Farina Burro on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pasticcini Gallesi (2)

Sun, 17 Mar 2013 16:01:23 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Cheddar

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Galles.

Ingredienti:

Pasta Sfoglia 150 Grammi di Formaggio Cheddar In Pezzetti Per La Placca: Farina Burro

Preparazione:

Imburrare la placca del forno. Scongelare la pasta e stenderla con il mattarello in una sfoglia di circa 3 mm di spessore. Ricavare 20 dischi, su ognuno formare un bordo lungo il suo perimetro, disporli sulla placca e passarli in forno gi‡ caldo a 180 gradi. Appena iniziano a colorire mettere su ogni disco un pezzetto di formaggio e portare a termine la cottura. Servirli caldi.

Gnocchetti Ai Caprini (2)

Sun, 17 Mar 2013 08:16:07 +0000

Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Spinaci 300 Grammi di Formaggi Caprini Freschi 2 Manciate Formaggio Grana Grattugiato 2 Cucchiai di Farina Burro 1 Uovo 1 Spicchio di Aglio Sale

Preparazione:

Lavare e lessare gli spinaci in acqua salata. Scolarli, strizzarli bene, tritarli e farli asciugare in 1 padella con 1 noce di burro e 1 spicchio d’aglio sbucciato. Metterli in 1 terrina, unire i caprini, 2 manciate di grana grattugiato, l’uovo, 2 cucchiai di farina e amalgamare il tutto. Far riposare il composto per 1 ora, poi formare delle palline, passarle nella farina e cuocerle in acqua salata. Scolarli, metterli in 1 piatto da portata e condirli con burro fuso e abbondante grana.

Tonnarelli Al Forno

Tue, 05 Feb 2013 06:49:44 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Tonnarelli Freschi 200 Grammi di Ricotta 35 Grammi di Farina Burro 50 Cl di Latte 150 Grammi di Spinaci Lessi Tritati Formaggio Grana Grattugiato Noce Moscata Grattugiata Sale

Preparazione:

Con il burro, la farina e il latte preparare una besciamella, poi salarla, unire la noce moscata grattugiata. Far insaporire gli spinaci con un po’ di burro, salarli e dopo 5 minuti, trasferirli nella besciamella. Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con burro, grana, ricotta a pezzettini e met‡ della salsa preparata. Metterla in una pirofila imburrata, ricoprirla con la restante salsa e infornare a 200 gradi, 15 minuti.

Pasticcini Gallesi (3)

Fri, 11 Jan 2013 22:44:58 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Cheddar

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Galles.

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Sfoglia 150 Grammi di Formaggio Cheddar Tagliato In Pezzetti Farina Burro

Preparazione:

Imburrare la placca del forno. Scongelare la pasta e stenderla con il matterello in una sfoglia di circa 3 mm di spessore. Ricavare 20 dischi, su ognuno formare un bordo lungo il suo perimetro, disporli sulla placca e passarli in forno gi‡ caldo a 180 gradi. Appena iniziano a colorire mettere su ogni disco un pezzetto di formaggio e portare a termine la cottura. Servirli caldi.

Meringa

Wed, 02 Jan 2013 07:38:55 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

5 Albumi D’uovo 200 Grammi di Zucchero A Velo Farina Burro

Preparazione:

Dosi per 20 meringhe. Montate a neve ferma gli albumi e con delicatezza incorporatevi lo zucchero a velo setacciato. Mettete un po’ d’albume montato in una tasca di tela da pasticciere e, strizzando, formate dei dischi alti poco pi˘ di un centimetro distribuendoli sulla piastra del forno leggermente imburrata e infarinata. Preriscaldate il forno a 150 gradi, riducete il calore al minimo e proseguite la cottura, senza far colorire, per 30-40 minuti circa. Le meringhe non devono cuocere, ma solo asciugarsi.