Farina

Ingrediente principale: Tuorli D’uovo Persone: 4 Note: Luogo: Argentina. Ingredienti: 3 Albumi D’uovo 3 Tuorli D’uovo 3 Cucchiai di Farina 1 Bustina Lievito 1 Cucchiaio di Miele 1 1/2 Cucchiaio di Zucchero Burro 1 Pizzico di Sale Preparazione: Sbattete gli albumi a neve, aggiungete un pizzico di sale e mettere il composto in freezer. In un’altra terrina sbattete i tuorli fino a quando diventino una crema. Poi aggiungete lo zucchero, la farina, il miele, il lievito e gli albumi che avevate messo in freezer. Versate il composto in una teglia rettangolare, precedentemente unta con del burro e spolverata con farina. Lasciate cuocere il composto nel forno per circa 10 minuti a 180 gradi. Una volta pronto, potete aggiungere, crema, panna o marmellata a piacere. Infine arrotolatelo su se stesso e servitelo freddo, magari ricoprendolo di zucchero a velo o decorandolo con la panna. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 6 Note: Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 30 minuti. Ingredienti: 600 Grammi di Farina Di Meliga (farina Di Mais) 150 Grammi di Burro 150 Grammi di Zucchero 6 Tuorli D’uovo 1 Limone (scorza Grattugiata) Sale Olio D’oliva Preparazione: Fate fondere a fiamma bassissima il burro; unite la farina gialla, lo zucchero, i tuorli d’uovo, il limone grattugiato, un pizzico di sale ed eventualmente qualche cucchiaio di olio d’oliva onde ottenere un composto fluido, che esca senza difficolt‡ dalla tasca da pasticciere. Depositate il composto in barrette di 6-7 centimetri, a forma di esse, sul fondo di una teglia da forno imburrata ed infarinata. Ponete in forno gi‡ caldo a 180 gradi per 20-30 minuti. Servite le paste di meliga fredde. Vino consigliato: Barolo d’annata. ...