Fetta Zucca

Ingrediente principale: Zucca Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 300 Grammi di Acqua 1 Fetta Zucca 2 Cucchiai di Crema Di Riso 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Preparare un brodo mettendo a bollire per un’ora, in 300 g d’acqua, una fetta di zucca tagliata pezzetti. Stemperare in 180 g di brodo 2 cucchiai di crema di riso precotta. Aggiungere la zucca passata al setaccio, un cucchiaino d’olio d’oliva ed un cucchiaio di parmigiano grattugiato. ...

Ingrediente principale: Zucca Persone: 4 Ingredienti: 1 Fetta Zucca 2 Patate 2 Carote 2 Gambi Sedano 1 Cipollotto 1 Porro 50 Grammi di Burro 25 Cl di Panna 1 Mazzetto di Mentuccia Fresca Sale Pepe Noce Moscata Preparazione: Mondate, lavate e tagliate a pezzetti tutte le verdure. Tritate finemente la mentuccia, tenendo da parte qualche fogliolina intera. Mettete le verdure e la menta tritata in una casseruola, aggiungete la panna e 1 litro e mezzo di acqua, salate e fate cuocere un quarto d’ora. Poi pepate e profumate con un pizzico di noce moscata. Quando tutte le verdure saranno pronte, versate la minestra in una zuppiera e conditela con il burro crudo. Distribuite sulla superficie della minestra le foglie di mentuccia e portatela in tavola caldissima. A parte potete servire dei crostini di pane fritti in un po’ d’olio. ...

Ingrediente principale: Zucca Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Acqua 1 Fetta Zucca 2 Cucchiai di Crema Di Riso 1 Cucchiaino Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Preparare un brodo mettendo a bollire per un’ora, in 300 g d’acqua, una fetta di zucca tagliata pezzetti. Stemperare in 180 g di brodo 2 cucchiai di crema di riso precotta. Aggiungere la zucca passata al setaccio, un cucchiaino d’olio d’oliva ed 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato. ...

Ingrediente principale: Crema Di Riso Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 1 Fetta Zucca 300 Grammi di Acqua 4 Cucchiai di Crema Di Riso Precotta 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano Preparazione: Tagliare la zucca a pezzettini e farla bollire nell’acqua per circa 60 minuti e tenete in serbo 200 g di brodo. Passate la zucca al passaverdure. Aggiungete al brodo caldo 4 cucchiai di crema di riso, stemperatela e aggiungete la zucca. Condite con l’olio e il parmigiano. ...

Ingrediente principale: Baccal‡ Persone: 4 Ingredienti: 1 Trancio Baccal‡ 2 Foglie Alloro 1 Cespo Insalata Catalogna 1 Fetta Zucca 30 Grammi di Mandorle 30 Grammi di Pinoli 50 Grammi di Formaggio Grana 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Frapporre il trancio di baccal‡ tra 2 foglie di alloro e cuocerlo al forno con olio e sale per 15 minuti a 180 gradi. Sbollentare la fetta di zucca, tagliarla a pezzetti e cuocerla in padella con olio e mandorle tostate. Sbollentare pure la catalogna e frullarla con olio, pinoli, grana e aglio. Servire i tranci di baccal‡ con la crema di catalogna ed il tortino di zucca e mandorle. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 3 Acciughe 1 Fetta Zucca 1 Rametto di Rosmarino Basilico 1 Filo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliare a cubi la zucca e sbollentarli. Avvolgervi attorno i filetti di acciughe e infilzarli con uno spiedino; cuocerli in padella con un filo d’olio, basilico e rosmarino.

Ingrediente principale: Zucca Gialla Persone: 4 Ingredienti: 1 Fetta Zucca Gialla 1 Cipolla 2 Patate Sale 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Preparazione: Soffriggere in 2 cucchiai di olio la cipolla affettata finemente, unire la zucca e le patate tagliate a dadini, far insaporire bene. Coprire le verdure con acqua bollente salata e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Frullare il tutto e servire con un filo d’olio crudo e prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Zucca Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 500 Grammi di Acqua 1 Fetta Zucca Gialla (polpa) 250 Grammi di Brodo 2 Cucchiai di Pasta Tipo Pastina 1 Cucchiaino Olio D’oliva 1 Omogeneizzato Di Carne Preparazione: Preparare il brodo mettendo a bollire per un’ora in 500 g di acqua la polpa di una fetta di zucca gialla tagliata a pezzi. Aggiungere a 250 g di brodo 1-2 cucchiai di pastina e cuocere per 1-2 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere un cucchiaino di olio d’oliva, un omogeneizzato di carne. ...

Ingrediente principale: Ciauscolo Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 2 Uova Olio D’oliva Extra-vergine 100 Grammi di Ciauscolo 100 Grammi di Ricotta 1 Fetta Zucca 1 Cipolla Bianca Sale Preparazione: Impastare la farina con le uova e un filo d’olio. Stendere la sfoglia con il mattarello e tagliarla a quadrati. Mettere al centro di ciascun quadrato una farcia a base di ciauscolo e di ricotta dopo averli amalgamati. Chiudere i quadrati di pasta, formare gli agnolotti e cuocerli in acqua bollente salata. In un tegame, a parte, preparare un fondo con l’olio e la cipolla tritata; aggiungere la zucca tagliata a fette e poca acqua fino a cottura ultimata. Frullare la zucca e regolare di sale. Scolare gli agnolotti e servirli sopra la crema di zucca. ...

Ingrediente principale: Zucca Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 500 Grammi di Acqua 1 Fetta Zucca Gialla (polpa) 250 Grammi di Brodo 2 Cucchiai di Pasta Tipo Pastina 1 Cucchiaino Olio D’oliva 1 Formaggino Ipolipidico Preparazione: Preparare il brodo mettendo a bollire per un’ora in 500 g di acqua la polpa di una fetta di zucca gialla tagliata a pezzi. Aggiungere a 250 g di brodo 1-2 cucchiai di pastina e cuocere per 1-2 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere un cucchiaino di olio d’oliva, 1 formaggino ipolipidico. ...

Ingrediente principale: Zucca Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 300 Grammi di Acqua 1 Fetta Zucca 2 Cucchiai di Crema Di Riso 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine 1 Formaggino Preparazione: Preparare un brodo mettendo a bollire per un’ora, in 300 g d’acqua, una fetta di zucca tagliata pezzetti. Stemperare in 180 g di brodo 2 cucchiai di crema di riso precotta. Aggiungere la zucca passata al setaccio, un cucchiaino d’olio d’oliva ed 1 formaggino. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 3 Acciughe 1 Fetta Zucca 1 Rametto di Rosmarino Basilico 1 Filo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliare a cubi la zucca e sbollentarli. Avvolgervi attorno i filetti di acciughe e infilzarli con uno spiedino; cuocerli in padella con un filo d’olio, basilico e rosmarino.