Farina Di Mais

Ingrediente principale: Farina Di Mais Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Burro 250 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Farina Bianca 00 300 Grammi di Farina Di Mais Sponcio 2 Uova 1 Bustina Lievito 1 Pizzico di Sale Latte Preparazione: In una terrina montare burro e zucchero, aggiungere le uova ed incorporare lentamente le farine, il lievito ed il sale, quindi delicatamente le chiare montate a neve. Se l’impasto risulta troppo asciutto aggiungere un poco di latte. Imburrare e infarinare una teglia, versare l’impasto e infornare a 160 gradi per 45 minuti. ...

Ingrediente principale: Farina Di Mais Bramata Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Farina Di Mais Bramata 2 Uova 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Mozzarella 150 Grammi di Formaggio Emmenthal Burro Sale 3 Cucchiai di Pangrattato Preparazione: Preparate una polenta piuttosto morbida. Tagliate a cubetti molto piccoli la mozzarella e l’emmenthal. Sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, aggiungete i formaggi a dadini e mescolate con cura. Versate il composto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato, distribuite in superficie del burro a fiocchetti. Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Farina Di Mais Giallo Persone: 4 Ingredienti: Per La Besciamella: Olio D’oliva Extra-vergine Farina Di Frumento Integrale (o Farina Setacciata Tipo 2) Brodo Vegetale (o Brodo Di Cottura) Timo Sale Per Il Condimento: 1000 Grammi di Funghi Porcini 1 Cipolla Olio D’oliva Extra-vergine Sale 25 Cl di Panna Liquida (facoltativa) 1 Spicchio di Aglio Alcuni Rametti Prezzemolo 100 Grammi di Formaggio Parmigiano 100 Grammi di Formaggio Caciotta Fresca Per La Polenta: 500 Grammi di Farina Di Mais Giallo Sale ...

Ingrediente principale: Farina Di Mais Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Burro 200 Grammi di Farina Di Mais 100 Grammi di Farina Bianca 1 Bustina Lievito Vanigliato 1 Goccia Limone 4 Uova 2 Cucchiai di Miele Preparazione: Montare in planetaria o sbattiuova il burro e lo zucchero, quando il composto risulter‡ gonfio e biancastro, aggiungere i tuorli uno ad uno. Incorporare molto delicatamente l’albume montato a neve, quindi le farine setacciate, e tutti gli altri ingredienti. Formare dei biscottoni con l’ausilio di un sacca senza duina, oppure un cucchiaio, in una teglia foderata con carta forno spolverare con abbondante zucchero semolato e cuocere in forno per 20 minuti a 150 gradi. Si possono servire con cioccolata calda, o con panna liquida. ...

Ingrediente principale: Salvia Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Farina Bianca 150 Grammi di Farina Di Mais 100 Grammi di Burro 1 Uovo 100 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Salvia Tritata 10 Cl di Latte 1 Bustina Lievito Per Dolci Zucchero A Velo Burro Pangrattato Sale Preparazione: Lavorare a spuma il burro con lo zucchero, continuando a mescolare unire l’uovo, una presa di sale, le farine setacciate e il latte. Poi aggiungere il lievito e la salvia. Amalgamare bene il composto e versarlo in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 50 minuti. Sformare il pandolce e cospargerlo di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Farina Di Mais 60 Cl di Latte 20 Cl di Panna Liquida Sale Formaggio Grana Grattugiato Preparazione: Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata e versarvi a pioggia la farina. Cuocerla per 1 ora mescolando continuamente con una frusta. Rovesciare la polenta su un tagliere e tagliarla a fette. Scaldare il latte con la panna e una presa di sale e versarlo in una ciotola. Aggiungere una manciata di parmigiano e mescolare. Mangiare le fette di polenta dopo averle inzuppate nel latte. ...

