Fesa Di Tacchino

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Fesa Di Tacchino 2 Pomodori Olive Snocciolate Basilico Aceto Di Vino Olio D’oliva Brodo Sale Preparazione: Legare la fesa di tacchino e farla rosolare con un po’ d’olio in una casseruola; salarla, bagnarla con il brodo, coprirla e lasciarla cuocere per 90 minuti, unendo di tanto in tanto un po’ di brodo caldo. Terminata la cottura, far intiepidire l’arrosto, avvolgerlo in carta d’alluminio e metterlo in frigo. Lavare i pomodori, affettarli insieme al tacchino. Disporre su un piatto le fette di tacchino, alternate a quelle di pomodoro, salare. Frullare basilico, olive, aceto di vino, olio, sale e versare sulla carne. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Sottilette Di Formaggio 4 Fette Sottili Fesa Di Tacchino 200 Grammi di Asparagi 15 Grammi di Burro Sale 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 100 Grammi di Prosciutto Crudo 1 Rametto di Salvia Olio D’oliva Preparazione: Fate bollire gli asparagi, stendete le fettine di fesa e su ciascuna ponete le sottilette, un po’ di prosciutto e gli asparagi: arrotolate le fette una ad una e legatele bene. Cuocete gli involtini in una padella con olio, burro e salvia, innaffiando con il vino e aggiustando di sale. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Fettine Di Fesa Di Tacchino 4 Carciofi Sott’olio 4 Cetriolini Sott’aceto 1 Mazzetto di Prezzemolo 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Farina 40 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Pulite, lavate e tritate il prezzemolo. Battete le fettine di tacchino in modo da renderle pi˘ sottili possibile e passatele in un velo di farina. Fate rosolare la carne in una larga padella con il burro spumeggiante, bagnatela con il vino, fatelo evaporare, salate, pepate e cuocete le fettine 2-3 minuti per lato. Intanto, tagliate a spicchi sottili i carciofini e a rondelle i cetriolini sgocciolati, distribuiteli sulla carne, cospargete con il prezzemolo, insaporite con una generosa macinata di pepe, togliete dal fuoco e servite. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Fesa Di Tacchino 100 Grammi di Pancetta A Fettine 1 Petto Di Pollo 4 Wurstel 1 Grappolo Uva Nera 1 Grappolo Uva Bianca Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate la carne a cubetti e avvolgeteli in altrettante fettine di pancetta. Tagliate a piccoli pezzi il petto di pollo e a rondelle i wurstel. Su ogni spiedino infilate, nell’ordine, un involtino di carne, un acino d’uva, un pezzetto di pollo, una rondella di wurstel e ripetete una seconda volta nello stesso ordine. Spennellate di olio gli spiedini e cuoceteli sulla griglia calda del forno 10 minuti, salandoli e pepandoli a met‡ cottura. Passateli su un piatto da portata contornandoli d’insalatina verde. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Fesa Di Tacchino 4 Cucchiai di Formaggio Emmenthal Grattugiato 20 Grammi di Burro Vino Bianco 1/2 Bicchiere di Brodo Sale Preparazione: Rosolare nel burro le fette di tacchino. Bagnarle col vino e lasciarlo evaporare poi aggiungere 1/2 bicchiere di brodo, sale, pepe e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 6-7 minuti. Distribuire il formaggio sulla carne, coprire il tegame, spegnere il fuoco e far riposare per 5 minuti prima di servire. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Fesa Di Tacchino 1 Limone 1 Cucchiaio di Pepe Rosa 1 Cucchiaio di Pepe Nero 1 Cucchiaio di Pepe Verde 50 Grammi di Burro Sale Preparazione: Pestare grossolanamente i 3 tipi di pepe, mescolarli e distribuirli su un piano di lavoro. Marinare per 1 ora la fesa di tacchino in succo di limone e sale. Scolarlo e spalmarlo con il burro ammorbidito. Rotolarlo nel trito di pepe in modo che sia ben coperto. Infornare a 200 gradi per 75 minuti. