Patate In Tecia
Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Note: Luogo: Friuli. Luogo: Trieste. Ingredienti: Patate Olio D’oliva 1 Cipolla 1 Fetta Speck (o Prosciutto) Preparazione: Lessate le patate con la buccia in una padella fate appassire nell’olio d’oliva una cipolla passata al tritatutto.Tritate con la mezzaluna o tagliate a dadini piccolissimi una fetta non molto spessa di speck o prosciutto e fateli ben rosolare nella cipolla. Mettete le patate sbucciate e ancora bollenti nella padella e schiacciatele bene con una forchetta, salate mescolando il tutto, finchÈ si former‡ un tortino. Lasciate cuocere finchÈ non sentite, pungendo con la forchetta, che sotto si Ë formata una crosta o che le patate si stanno attaccando (di solito 5/6 minuti). Capovolgete su un piatto e raschiatevi la padella. ...