Fagioli Borlotti on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Fagioli In Purea

Fri, 05 Apr 2013 07:24:22 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Fagioli Borlotti 200 Grammi di Panna Liquida 90 Grammi di Burro Sale

Preparazione:

Lessare i fagioli in una pentola coperti di acqua fredda. Salarli quasi a fine cottura, passarli al setaccio e metterli in una pentola con il burro. Farli insaporire e aggiungere la panna. Cuocere qualche minuto e servirli come contorno a carni lesse.

Fagioli Del Bivacco

Wed, 03 Apr 2013 03:49:05 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Fagioli Borlotti 1/2 Cipolla Tritata 2 Cucchiai di Sale 1/2 Cucchiaio di Pepe 1 Cucchiaio di Chili In Polvere

Preparazione:

Cucinare a fuoco basso per circa 20 minuti. Servire caldo.

Trippa Alla Milanese

Sun, 31 Mar 2013 18:00:20 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4 Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

Ingredienti:

200 Grammi di Trippa Di Vitello 1 Sedano 1 Carota 4 Foglie Salvia 1 Porro 1 Cipolla Piccola Dorata 50 Grammi di Fagioli Borlotti 2 Pomodori Perini Maturi 100 Grammi di Burro Olio D’oliva Extra-vergine Formaggio Grana Padano Brodo Vegetale

Preparazione:

Ammorbidisco i fagioli lasciandoli in acqua per 24 ore. Lavo la trippa accuratamente in acqua corrente. La scotto per mezz’ora in abbondante acqua salata; la scolo e, dopo averla tagliata a listelle lunghe un dito, la cuocio ancora per mezz’ora in altra acqua salata. In una casseruola con il burro e altrettanto olio, soffriggo le cipolle tagliate finemente, col sedano e le carote a dadini piccolissimi. Rosolo un poco, quindi aggiungo la trippa, i pomodori a dadoni, i fagioli, la salvia, un poco di pepe macinato al momento; copro infine con brodo vegetale bollente e lascio cuocere per circa tre ore a fiamma bassa. Servo la trippa sul piatto con una spolverata generosa di grana padano.

Riso E Fagioli

Fri, 29 Mar 2013 20:23:44 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Fagioli Borlotti 200 Grammi di Riso 1 Musetto Di Maiale 2 Cipolle 2 Carote 2 Coste Sedano 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Far stufare in 3 cucchiai di olio, cipolle, carote e sedano, unire il musetto i fagioli gi‡ ammollati per una notte e abbondante acqua, coprire e far cuocere a fuoco lento per circa 3 ore. Togliere il musetto, passare al setaccio verdure e 1/3 dei fagioli, rimettere sul fuoco, unire il riso e cuocere. Servire tiepido.

Fagioli In Insalata

Tue, 26 Mar 2013 01:58:19 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Fagioli Borlotti 1 Cipollina Fresca Olio D’oliva Aceto Di Vino Senape Sale Pepe

Preparazione:

Lessare i fagioli, scolarli e condirli ancora tiepidi con anellini di cipolla e una salsetta di olio, aceto, senape, sale e pepe. Si puÚ sostituire la cipolla con un cuoricino di sedano tagliato a bastoncini o fettine di peperoni arrostiti.

Fagioli Coi Capuntini

Fri, 22 Mar 2013 07:30:20 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Fagioli Borlotti 200 Grammi di Pasta Tipo Capuntini Fatti A Mano 300 Grammi di Polpa Di Pomodoro 2 Cipollotti Freschi Aglio Prezzemolo Timo Mentuccia Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Goccio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

I capuntini sono piccoLissimi gnocchetti di semola, farina e acqua. Dopo una notte d’ammollo, lessare i fagioli con un cipollotto ed un goccio d’olio. Brasare nell’olio un trito di aglio, cipolla ed erbe aromatiche. Aggiungere il pomodoro, i fagioli con due mestoli dell’acqua di cottura, salare e pepare. Unirvi i capuntini lessati a parte e rifinire col formaggio.

Fusilli Alla Crema Di Fagioli

Mon, 18 Mar 2013 10:43:47 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 300 Grammi di Fagioli Borlotti 100 Grammi di Pancetta 1 Cipolla 4 Pomodori Pelati Olio D’oliva Alcune Foglie Basilico Sale

Preparazione:

In un tegame far rosolare la cipolla affettata e la pancetta a dadini, unire i pomodori spezzettati e i fagiolini passati al passaverdura. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, versarla nel tegame, far mantecare, aggiungere delle foglie di basilico e servire.

Pasta Rustica

Sat, 02 Mar 2013 04:59:59 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli.

Ingredienti:

2 Cucchiai di Pasta Tipo Gemmine 2 Cucchiai di Fagioli Borlotti 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Lessate in abbondante acqua i fagioli, precedentemente ammollati. Estraeteli con il mestolo forato e passateli al passaverdure con il disco a fori piccoli direttamente nel piatto. Portate a bollore il brodo di cottura quindi unite la pastina e fate cuocere per qualche minuto. Versate la minestrina amalgamandola alla purea di fagioli. Completate con il formaggio e l’olio d’oliva extra-vergine.