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Fesa Di Tacchino 3 Cucchiai di Latte 50 Grammi di Burro 1 Pizzico di Sale Preparazione: In una casseruola, nella quale il pezzo di fesa di tacchino possa stare a misura, fate fondere il burro. Rosolate a fuoco vivo la fesa su tutti i lati, salate e coprite con il latte. Abbassate a fuoco minimo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere 35 minuti rigirando ogni tanto la fesa. Cinque minuti prima della fine della cottura togliete il coperchio e alzate la fiamma per far addensare bene il sugo. Servite la fesa di tacchino affettata, ricoperta con la sua salsa. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Fesa Di Tacchino 300 Grammi di Punte Di Asparagi 1 Scalogno 1 Ciuffo Prezzemolo Pepe Verde 30 Grammi di Burro 1/2 Limone Olio D’oliva Sale 8 Fette Pane Tostato Preparazione: Tritate lo scalogno, fatelo insaporire in olio e burro. Unite le punte degli asparagi e un ciuffo di prezzemolo tritato; lasciate insaporire alcuni minuti, bagnate con qualche cucchiaio d’acqua, coprite e cuocete per 15 minuti. Tagliate la fesa di tacchino a filetti, appena gli asparagi sono cotti unite il pepe pestato e la carne. Mescolate e cuocete a fiamma bassa; salate, spruzzate con il succo di limone. Lasciate insaporire, suddividete carne e asparagi sulle fette di pane tostate e servite ben caldo. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Fesa Di Tacchino Uovo Pangrattato Olio D’oliva Burro Sale Preparazione: Sbattete l’uovo con un po’ di sale, immergetevi la fesa di tacchino e lasciatevela mezz’ora. Quindi passate le fette nel pangrattato. Scaldate olio e burro, cuocete le cotolette da entrambe le parti. Ritiratela con la paletta bucata, asciugate su carta assorbente e servite.

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 6 Note: Preparazione: 35 minuti. Cottura: 90 minuti. Calorie: 285. Ingredienti: 400 Grammi di Fesa Di Tacchino 100 Grammi di Formaggio Pecorino Romano 100 Grammi di Pangrattato 2 Limoni 1 Scalogno 2 Cucchiai di Aceto Al Dragoncello 3 Uova 50 Grammi di Farina Integrale Di Grano 1 Mazzetto di Dragoncello Fresco 3 Rametti Timo Sale Pepe Nero Brodo (o Succo Di Limone) Preparazione: Legate la fesa di tacchino come un arrosto, salate, pepate e mettete in un cartoccio di carta oleata con i limoni divisi in quattro, il timo e lo scalogno a fettine. Sigillate bene il cartoccio e cuocete in forno a 200 gradi per circa un’ora. Quando l’arrostino sar‡ pronto, tritatelo nel robot da cucina e unitelo al pecorino grattugiato, le uova, il pangrattato, l’aceto, il dragoncello tritato. Impastate bene tutti gli ingredienti con le mani e ricavatene piccole polpettine rotonde che passerete, una a una, nella farina integrale. Rosolate le polpettine a fuoco basso nello stesso sugo dell’arrosto, eventualmente allungato con poco brodo o succo di limone, a scelta. Servitele calde con un contorno di riso pilaf. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Fesa Di Tacchino A Fettine Sottili 80 Grammi di Pancetta Affumicata Vino Bianco 1/2 Limone (succo) 25 Cl di Panna Sale Olio D’oliva Preparazione: Mettere sulle fettine un pezzo di pancetta, arrotolarle, fissare gli involtini con degli stecchini. Rosolarli in un po’ di olio scaldato, voltarli. Abbassare il fuoco, continuare la cottura per 10 minuti circa. Bagnare con il succo di mezzo limone e la panna, salare e fare asciugare la salsina. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Fesa Di Tacchino 2 Pannocchie Di Granturco 8 Fettine Speck 2 Zucchine 4 Pomodori 1 Rametto di Rosmarino 1 Cucchiaino Senape 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mettete in una ciotola quattro cucchiai d’olio, uno di aceto, sale, pepe, un cucchiaino di senape, un rametto di rosmarino. Emulsionate bene la salsa. Tagliate il tacchino a cubetti, le zucchine a rondelle, i pomodori a met‡, le pannocchie a fette. Mettete tutto nella salsa e lasciate marinare un’ora abbondante. Su otto spiedini di legno infilate gli ingredienti alternandoli, ma vicino al tacchino mettete una fettina di speck. Cuocete gli spiedini sulla griglia bagnandoli spesso con la marinata. Serviteli subito. ...