Fagiolini

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Fagiolini 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla Salsa Worcester Olio D’oliva Sale Brodo Preparazione: Spuntare e lavare i fagiolini. Farli saltare in padella con olio, aglio e cipolla tritati. Quando si saranno insaporiti, coprirli a filo di brodo e cuocerli per 25-30 minuti. Spruzzarli con qualche goccia di salsa worcester e aggiustarli di sale. Mescolare bene e servire.

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 100 Grammi di Fagiolini 1 Cucchiaino Formaggio Stagionato 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Lavate e pulite i fagiolini eliminando le estremit‡ e gli eventuali fili. Tagliate a pezzettini la verdura e fatela cuocere a vapore per 10 minuti circa finchÈ diventer‡ tenera. Riducete i fagiolini a una crema passandoli al passaverdura. Per rendere il purË meno denso aggiungete un poco di acqua di cottura o di latte di proseguimento. Aggiungete il formaggio e completate con l’olio d’oliva extra-vergine. ...

Ingrediente principale: Fagiolini Verdi Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Fagiolini Verdi Sottili 2 Cipolline Dolci 40 Grammi di Burro 2 Uova 30 Grammi di Formaggio Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Lessate i fagiolini, scolateli e spezzettateli. In un tegame lasciate sciogliere il burro a fiamma bassa e fatevi appassire le cipolline tritate. Quando sono diventate trasparenti unite i fagiolini, mescolate, lasciate insaporire per alcuni minuti. Intanto in una fondina sbattete le uova, incorporatevi il formaggio grattugiato, salate e pepate. Versate il tutto sui fagiolini mescolando velocemente e ritirate dal fuoco. I fagiolini devono risultare piacevolmente cremosi. » un contorno raffinato. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo 3 Pomodori 4 Peperoni Gialli 400 Grammi di Fagiolini Burro Olio D’oliva 1 Cipolla Sale Prezzemolo Limone Preparazione: Pulite il pollo e tagliatelo a pezzi, mettetelo in una padella con il sale, l’olio e una cipolla tritata e lasciate rosolare per 15 minuti. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e il prezzemolo tritato, cuocete per 1 ora e mezzo mescolando continuamente. In una padella a parte, cuocete con dell’olio e dell’aglio, i peperoni gialli tagliati a fette. Condite, a parte, con olio e succo di limone, 400 g di fagiolini che avrete precedentemente lessato. Servite mettendo intorno al vassoio i peperoni, poi il pollo e al centro i fagiolini. ...

Ingrediente principale: Farro Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farro 150 Grammi di Fagiolini 150 Grammi di Pomodorini Ciliegia 100 Grammi di Olive Nere Basilico In Foglie 1/2 Spicchio di Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Peperoncino Sale Preparazione: Fate bollire il farro per mezz’ora in abbondante acqua salata. Scolatelo, fermate la cottura sotto l’acqua fredda e lasciatelo asciugare distribuendolo su un canovaccio. Togliete le punte ai fagiolini, tagliateli a pezzetti e lessateli per 5 minuti. Lavate i pomodori e tagliateli in quattro parti. In una terrina mettete il farro, i fagiolini e i pomodori, unite le olive nere, il basilico, l’aglio tritato, il peperoncino e condite con sale e olio. Mescolate e servite. ...

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Fagiolini 400 Grammi di Pomodori 1 Cipolla 3 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro Sale Pepe Alcuni Rametti Prezzemolo Riccio Preparazione: Spuntate i fagiolini, privateli del filo e lavateli sotto l’acqua corrente, quindi tuffateli in una pentola con un paio di litri d’acqua salata bollente e fateli cuocere per 20-25 minuti, in modo che risultino teneri ma ancora un poco al dente. Scolateli, passateli velocemente sotto l’acqua fredda, per fermarne la cottura e conservare un colore brillante, e lasciateli sgocciolare bene. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in casseruola con l’olio per un paio di minuti; unite i pomodori privati di pelle e semi e spezzettati, salate, pepate e lasciate cuocere dolcemente per 25 minuti. DopodichË, fate saltare i fagiolini in una padella con il burro, trasferiteli sul piatto di portata, disponendoli a corona, versate al centro la salsa di pomodoro, guarnite con il prezzemolo e servite subito. ...