Minestrone Di Verze E Fagioli

Sat, 23 Feb 2013 04:38:46 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Verza Pulita 200 Grammi di Fagioli Borlotti 1 Spicchio di Aglio 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Patata 150 Grammi di Pomodori Pelati 300 Grammi di Pasta Tipo Qualsiasi Sale

Preparazione:

Soffriggere l’olio e l’aglio, unire i pelati con poca acqua, la verza e cuocere per 10 minuti. Tagliare la patata a dadini e unirla al sugo. Cuocere i fagioli e aggiungerli al sugo. Aggiustare di sale e cuocere per altri 15 minuti. Allungare con acqua calda e quando bolle versare la pasta e portare a cottura.

Minestra Con Orzo E Legumi

Mon, 11 Feb 2013 11:30:18 +0000

Ingrediente principale:

Orzo

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Orzo 100 Grammi di Fagioli Borlotti 50 Grammi di Lenticchie 50 Grammi di Ceci 50 Grammi di Soia Verde 200 Cl di Brodo 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

La sera prima mettete a bagno i fagioli e i ceci. In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio. Quando hanno preso un leggero colore, unite i fagioli e i ceci scolati, le lenticchie, la soia e l’orzo lasciando insaporire alcuni minuti, poi versate il brodo caldo e cuocete per un’ora e mezzo a fuoco moderato. Alla fine regolate sale e pepe, aggiungete un cucchiaio d’olio.

Gnocchetti E Fagioli

Sun, 03 Feb 2013 16:15:06 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 200 Grammi di Fagioli Borlotti 200 Grammi di Pancetta 1 Cipolla 300 Grammi di Pomodori Pelati Formaggio Pecorino Grattugiato Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Prezzemolo Basilico

Preparazione:

Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata. Rosolare la pancetta a dadini in una padella antiaderente, unire un trito di basilico, prezzemolo e cipolla, poi aggiungere i pelati. Far insaporire per alcuni minuti. Aggiungere i fagioli lessati e cuocere ancora. Scolare gli gnocchetti, versarli in una zuppiera e condirli con il sugo e i formaggi grattugiati.

Cellentani Alla Rustica

Wed, 30 Jan 2013 07:50:20 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Cellentani 1 Scatola Fagioli Borlotti Al Naturale 1 Cipolla 150 Grammi di Tonno Alcune Foglie Menta Fresca Olio D’oliva Aceto Di Vino Pepe Nero Sale

Preparazione:

Fate cuocere i Cellentani in abbondante acqua salata. Scolateli e raffreddateli sotto un getto d’acqua fresca. Scolate i borlotti dal liquido di conservazione e sciacquateli. Versateli in una zuppiera, unite il tonno e la cipolla affettata molto finemente. Aggiungete la pasta (i Cellentani), abbondante olio, aceto a piacere e pepe macinato grosso, quindi le foglie di menta sminuzzate. Mescolate bene e fate insaporire al fresco per almeno 1 ora.

Polenta Con Verdure (2)

Mon, 21 Jan 2013 02:33:15 +0000

Ingrediente principale:

Carote

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Farina Gialla 200 Grammi di Cotiche Di Maiale 100 Grammi di Lardo Di Maiale 100 Grammi di Fagioli Borlotti 1 Costa Sedano 2 Carote 1 Cipolla 1 Fetta Zucca 1 Verza

Preparazione:

Tenere a bagno i fagioli in acqua tiepida per una notte. Raschiare, bruciacchiare, lavare e tagliare le cotiche. Tritare il lardo e farlo soffriggere in una pentola, unire carota, cipolla e sedano, quindi le cotiche. Versare 300 cl di acqua e i fagioli e portare a met‡ cottura. Unire la verza a striscioline e la zucca a dadini e salare. Portare a cottura quindi versare nella pentola la farina a pioggia e cuocere la polenta piuttosto soda rimestando sempre. Rovesciarla sul tagliere e farla riposare.

Pasta E Fagioli (12)

Tue, 01 Jan 2013 07:28:08 +0000

Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Pasta Tipo Tubetti 1 Spicchio di Aglio Salvia 1 Patata 1 Porro 1 Carota 400 Grammi di Fagioli Borlotti 5 Cucchiai di Olio D’oliva Brodo Sale Pepe

Preparazione:

In una casseruola far soffriggere l’olio con l’aglio sbucciato e tritato e la salvia lavata e sminuzzata; unire la patata sbucciata e tagliata a dadini, il il porro mondato e affettato e la carota raschiata e tagliata a rondelle. Mescolare per 4 minuti, poi coprire le verdure con 100 cl di brodo caldo e far cuocere per un’ora; 20 minuti prima della fine della cottura unire i fagioli scolati, poi la pasta e regolare di sale e pepe.