemente, col sedano e le carote a dadini piccolissimi. Rosolo un poco, quindi aggiungo la trippa, i pomodori a dadoni, i fagioli, la salvia, un poco di pepe macinato al momento; copro infine con brodo vegetale bollente e lascio cuocere per circa tre ore a fiamma bassa. Servo la trippa sul piatto con una spolverata generosa di grana padano. ...
Ingrediente principale: Fagioli Borlotti Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Fagioli Borlotti 200 Grammi di Riso 1 Musetto Di Maiale 2 Cipolle 2 Carote 2 Coste Sedano 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Far stufare in 3 cucchiai di olio, cipolle, carote e sedano, unire il musetto i fagioli gi‡ ammollati per una notte e abbondante acqua, coprire e far cuocere a fuoco lento per circa 3 ore. Togliere il musetto, passare al setaccio verdure e 1/3 dei fagioli, rimettere sul fuoco, unire il riso e cuocere. Servire tiepido. ...
Ingrediente principale: Fagioli Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Fagioli Borlotti 1 Cipollina Fresca Olio D’oliva Aceto Di Vino Senape Sale Pepe Preparazione: Lessare i fagioli, scolarli e condirli ancora tiepidi con anellini di cipolla e una salsetta di olio, aceto, senape, sale e pepe. Si puÚ sostituire la cipolla con un cuoricino di sedano tagliato a bastoncini o fettine di peperoni arrostiti.
Ingrediente principale: Fagioli Borlotti Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Fagioli Borlotti 200 Grammi di Pasta Tipo Capuntini Fatti A Mano 300 Grammi di Polpa Di Pomodoro 2 Cipollotti Freschi Aglio Prezzemolo Timo Mentuccia Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Goccio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: I capuntini sono piccoLissimi gnocchetti di semola, farina e acqua. Dopo una notte d’ammollo, lessare i fagioli con un cipollotto ed un goccio d’olio. Brasare nell’olio un trito di aglio, cipolla ed erbe aromatiche. Aggiungere il pomodoro, i fagioli con due mestoli dell’acqua di cottura, salare e pepare. Unirvi i capuntini lessati a parte e rifinire col formaggio. ...
Ingrediente principale: Fagioli Borlotti Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 300 Grammi di Fagioli Borlotti 100 Grammi di Pancetta 1 Cipolla 4 Pomodori Pelati Olio D’oliva Alcune Foglie Basilico Sale Preparazione: In un tegame far rosolare la cipolla affettata e la pancetta a dadini, unire i pomodori spezzettati e i fagiolini passati al passaverdura. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, versarla nel tegame, far mantecare, aggiungere delle foglie di basilico e servire. ...
Ingrediente principale: Fagioli Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 2 Cucchiai di Pasta Tipo Gemmine 2 Cucchiai di Fagioli Borlotti 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Lessate in abbondante acqua i fagioli, precedentemente ammollati. Estraeteli con il mestolo forato e passateli al passaverdure con il disco a fori piccoli direttamente nel piatto. Portate a bollore il brodo di cottura quindi unite la pastina e fate cuocere per qualche minuto. Versate la minestrina amalgamandola alla purea di fagioli. Completate con il formaggio e l’olio d’oliva extra-vergine. ...
Ingrediente principale: Fagioli Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Verza Pulita 200 Grammi di Fagioli Borlotti 1 Spicchio di Aglio 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Patata 150 Grammi di Pomodori Pelati 300 Grammi di Pasta Tipo Qualsiasi Sale Preparazione: Soffriggere l’olio e l’aglio, unire i pelati con poca acqua, la verza e cuocere per 10 minuti. Tagliare la patata a dadini e unirla al sugo. Cuocere i fagioli e aggiungerli al sugo. Aggiustare di sale e cuocere per altri 15 minuti. Allungare con acqua calda e quando bolle versare la pasta e portare a cottura. ...
Ingrediente principale: Orzo Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Orzo 100 Grammi di Fagioli Borlotti 50 Grammi di Lenticchie 50 Grammi di Ceci 50 Grammi di Soia Verde 200 Cl di Brodo 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: La sera prima mettete a bagno i fagioli e i ceci. In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio. Quando hanno preso un leggero colore, unite i fagioli e i ceci scolati, le lenticchie, la soia e l’orzo lasciando insaporire alcuni minuti, poi versate il brodo caldo e cuocete per un’ora e mezzo a fuoco moderato. Alla fine regolate sale e pepe, aggiungete un cucchiaio d’olio. ...
Ingrediente principale: Fagioli Borlotti Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 200 Grammi di Fagioli Borlotti 200 Grammi di Pancetta 1 Cipolla 300 Grammi di Pomodori Pelati Formaggio Pecorino Grattugiato Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Prezzemolo Basilico Preparazione: Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata. Rosolare la pancetta a dadini in una padella antiaderente, unire un trito di basilico, prezzemolo e cipolla, poi aggiungere i pelati. Far insaporire per alcuni minuti. Aggiungere i fagioli lessati e cuocere ancora. Scolare gli gnocchetti, versarli in una zuppiera e condirli con il sugo e i formaggi grattugiati. ...
Ingrediente principale: Fagioli Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Cellentani 1 Scatola Fagioli Borlotti Al Naturale 1 Cipolla 150 Grammi di Tonno Alcune Foglie Menta Fresca Olio D’oliva Aceto Di Vino Pepe Nero Sale Preparazione: Fate cuocere i Cellentani in abbondante acqua salata. Scolateli e raffreddateli sotto un getto d’acqua fresca. Scolate i borlotti dal liquido di conservazione e sciacquateli. Versateli in una zuppiera, unite il tonno e la cipolla affettata molto finemente. Aggiungete la pasta (i Cellentani), abbondante olio, aceto a piacere e pepe macinato grosso, quindi le foglie di menta sminuzzate. Mescolate bene e fate insaporire al fresco per almeno 1 ora. ...