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 280 Grammi di Pasta Tipo Garganelli 1 Limone 150 Grammi di Fagiolini 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Ciuffo Erba Cipollina Sale Pepe Preparazione: Spuntare, lavare e tagliare i fagiolini a tronchetti lunghi 3 cm circa. Lessarli in una pentola d’acqua bollente leggermente salata. Dopo 4 minuti di cottura, versare nella pentola i garganelli e lessarli con i fagiolini per altri 5 minuti. A cottura ultimata, scolare i garganelli e i fagiolini e versarli nella padella: aggiungere l’olio, il parmigiano, il pepe, la scorza di limone grattugiato e condire bene. Distribuire la pasta nei piatti e cospargerla con l’erba cipollina tagliata molto sottile. Servire subito. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Melanzane Alla Parmigiana 450 Grammi di Fagiolini 1 Cipollotto Fresco Senape Limone Olio D’oliva Salsa Worcester Sale Pepe Preparazione: Cuocere nel forno a 200 gradi per 45 minuti le melanzane. Lessare i fagiolini, scolarli e farli raffreddare. Disporli in una insalatiera, unire anelli di cipollotto e condire con una citronette ben emulsionata di senape, limone, olio, worcester, sale e pepe. Servire le melanzane calde accompagnate con l’insalata di fagiolini. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Yogurth Intero 1 Cucchiaio di Panna Alcuni Steli Erba Cipollina Sale Pepe Preparazione: Lavorare lo yogurth con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea, poi amalgamarvi la panna. Ridurre a pezzettini piccolissimi l’erba cipollina e incorporarla alla crema di yogurth. Salare, pepare e mettere in frigorifero fino al momento di servire. Accompagnarla a verdure scottate in acqua bollente come fagiolini e cetrioli. ...

Ingrediente principale: Polpa Di Granchio Persone: 4 Note: Cottura: 20 minuti. Preparazione: 5 minuti. Ingredienti: Pepe Sale 6 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino 8 Foglie Insalata Scarola 8 Foglie Insalata Trevisana 50 Grammi di Fagiolini 3 Carote 100 Grammi di Polpa Di Granchio Preparazione: Lavate e asciugate le foglie di insalata. Mondate le carote, lavatele e tagliatele a lamelle sottili di 4 x 1,5 cm. Tagliate i fagiolini a pezzetti. Immergete per un minuto le lamelle di carota nell’acqua bollente salata. Fate cuocere i fagiolini da due a tre minuti in acqua bollente. Sgocciolateli e passateli sotto l’acqua fredda. Su ogni piatto, disponete due foglie di insalata trevisana e due foglie di scarola. Al centro mettete 25 g di polpa di granchio e attorno le lamelle di carota. Cospargete con i fagiolini. Mescolate in una ciotola aceto, olio, sale e pepe. Versate sull’insalata e servite. Vino consigliato: Cortese di Gavi. ...

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Fagiolini 2 Zucchine 100 Grammi di Piselli Sgranati 2 Carote 2 Patate 50 Grammi di Sottaceti 300 Grammi di Maionese 1 Cucchiaio di Capperi Sott’aceto Preparazione: Lessare le patate. Cuocere al dente a vapore carote e zucchine. Lessare separatamente i piselli per 10 minuti e i fagiolini per 15 minuti. Tritare finemente i capperi e i sottaceti. Ridurre a dadini patate, zucchine e carote e a pezzetti i fagiolini. Riunire le verdure, unire capperi, sottaceti e maionese meno qualche cucchiaio. Disporre su un piatto e decorare con la maionese rimasta. ...

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti. Ingredienti: 250 Grammi di Fagiolini Fini 250 Grammi di Germogli Di Soia 60 Grammi di Funghi Champignon Piccoli 1 Cipolla 2 Cucchiai di Olio D’arachidi 1 Cucchiaio di Salsa Di Soia 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Sale Pepe Preparazione: Mondate i fagiolini e lavateli. Pelate la cipolla e tagliatela a fettine. Mondate gli champignon, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine. Lavate i germogli di soia, eliminate la parte verde. Scaldate l’olio in un wok o in una grande padella, fatevi rosolare la cipolla per due minuti, aggiungete i fagiolini e fateli saltare per un minuto. Unite quattro cucchiai di acqua, la salsa di soia, il succo del limone e pepate. Assaggiate eventualmente salate. Fate cuocere per cinque minuti, mescolando, finchÈ il liquido Ë completamente evaporato. Aggiungete le fettine di champignon, fate cuocere mescolando senza sosta finchÈ sono tenere. Unite i germogli di soia, fate cuocere per due minuti, versate in un piatto di servizio caldo e servite. ...