Zuppa Di Barbabietole
Ingrediente principale: Barbabietole Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Barbabietole 1 Cipolla 2 Carote 1 Vasetto Yogurth 2 Cucchiai di Farina Bianca Prezzemolo 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 30 Grammi di Burro Sale Crostini Di Pane Preparazione: Fate sciogliere in un pentolino 30 g di burro, unite due cucchiai di farina e lasciatela colorire mescolando. Ammorbidite il composto con il cucchiaio aceto, aggiungete un litro e mezzo di acqua tiepida; salate, unite la cipolla, la carota e le barbabietole tagliate a pezzetti regolari. Fate sobbollire per circa un’ora. Quindi frullate a lungo il composto, versatelo in una zuppiera, amalgamate al passato lo yogurth; insaporite con il prezzemolo tritato e servite con crostini di pane. ...