Ingrediente principale: Farina Di Mais Persone: 4 Note: Luogo: Veneto. Luogo: Venezia. Ingredienti: 250 Grammi di Farina Di Mais 250 Grammi di Farina 00 150 Grammi di Zucchero 4 Uova 200 Grammi di Burro 100 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Scorza Di Limone Vaniglia 1 Pizzico di Sale Zucchero A Velo Preparazione: Per preparare questi tipici biscotti si devono sbattere le uova con lo zucchero; fare ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida. In un’altra terrina versare la farina di mais e quella 00, aggiungere il pizzico di sale, la vaniglia e la scorza di limone e mescolare. Successivamente, unire il tutto continuando a lavorare l’impasto. Tagliare in pezzi di circa 3-4 centimetri a cui dovr‡ essere data forma romboidale. Far cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Quindi, sfornare e spolverare di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Farina Di Mais Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina Di Mais 1/2 Cavolo 300 Grammi di Carne Di Maiale Grassa 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale 1 Macinata Pepe In Grani Preparazione: Pulite, lavate a pezzetti il cavolo; tagliate la carne di maiale a dadini. Disponete il tutto in una pentola con 150 cl d’acqua salata e portate a ebollizione, facendo cuocere per mezzora. Infine versate la farina di mais a pioggia e, rimestando con il cucchiaio di legno, cuocete per altri 45 minuti. Servite la polenta bollente completando con una spolverata di parmigiano grattugiato e una macinata di pepe. ...

Ingrediente principale: Farina Di Mais Persone: 4 Note: Luogo: Veneto. Luogo: Venezia. Ingredienti: 250 Grammi di Farina Di Mais 250 Grammi di Farina 00 150 Grammi di Zucchero 4 Uova 200 Grammi di Burro 100 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Scorza Di Limone Vaniglia 1 Pizzico di Sale Zucchero A Velo Preparazione: Per preparare questi tipici biscotti si devono sbattere le uova con lo zucchero; fare ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida. In un’altra terrina versare la farina di mais e quella 00, aggiungere il pizzico di sale, la vaniglia e la scorza di limone e mescolare. Successivamente, unire il tutto continuando a lavorare l’impasto. Tagliare in pezzi di circa 3-4 centimetri a cui dovr‡ essere data forma romboidale. Far cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Quindi, sfornare e spolverare di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Farina Gialla Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Farina Di Mais 200 Cl di Latte 200 Grammi di Formaggio Fontina Valdostana 200 Grammi di Burro 50 Grammi di Formaggio Groviera Preparazione: Versare la polenta a pioggia nel latte non salato e cuocerla per 30 minuti circa mescolando continuamente. Unire i formaggi affettati e farli sciogliere bene. Versare la polenta nel piatto da portata, irrorarla con il burro fuso e servirla subito. ...

Ingrediente principale: Filetti Di Pesce Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina Di Mais 200 Grammi di Farina Di Segale 500 Grammi di Filetti Di Pesce 1 Uovo 200 Grammi di Lardo Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Mischiate le farine di segale e mais con una presa di sale e impastatele con il burro fuso e tanta acqua quanta ne sar‡ necessaria a ottenere una pasta morbida ed elastica. Stendetela con un mattarello sul piano di lavoro infarinato, dandole una forma ovale e lo spessore di 1,5 cm. Su met‡ della sfoglia distribuite uno strato di filetti di pesce e al di sopra uno di lardo tagliato a fettine sottili; proseguite cosÏ alternando pesce e lardo fino al loro esaurimento. Ripiegate la parte di sfoglia rimasta vuota sul ripieno formando una sorta di grosso raviolo e sigillatelo premendo bene i lati e arrotolandoli a cordoncino. Spennellate la superficie della pasta con l’uovo sbattuto e disponete la ’tasca’ di pasta sulla piastra del forno leggermente unta d’olio. Fate cuocere a bassa temperatura per circa 2 ore, bagnando di tanto in tanto la superficie con dell’olio in modo da mantenerla umida. ...

Ingrediente principale: Farina Di Mais Persone: 6 Ingredienti: 180 Grammi di Farina Di Mais 200 Cl di Brodo Vegetale 4 Cucchiai di Olio D’oliva Salvia Fresca Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Preparazione: Mettere da parte una tazza di brodo e portare ad ebollizione il resto. Tritare le foglie di salvia e farle rosolare a fuoco dolce con 4 cucchiai di olio. In una zuppiera sciogliere la farina di mais con il brodo contenuto nella tazza e poi versare il tutto nella pentola con il brodo bollente, mescolare e cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Unire l’olio con la salvia, aggiustare di sale, spolverizzare con il parmigiano e servire. ...