Zuppa Di Borraggine E Fagioli
Ingrediente principale: Borraggine Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Fagioli Del Purgatorio 600 Grammi di Borraggine 1 Cipolla Aglio Olio D’oliva Peperoncino Sale Pane Casereccio Raffermo Preparazione: Lessare i fagioli, salandoli verso la fine. Pulire e lavare la borragine; lessarla e, scolata, ripassarla con aglio, olio e peperoncino. Brasare nell’olio la cipolla triturata, unire i fagioli con la loro acqua di cottura e la borragine triturata. Far insaporire e servire sul pane abbrustolito. ...